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La tarte aux noix La recette qui va suivre, qu'un ami m'a faite dernièrement, est terriblement simple et savoureuse. Cette tarte aux noix est idéale à faire par un jour gris et pluvieux, en attendant que le soleil s'installe et que les fruits s'accumulent sur les étals des marchés pour faire des tartes davantage de saison. Manquant de noix, j'ai mis un quart de noix de pécan pour compléter. J'ai utilisé un moule à [...] Lire la suite...
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Je continue avec mes tartines de rillettes ...J'avais été bluffée, il y a 3 ans déjà, par cette recette de CUISSE DE CONFIT DE CANARD REVISITEE A LA THAÏ (clic). Transformer à nouveau la présentation de ces petites cuisses confites (et en plus les [...] [...] Lire la suite...
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Layer cake ou gâteau à étages au chocolat et fraises Depuis que je navigue de blogs en blogs sur la blogosphere Anglo-Saxonne, et je voyage de photos en photos sur Pinterest, j'admire ces beaux gâteaux à étages appelés "Layers cakes" aux formes 3D et aux couleurs alléchantes. THE gâteau pour les mariages, les anniversaires, les fêtes de tout genres puisqu'ils sont une excuse pour épater et faire plaisir.Le layer cake s'installe petit en petit en Fr [...] Lire la suite...
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Un soir dernier, une grande assiette bien garnie de jolies conchiglie bien garnis d'une farce douce, croquante et parfumée. Une grande assiette posée au centre de la table. A peine assis et le couvert même pas mis, nous voilà à "picorer" ces jolis [...] [...] Lire la suite...
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Toujours pour mon futur buffet, il n'y a rien de tel qu'un petit cracker pour déguster au choix rillettes, dips ou autres matières à tartines ...CRACKERS MULTI GRAINES A L'HUILE D'OLIVE Pour une trentaine de crackers à croquer Préparation : 5 [...] [...] Lire la suite...
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Pierre Sang in Oberkampf La découverte fut double le jour où j'ai poussé la porte du restaurant Pierre Sang in Oberkampf : celle d'une cuisine originale et savoureuse, orchestrée par un chef talentueux sous le label "Des produits d'ici cuisinés ici", décerné par le Cervia (Centre Régional de Valorisation et d'Innovation Agricole et Alimentaire). Son principe est simple : les restaurateurs s'engagent à respecter un certai [...] Lire la suite...
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Un grand classique et tout le monde a SA recette. J’aime bien celle-ci avec la pâte sablée de chez Lenôtre et ce lemon Curd inratable, fait en deux coups de cuillère à pot tiré du livre des brindilles p’tits gâteaux gourmands. La meringue est facultative mais ici tout le monde adore. Il en reste d’ailleurs [...] [...] Lire la suite...
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 Le cobbler est un dessert américain que l’on peut facilement comparer au crumble puisque c’est un crumble où la pâte à crumble est remplacée par de la pâte à scones. Bien moins connu par ici que son cousin le crumble il commence à apparaitre de ci [...] [...] Lire la suite...
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Gâteau aux pommes et au miel Hier, le temps n’était pas à la fête (aujourd’hui non plus d’ailleurs). Avec le froid et la pluie, j’avais plutôt envie d’un bon gâteau aux pommes qu’une crème glacée pour le goûter. Il faut bien savoir se réconforter comme on peut. J’ai utilisé de la farine T80 et de la farine de riz. Il vous [...]Article original publié sur chefNini : Gâteau aux pommes  [...] Lire la suite...
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