Voici un gâteau qui me rappelle mon enfance, probablement déjà goûté et apprécié il y a fort longtemps. Ou comment utiliser les pommes pour en faire un dessert gourmand et original. Faites une pâte brisée maison et ce ne sera que meilleur !1 pâte brisée5 pommes reine de reinettes50 g de beurre50 g de sucre en poudre50 g de poudre l'amandes1 œufcannellevanilleTapisser une tourtière assez prof [...]
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La Normande de Malitourne et de Ma Maman
Posté par melopapilles il y a 8 jours (http://melopapilles.blogspot.com)
Voici un gâteau qui me rappelle mon enfance, probablement déjà goûté et apprécié il y a fort longtemps. Ou comment utiliser les pommes pour en faire un dessert gourmand et original. Faites une pâte brisée maison et ce ne sera que meilleur !1 pâte brisée5 pommes reine de reinettes50 g de beurre50 g de sucre en poudre50 g de poudre l'amandes1 œufcannellevanilleTapisser une tourtière assez prof [...]
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LE macaron
Posté par melopapilles il y a 6 jours (http://melopapilles.blogspot.com)
Saviez-vous que le macaron, à l'origine, était bien différent de celui que l'on a l'habitude de croiser dans les pâtisseries et autres livres de cuisine ? Je l'ignorais pour ma part, jusqu'à ce que je me fasse offrir une boîte de Macarons de Joyeuse, qui spécifie bien "Aux origines du Macaron depuis 1581". Me voilà donc sur la toile à la recherche de la petite histoire du macaron, et voilà [...]
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Parpadelle à la crème de scampi & noix
Posté par melopapilles il y a 1 jour 4 heures (http://melopapilles.blogspot.com)
Encore un plat tout simple : de bonnes pâtes fraîches, de la crème entière pour l'hiver, des petits champignons - de paris ou des girolles, ou les deux - des noix, de la coriandre et des copeaux de parmesan. L'idée étant de faire revenir les champignons dans de l'huile d'olive, d'y ajouter la crème, puis les pâtes pré-cuites, et d'ajouter au dernier moment la coriandre fraîche, les noix et l [...]
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Le pot-au-feu végétarien
Posté par melopapilles il y a 3 jours (http://melopapilles.blogspot.com)
Si si c'est possible, il suffit de ne pas mettre de viande. Cela-dit j'aurais tout simplement pu l'appeler le bouillon de légumes, mais le principe de cuisson est similaire au pot-au-feu classique. Il est juste un peu plus light.À volonté :carottesnavetspommes de terrepoireaux si vous en avezoignonsArômes :thym citronnélaurier ou saugegrains de poivre vertgraines de genièvregraines de feno [...]
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Évasion culinaire et curry exotique de lotte
Posté par melopapilles il y a 8 jours (http://melopapilles.blogspot.com)
Un bol d'air frais à la campagne, ça ne fait jamais de mal. Surtout lorsque l'on se régale d'un bar grillé, d'un rôti de porc et sa purée de potimarron, d'un curry de lotte au lait de coco, et d'une tourtière normande dont je vais parler bientôt.800 g de queue de lotte3 tomates400 ml de lait de coco2 oignons1 gousse d'ailriz basmati1 c.c. de curry1 morceau de sucre rouxsel, poivrecoriandre fraîch [...]
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Diamonds are the cooking-girls best friends
Posté par Marmitedecathy il y a 3 jours (http://lamarmitedecathy.canalblog.com)
En ce moment, comme Requia, j'ai envie de bling bling dans ma cuisine.. (à force de fréquenter Manu c'est normal me direz-vous )et là récemment j'ai trouvé 2 trucs de foodista géniaux pour avoir une table plein de diamants sans pour autant se ruiner Ces jolis sucres, parfaits pour sucrer le thé des copines , j'adore !des jolis moules à glaçons en forme de diamant, c'est quand même plus sympa qu'u [...]
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PETITE SALADE TIEDE TRES COMPLETE, avec des restes ...
Posté par Annellenor il y a 9 jours (http://annellenor.canalblog.com)
Et parfaite pour ma lunch box !Imaginez que vous ayez des restes déjà cuits. Un reste de lentilles vertes. Un reste de haricots blancs. Un reste de blé ou d'orge perlée. Un reste de haricots verts. Oui, je sais, ça fait beaucoup de restes et [...] [...]
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Eclairs au caramel
Posté par chefNini il y a 8 jours (http://www.chefnini.com)
C’est bien là ma première vraie tentative d’éclairs. Je dis “vraie” car j’ai déjà réalisé des éclairs mais au lime curd. Ce n’était pas du tout pareil. J’ai choisi un parfum caramel pour innover un peu, avec un glaçage que je trouve géniale car il reste bien brillant malgré son passage au frigo.J’ai réalisé des [...] [...]
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Velouté de potimarron au curry pour égayer les derniers jours d'hiver
Posté par Marmitedecathy il y a 4 jours (http://lamarmitedecathy.canalblog.com)
Depuis quelque temps, dans ma cuisine, j'essaie de me plier au rythme des saisons, donc l'hiver je ne mange que des légumes d'hiver Et au bout d'un moment, on n'en peut plus des choux,navet, et courges qui font notre quotidien durant cette saisonc'est en partie pour çà que j'attends avec une grand impatience la vraie arrivée du printemps (la vraie quand il fera moins froid ) en attendant je me ré [...]
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Granola maison, l'ami du petit déjeuner
Posté par Marmitedecathy il y a 7 jours (http://lamarmitedecathy.canalblog.com)
Depuis que j'ai mon petit livre sur les granola on ne m'arrête plus et voici la recette de mon premier essai comme promis à Amélimeloet après le porridge je me suis lancée dans les granola, voici ma première version (mais pas la dernière c'est sûr)Pour un bon saladier de granola (j'ai fait la recette basique du livre en l'adaptant à mes placards)150 de flocons 5 céréalesdes graines (pour moi 15 g [...]
