Il y a bien longtemps en revenant de chez Mercotte, j’avais proposé que l’on remplace le mot croûter, désignant cette période d'attente, avant cuisson, qui permet aux macarons de rester lisses, brillants, diablement tentants… J’avais donc proposé de remplacer ce mot par mercotter ! Malheureusement je n’ai pas été suivi par l’académie et les marcarons continuent de croûter et les pauvrets ils ne s [...]
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La macaron’s girl frappe encore ! Mercotte installe ses macarons dans la galaxie de la pomme !!!
Posté par Dorian il y a 10 minutes (http://doriannn.blogspot.com)
Il y a bien longtemps en revenant de chez Mercotte, j’avais proposé que l’on remplace le mot croûter, désignant cette période d'attente, avant cuisson, qui permet aux macarons de rester lisses, brillants, diablement tentants… J’avais donc proposé de remplacer ce mot par mercotter ! Malheureusement je n’ai pas été suivi par l’académie et les marcarons continuent de croûter et les pauvrets ils ne s [...]
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^^Verrine d’artichauts et de lapin parfumée à la violette selon Eric Sapet^^
Posté par linoue il y a 25 minutes (http://cuisine-guylaine.over-blog.com)
Après le blanc manger aux pêches que je vous ai proposé hier, clic voici la seconde recette testée de ce merveilleux livre d’Eric Sapet aux Editions du Chêne, pour en savoir plus, clic ! Après La Tour d’Argent ou La Marée, Éric Sapet passe 8 ans aux mas des Herbes Blanches à[...] [...]
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Tarte aux prunes et aux amandes
Posté par Lilie il y a 40 minutes (http://lespetitspois.net)
Il y a un an, je faisais la tarte aux prunes des vacances, avec ma première pâte feuilletée. Cette semaine, je n’ai pas eu le temps de plier et replier une pâte un peu exigeante pendant des heures, alors je me suis souvenue de la recette de la « Tarte-gâteau aux mirabelles » de Laurence Salomon dans [...] [...]
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Tarte aux échalotes & parmesan d'après Julie Andrieu
Posté par sandrine il y a 40 minutes (http://miammamancuisine.over-blog.com)
Trois fois de suite que je "récolte" des échalotes dans mon panier bio hebdomadaire. Que faire d'un tel stock ? Et bien c'est Julie Andrieu qui est venue à ma rescousse avec sa recette de tarte aux échalotes & parmesan issue de son livre "la cuisine de Julie" (et oui, je l'avoue, un nouvel achat !). A peine quelques modifications à sa recette de base et tout d'abord une pâte maison [...]
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Flan à la noix de coco
Posté par Gourmandelise il y a 40 minutes (http://www.gourmandelise.com)
Pour terminer cette semaine, voici un petit dessert absolument délicieux !! Ce flan est bien parfumé grâce à la noix de coco et très fondant ! Un vrai délice accompagné d’un coulis de fruits rouges, d’abricots ou d’une sauce chocolat !! 8 personnes Ingrédients : 1 pot de lait concentré sucr&eac [...]
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Tian de légumes aux anchois
Posté par Choupette77 il y a 1 heure 26 minutes (http://pechedegourmand.canalblog.com)
Le tian, un plat traditionnel de gratin de légumes qui doit son nom au plat en terre vernissé dans lequel on le fait, est un classique de la cuisine du sud. Il ne figure pas sur mon blog et je trouve que c'est bien dommage, aussi j'ai décidé de [...] [...]
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Boulettes de viande au carré frais
Posté par Therbia il y a 1 heure 54 minutes (http://iciailleursetcesoir.over-blog.com)
Voici une idée qui m'est venue sur le blog de Lulu, le côté light de la cuisson au four m'a tout de suite séduite, parfait pour un repas du soir avec une petite salade ... 350 g de boeuf haché 4 Carré Frais ail & fines herbes 0% 2 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à soupe de[...] [...]
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Boulettes de viande au carré frais
Posté par Therbia il y a 1 heure 54 minutes (http://iciailleursetcesoir.over-blog.com)
Voici une idée qui m'est venue sur le blog de Lulu, le côté light de la cuisson au four m'a tout de suite séduite, parfait pour un repas du soir avec une petite salade ... 350 g de boeuf haché 4 Carré Frais ail & fines herbes 0% 2 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à soupe de[...] [...]
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Beer Toy
Posté par Flobretzel il y a 1 heure 54 minutes (http://bretzeletcafecreme.blogspot.com)
A deux semaines de l’Oktoberfest, j’époussette mon Dirndl et je ressors mon Beer Toy.Plusieurs utilisations possibles pour cet engin infernal…Vous savez, vous ? Bon week end et viel Spaβ !Mon grain de selJe file faire un ptit tour à Tegernsee où une Wiener Schnitzel de 1 mètre de long nous attend -clic- et je vous retrouve la semaine prochaine. Tschüssie.Mémo en V.O. : escalope viennoise – das Wi [...]
