Pim's aux abricots Enfin, comme je disais sur Instagram, sauf qu'ils ne sont pas ronds, sauf qu'ils ne sont pas à l'orange et sauf qu'ils sont un peu cassés ! Mais sinon au goût c'est très bon, la génoise est ultra moelleuse, la couche d'abricots juste bien sucrée ... et le chocolat un peu trop craquant, c'est incroyable mais tant que je n'aurai pas le reflexe d'ajouter une cuillère d'huile pour l' [...] Lire la suite...

Tajine Berbère aux trois légumes et 30 autres recettes de tajines comme là-bas C'est avec ce beau tajine que je vais vous laisser le temps d'un mois de vacances, et devinez où ? chez moi, au Maroc, en famille et entre amis pour profiter du beau temps ensoleillé, agréable et convivial. Je ne vous cache pas que je ne serais pas très disponible pour répondre aux mails, je ne vais pas (trop) me connecter car j'ai besoin de me déconnecter pour un véritable repos mérité et faire  [...] Lire la suite...

Le Choc' Exotique (Entremet Crousti-Fondant Chocolat, Coco, Citrons & Gingembre) Je vous en parlais dans mon précédent article, voilà le Choc' Exotique ! C'est un entremet sortant tout droit de mon imagination et qui est composé d'un biscuit cuillère cacao-coco punché au sirop au rhum, d'un praliné croustillant, d'une panna cotta coco - citron vert - citron jaune -[...] [...] Lire la suite...

Tomates farcies de salade de riz au surimi J’adore les tomates farcies mais quand il fait chaud, je n’ai pas envie d’allumer le four. Les tomates farcies froides sont alors une bonne alternative. On peut les servir en entrée  dans des tomates rondes (la quantité de la recette vous donnera 6-8 tomates) ou en plat principal dans des grosses tomates à farcir. L’intérieur [...]Article original publié sur chefNini : Tom [...] Lire la suite...

TARTE à la BANANE

Posté par christlor il y a 5 jours (http://caladan09.fr)
  Mon défi de la semaine, c’était une tarte à la banane. Pas plus de détail, une idée lancée le dimanche soir par numéro deux avant de partir du côté obscur. J’adore ce genre de défi, et il me fallait une tarte pas comme les autres. Cette idée, je l’ai trouvée toute faite sur un [...] [...] Lire la suite...

Tourte aux légumes rôtis au miel Il n’y a pas forcément besoin de manger de la viande ou des pâtes pour pouvoir se rassasier. Une simple tourte de légumes rôtis au four, aromatisés de romarin et de miel, offre un très bon repas copieux. La pâte est une pâte brisée à l’huile d’olive ce qui va parfaitement se marier avec les [...]Article original publié sur chefNini : Tourte aux légumes rôtis au miel | ©chefNini [...] Lire la suite...

La ratatouille est loin d’être une exception française, beaucoup de pays méditerranéens ont leur propre version.  Et en Syrie, on a plusieurs versions selon les régions et différents noms aussi. A Alep, ce plat a un nom qui ne laisse pas deviner qu’il contient des légumes Lahmé bel feren [  لحمة بالفرن ] : littéralement ça […] [...] Lire la suite...

Confiture de fraises et cerises C’est toujours à l’arrivé du printemps et de l’été que mes envies de confiture maison refont surface. Des fraises, j’en ai toujours dans mon congélateur, récoltées l’année précédente à la cueillette. J’aime les associer avec différents fruits et pour cette première confiture 2013, j’ai choisi de bonnes cerises bien sucrées. Lire la suite de "Confiture [...] Lire la suite...

Hamburgers végétariens  Des petits pains maison, des steaks végétariens et du bon fromage... Ici, on a oublié les fast food et nous avons redécouvert les hamburgers, parce que fait maison, c'est incomparable!IngrédientsPains650 gr de farine250 ml de lait1 oeuf30 gr de beurre30 gr de levure1 cc de selsésamedorureGarnituresteak végétariensaladetomategouda jeunemayonnaise1 oeuf1 cc de moutarde250 ml d'huile neutresel [...] Lire la suite...

En été, lorsqu’il fait très chaud, je mange beaucoup de pastèques. Coupée en quartier, je la savoure avec une toute petite pincée de sel qui accentue la douceur sucrée du fruit, et pour me rafraîchir et me désaltérer rapidement, je … Continue reading → [...] Lire la suite...

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