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Cupcake au safran et fleur d'oranger, pour clôturer le jeu "Cuisine moi une épice" et un autre du côté de chez Dorian
Posté par Minouchka il y a 3 jours (http://passionculinaire.canalblog.com)
Pas trop de bla bla aujourd'hui non plus, je rentre à peine d'une virée en bonne compagnie et j'ai plein de choses à faire puisqu'encore une fois je n'ai pas vu le week-end passer... mais il est passé en amoureaux, en famille et entre amis, c'est ce qui compte pour moi !! ça doit être la course pour vous aussi, mais je ne vais pas prolonger le jeu "Cuisine moi une épice" qui prend fin a [...]
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Tartelette “Tiramisù”
Posté par chefNini il y a 9 jours (http://www.chefnini.com)
Comme promis, les recettes du plateau gourmand d’anniversaire arrivent. Et je commence aujourd’hui avec les tartelettes tiramisù. Elles sont réalisées dans de petits moules de 6cm de diamètre, les quantités sont donc très petites. Pour des moules de taille normale, doublez les doses.Il s’agit d’une pâte au cacao et à l’extrait de café et d’une [...] [...]
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minis cakes à la noix de coco façon bounty
Posté par Perrine il y a 3 jours (http://onmange.canalblog.com)
sans glutenIl y a des périodes, où, par je ne sais quelle force de la nature, je jette mon dévolu sur un ingrédient. Et actuellement cette période est sous le signe de la noix de coco. Yaourts, gâteaux, crevettes panées,bref, c'est noix de coco dans tous ses états. Et puis il y a ces minis cakes sans gluten, trop trop bons pour les addicts comme moi, idéal pour un goûter ultra gourmand, ou bien e [...]
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Coquelet au lait safrané ... et d'autres épices parce que je joue avec le safran
Posté par Minouchka il y a 8 jours (http://passionculinaire.canalblog.com)
On se dit toujours que "ça passe très vite... le temps" et on est déjà au mois de mars qui, mine de rien, a apporté un peu de douceur ... et beaucoup de pluie mais on ne va pas lui en vouloir !Oui ça passe vite et il ne vosu reste que quelques jours pour participer au jeu "Cuisine moi une épice" avec le Safran. De nombreuses recettes ont été proposées, toutes aussi jolies et s [...]
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Polpettone (pain de viande à l'italienne) farci à la mortadella et aux artichauts poivrade
Posté par Silvia il y a 7 jours (http://www.savoirsetsaveurs.com)
Le Polpettone (littéralement «grosse boulette» en italien, j'en avais parlé ici - clique (Recettes/Viande/Polpettone-rustique-aux-blettes-et-Speck.html)) est un classique qui plonge ses racines dans la cuisine familiale italienne. On peut le décliner à l'infini, avec toute sorte d'ingrédients et en faire aussi un plat plus «chic&raq [...]
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CRACKERS LEGERS PAVOT, SESAME & FLEUR DE SEL AUX EPICES
Posté par Annellenor il y a 2 jours (http://annellenor.canalblog.com)
Quelles petites mains n'aiment pas se mettre dans la farine ? ... Mélanger avec les petits doigts qui la composent ? ... Et puis, s'emparer du rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte ? ... Et surtout, surtout, s'amuser avec des empreintes pour découper [...] [...]
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Feuilletés de St Jacques sur fondue de poireaux
Posté par motsetmets il y a 6 jours (http://motsetmets.canalblog.com)
De savoureuses Saint Jacques sur un lit crémé de poireaux...Une pâte croustillante et dorée...Une si belle entrée... tellement vite faite!Ingrédients (pour 4 pers.):- 12 belles noix de Saint Jacques- 2 poireaux- 1 pâte feuilletée- 4 c. à s. de crème légère- 1 petit verre d'armagnac- 1 oeuf- sel, poivre1) Oter le vert des poireaux. Couper les blancs en fines lanières et les faire blanchir une peti [...]
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Tarte au citron meringuée
Posté par Alepine il y a 8 jours (http://parisalep.wordpress.com)
Après les muffins façon tarte au citron meringuée publiés dernièrement, voilà la recette de la tarte au citron meringuée, un grand classique et un de mes desserts préférés.J’ai testé beaucoup de recettes de tartes au citron et c’est celle-ci que j’ai finalement retenue : une pâte sucrée recouverte d’amandine (quand j’ai le temps) + une délicieuse crème au citron [... [...]
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Tarte pécan, fudge & chocolat
Posté par Cess il y a 9 jours (http://cessinthecity.canalblog.com)
Une tarte fondante & gourmande...Pour la pâte aux noix de pécan :200 g de farine2 sachets de sucre vanillé130 g de beurre salé1 jaune d'oeuf25 g de noix de pécan Réduire en poudre grossière les noix de pécan et les mélanger à la main avec [...] [...]
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- MUFFINS LÉGERS À LA RICOTTA, HUILE D OLIVE ET SURTOUT TRÈS CHOCOCLAT -
Posté par christlor il y a 9 jours (http://christlor.sirdelor.net)
Quand une envie de chocolat vous tient, difficile de simplement passer outre et de cuisiner autre chose. J'ai besoin de ce parfum de chocolat fondu, de ce goût régulièrement à la fois fort et complet pour continuer à respirer. Choco-addict, moi ? Si peu ... Pour changer des muffins qui ont toujours un peu la même forme, je les coupés en deux pour les fourrer d'un mélange petit s [...]
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