Cliquer sur la photo pour agrandirLa crème brûlée est un grand classique, mais pour la réussir il faut de très bon ingrédient. Je me suis lancé dans une version chocolat, avec un Valrhona « caraïbes », aux notes voluptueuses et équilibrées, rehaussé avec un peu de fève Tonka, aux notes de miel, vanille, de foin, [...] [...]
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Crème Brûlée au Chocolat et Fève Tonka
Posté par fabrice il y a 983 jours (http://www.lacuisinedefabrice.fr)
Cliquer sur la photo pour agrandirLa crème brûlée est un grand classique, mais pour la réussir il faut de très bon ingrédient. Je me suis lancé dans une version chocolat, avec un Valrhona « caraïbes », aux notes voluptueuses et équilibrées, rehaussé avec un peu de fève Tonka, aux notes de miel, vanille, de foin, [...] [...]
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