Veau, asperges blanches, fleur de sureau La fleur de sureau est magique, son parfum est envoĂ»tant, ses vertus mĂ©dicinales aussi prĂ©cieuses que son utilisation culinaire, plus large qu'on ne le pense... Qunad on pense fleur de sureau, on pense sirop, limonade, liqueur ou apĂ©ritif, vinaigre, voire tempura. Au-delĂ , on peut l'infuser[...] [...] Lire la suite...

Pesto Ă  l'ail des ours DĂ©jĂ  l'annĂ©e dernière on parlait pas mal de l'ail des ours sur les blogs ... et cette annĂ©e pareil ! Un peu frustrĂ©e et tellement persuadĂ©e que l'on en trouvait pas sur la CĂ´te d'Opale, je lance quand mĂŞme un appel sur la page Facebook de la popotte jeudi dernier ! Le soir mĂŞme j'en rĂ©cupĂ©rais un bouquet, merci Ă  Christelle et Alex. Alors oui il y en a sur la CĂ´te d'Opale ! il faut essa [...] Lire la suite...

Se souvenir du goĂ»t des choses… La tarte aux pommes Ă  la compote pom'pom'pĂŞche ! La mĂ©moire du goĂ»t est une chose Ă©trange. On ne sait pas bien le comment du pourquoi cette drĂ´le de mĂ©moire se dĂ©clenche pour venir imprimer tel ou tel souvenir et justement pas tous les autres.En regardant ma petite tribu de dĂ©voreurs faire disparaitre ma tarte en moins de temps qu'il en faut Ă  un castor pour se tailler un cure dent, je me suis demandĂ© s'ils se souviendraient de cette tarte-lĂ  o [...] Lire la suite...

Des cuisses de poulet et des haut de cuisses, une marinade Ă  base de lait fermentĂ© et vous obtiendrez une viande moelleuse et tendre....La viande doit marinĂ©e au moins 24 h au moins pour que la chair du poulet est bien le temps de s'imprĂ©gner. Les [...] [...] Lire la suite...

Spaghettis au saumon, pesto de petits pois Une boĂ®te de petits pois au congĂ©lateur et aucune idĂ©e pour que mes enfants acceptent d'en manger. Heureusement l'astuce du camouflage est toujours efficace. Cette fois-ci on cuit, on mixe avec pignons et jus de citron, façon pesto. Ni vu, ni connu ! IngrĂ©dients (pour 6) 500g de spaghettis 400g[...] [...] Lire la suite...

VeloutĂ© d'asperges vertes aux asperges des bois et beurre de truffe Sur notre blog, vous savez qu'on raconte un peu de notre vie. Si je vous dis que mon "dealer" de pâtes fraĂ®ches m'aime beaucoup pour des raisons avouables, vous me croirez, n'est-ce pas? Alors, dimanche, je suis repartie avec mes achats et un petit pot de beurre de truffe offert par Marcello de[...] [...] Lire la suite...

Des petits filets d’agneau très tendres dĂ©coupĂ©s en dĂ©s et roulĂ©s dans du thĂ© Kashmir. GrillĂ©s en une minute Ă  la poĂŞle et servis avec une salade fraiche et complète. Une manière très simple, Ă©quilibrĂ©e et rapide de dĂ©guster cette viande … De l’agneau, presto ! Il vous faut Pour 2 personnes - 300 gr … Lire la suite →Lisez l'article sur In the Food for Love : DĂ©s d&rs [...] Lire la suite...

Vous auriez sĂ»rement prĂ©fĂ©rĂ© une soupe… Histoire de vous rĂ©chauffer un peu !MĂŞme si dans le sud, nous avons un peu plus de chance avec les tempĂ©ratures, Ă  l’heure oĂą j’écris ces lignes il fait quand mĂŞme incroyablement frisquet !VoilĂ  donc une recette très printanière, qui parait presque hors saison !Pourtant les petits pois sont apparus sur les Ă©tals et ils m’ont fait de l’œil. Ok, ils faut les  [...] Lire la suite...

Focaccia sauge et olives vertes

Posté par okcebon il y a 2 heures 7 minutes (http://www.okcebon.com)
Focaccia sauge et olives vertes Une nouvelle recette que je propose pour le concours de Nanou (qui prolonge son concours jusqu'au 26 mai) ), pour les infos c'est ici (clic) IngrĂ©dients pour un focaccia: Pour la pâte: 350 g de farine T55 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de sel 1,5 cuillère Ă  cafĂ© de levure dĂ©shydratĂ©e 210 ml d'eau tiède 1[...] [...] Lire la suite...

Asperges aux Morilles et Sabayon de Cèpes au siphon selon RĂ©gis Marcon Lors d'une Ă©mission "carte gourmande" avec Laurent Petitrenaud sur la chaĂ®ne Cuisine +, j'ai complètement flaschĂ© sur cette recette de RĂ©gis Marcon (chef triplement Ă©toilĂ©) avec pour invitĂ© Pierre Arditi. Je suis immĂ©diatement partie Ă  la recherche de cette recette. Malheureusement, impossible[...] [...] Lire la suite...

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