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Pizza aux légumes d'été, anchois frais et pesto "genovese"
Posté par Tiuscha il y a 1 heure 55 minutes (http://saveurpassion.over-blog.com)
Pizza du vendredi (puisque Gracianne ne nous approvisionne plus...) ! En voici une aux légumes et anchois frais, olives noires et câpres arrosé d'un pesto genovese fait minute, mais d'après la ricetta offiziale (enfin plus ou moins) ! Mamma mia, quelle régalade ! Pour une pizza pleine de[...] [...]
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Carrés au beurre de cacahuètes et confiture sans gluten
Posté par Perrine il y a 1 heure 55 minutes (http://onmange.canalblog.com)
sans glutenUne nouvelle recette d'inspiration "american cook". Suite à un don, me voici avec un pot de beurre de cacahuète supplémentaire, un ingrédient que je n'utilise pas très souvent et pourtant si bon. L'idée de carrés crousti/moelleux était là, encore fallait-il l'appliquer. Après quelques recherches et des résultats décevants, où beurre et beurre de cacahuètes,étaient [...]
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Crumble aux brugnons et pomme
Posté par Doria il y a 1 heure 55 minutes (http://lacuisinededoria.over-blog.com)
Un dessert simple et facile à réaliser..... Ingrédients pour 4 personnes 4 brugnons 1 pomme 50gr de farine 20gr de beurre fondu 1/2 cc de cannelle 4 cs rase de sucre complet de canne du Commerce Ethiquable Lavez vos brugnons et les couper en petits dés. [...] [...]
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Pop corn maison à l’algue nori et au curcuma
Posté par Cleacuisine il y a 2 heures 41 minutes (http://www.cleacuisine.fr)
Pop corn maison… C’est plus fort que moi, quand j’y pensais, je revoyais la scène du film Scream où une ado américaine fait griller du pop corn dans un réceptacle en aluminium avant de se faire attaquer par le tueur masqué ! Au-delà de ça, je crois que mes références en termes de pop corn [...] [...]
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ECLAIRS JAMBON FROMAGE BLANC ET BOURSIN
Posté par soso il y a 3 heures (http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com)
En entrée ou en repas léger accompagnés d'une petites salade composé ces éclairs farcis au jambon et boursin sont parfaits. Présentés en apéritif ils seront très appréciés en version mini. Variez les saveurs de la farce, jambon, surimi, thon, saumon. C'est toujours un plaisir ! [...] [...]
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Save the Date !
Posté par Lavande il y a 3 heures (http://www.lignepapilles.com)
Dorian, notre blogueur « homme » national de cuisine, se lance dans les cours de cuisine et c’est tant mieux ! Notre blogueur qui ne sait toujours pas au bout de 5 ans Pourquoi il nous raconte ça, joue avec la cuisine indienne comme qui rigole. Il maitrise, que dis-je il magnifie ! Alors si vous avez [...] [...]
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LE FRAISÉRABLIER
Posté par isabelle il y a 3 heures (http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com)
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Tacos crus et salsa – VAM 2010 #10
Posté par Bibitteasucre il y a 3 heures (http://jasminecuisine.blogspot.com)
Suite à mes expérimentations de "fausse viande crue" avec le hachi parmentier, j'ai continué dans la même lancée avec de la viande à tacos. Le mélange ressemble un peu à celui du hachi, mais on va chercher le côté tomate-épicé. Et pour se distinguer, la salsa devient une salade de petites tomates plutôt qu'une purée tomatée. On ajoute une guacamole vite faite et hop, voilà un souper mexicain cru. [...]
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Filet de Pintade en Croûte de Sésame et Salade de Haricot
Posté par fabrice il y a 4 heures (http://www.lacuisinedefabrice.fr)
Cliquer sur la photo pour agrandir Pour obtenir une cuisson de volaille moelleuse, il y a plusieurs techniques : la cocotte, le beurre noisette avec une quantité d’huile et de beurre qui risque de vous faire frémir, la marinade ou la panure. J’ai choisi la dernière version ! Une fois enrobée de panure et de [...] [...]
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Velouté de courgettes à la crème
Posté par kouky il y a 7 heures (http://cuisinea4mains.wordpress.com)
J’aime alterner les soupes durant la ramadhan pour éviter la lassitude, et quand je veux quelque chose de plus léger que nos traditionnelles soupes, je prépare rapidement ce délicieux velouté de courgette à la jolie couleur verte. Accompagné d’une touche de crème c’est un véritable délice !! Ingrédients : 500gr de courgettes 1gros oignon 1 grosse pomme [...] [...]
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Tarte tatin figues & orange
Posté par Cess il y a 9 heures (http://cessinthecity.canalblog.com)
C'est la saison : les figues sont mûres !Dans le quartier, tous les figuiers sont au top ! C'est le moment d'en profiter, une seule variété à la fois ou en les mélangeant comme l'a fait ma voisine en me confiant un joli pot de confiture au parfum de [...] [...]
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