Une petite recette toute douce, toute simple ... Quasiment chaque dimanche, je me rends sur le marchĂ© de la Batte pour y prendre un peu de charcuteries italiennes ainsi que quelques fromages. Je ramène très souvent de la ricotta. Elle me rappelle mon... [...] Lire la suite...

C’est la saison du sureau et au bord des chemins, les arbres se couvrent de fleurs blanches.C’est la cueillette très agrĂ©able du mois de Mai et chaque annĂ©e, il est de tradition de prĂ©parer le sirop de sureau. On ramasse les ombelles en coupant la tige verte au ras des fleurs.... [...] Lire la suite...

A la DĂ©couverte des AOP Fromages de Chèvre du Centre: L'AOP Chavignol A la veille de repartir sur les terres des AOP (Appellation d'Origine ProtĂ©gĂ©e) Fromages de Chèvre de la rĂ©gion Centre Val de Loire, je vous propose un petit focus sur l'AOP Chavignol. La zone d'appellation du Chavignol comprend une grande partie du Cher, la Nièvre et le Loiret. L'Ă©levage des chèvres est traditionnel dans le Sancerrois depuis le 16e siècle. Le Chavignol c'est le fruit d'un terroi [...] Lire la suite...

Assiette de poireaux, oeuf mollet et truite fumĂ©e J’aime bien ce genre de plat composĂ© de 3-4 ingrĂ©dients que l’on assemble. C’est une assiette chaud-froid. L’oeuf et la sauce hollandaise sont chauds, le poireau est servi Ă  tempĂ©rature ambiante et la truite fumĂ©e froide. On pourrait complĂ©ter avec des pommes de terre vapeur. Une assiette parfaite pour le soir ! Lire la suite […] Article original publiĂ© sur chefNini  [...] Lire la suite...

Des petits flans colorĂ©s et goĂ»teux, Ă  dĂ©guster Ă  table ou… J’aurais bien dit Ă  l’extĂ©rieur ! Mais si aujourd’hui le soleil est prĂ©sent, le mistral nous rafraichit tellement que les envies de pique-nique s’envolent ! Je sais… Elle est...Flans aux petits pois, marjolaine & chorizo est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

Une belle botte de navets nouveaux s'est laissĂ©e choisir pour cuisiner une jardinière "maison" avec carottes, petits pois & thym du jardin. Mais la jardinière ne sera pas la vedette du jour. Non. La star sera la verdure de la botte de navets nouveaux [...] [...] Lire la suite...

Les Ă©pinards hachĂ©s Ă  la crème : un grand classique des cantines et des plats surgelĂ©s… Pour renouveler un peu le genre, j’ai testĂ© avec de la crème de coco, en guise d’accompagnement d’un riz-lentilles Beendhi aux Ă©pices indiennes. VoilĂ  qui changeLire la suite [...] Lire la suite...

JUS FRAISES-POMME-PAMPLEMOUSSE       N'y voyez pas lĂ  une preuve supplĂ©mentaire que ma centrifugeuse fonctionne bien ..... c'est juste mon petit plaisir matinal quotidien, en variant fruits et lĂ©gumes. Aujourd'hui, la fraise est Ă  l'honneur ! Jus Fraises-Pomme-PamplemoussePour 1 verre : - 8 belles fraises- 1 pomme verte- 1/2 pamplemousse rose   Laver les fraises, les sĂ©cher et les Ă©queut [...] Lire la suite...

La pleine saison de la rhubarbe est arrivĂ©e, ne vous en privez pas surtout avec cette recette de rhubarbe, simple, rapide et dĂ©licieuse qui selon moi est la meilleure. Cette base pourra vous servir de base pour plein d’autres recettes, tarte, pavlova, [...] [...] Lire la suite...

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