Une recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°229... IngrĂ©dients pour 4 personnes 600 gr de chair Ă  saucisse 4 gros artichauts 150 gr de crĂ©pine 10 cl de sauce soja sucrĂ©e 1 bouquet de cerfeuil 1 cs de miel liquide 30 gr de beurre 5 cl d'huile... [...] Lire la suite...

CHORIZO VEGAN          J'ai beau manger moins de viande, je ne suis pas devenue vĂ©gĂ©tarienne pour autant ........ mais je suis assez curieuse en cuisine (pas au point de manger des insectes cela dit), c'est ce qui m'a poussĂ© Ă  acquĂ©rir le livre Ma Petite Boucherie Vegan. Et pour pouvoir tester quelques recettes, j'ai aussi rapportĂ© de France un paquet de gluten de blĂ© car je n'Ă©ta [...] Lire la suite...

Le filet de lieu noir est cuit Ă  la vapeur car c’est le mode de cuisson qui correspond le mieux Ă  ce poisson ! Il est accompagnĂ© d’un fumet de poisson crĂ©mĂ© et relevĂ© aux morilles. En lĂ©gumes, des fĂšves des marais et tomates confites viennent apporter fraicheur, rondeur et couleur Ă  cette recette pour le […]Cet article Lieu Noir Ă  la Vapeur et Bouillon de FĂšves aux Morilles est apparu en pr [...] Lire la suite...

Mon sushi-burger au saumon ! Parce que j'adooooore les sushis... Le goĂ»t pour les choses est bien bien relatif, tiens moi j'adore les sushis et aujourd'hui ils ont failli s’entre-dĂ©chirer pour goĂ»ter mon sushi-burger alors qu'il y a quelques temps...Il y a quelques temps, bon ça commence Ă  remonter maintenant, quand nous Ă©crivions avec ma complice prĂ©fĂ©rĂ©e notre livre consacrĂ©e Ă  la cuisine japonaise, et Ă  ce moment-lĂ  pendant que nous testions Ă  tour de bras  [...] Lire la suite...

[Concours] Cailles farcies et riz vĂ©nĂ©rĂ© avec le Ratafia Julien Chopin Cailles farcies  et riz vĂ©nĂ©rĂ© avec le Ratafia Julien ChopinPour voter pour ma recette c'est ici, en likant l'image. N'hĂ©sitez pas Ă  regarder la recette, vous remarquerez qu'il y Ă  de la technique quand mĂȘme ;)LE TROPHÉE JULIEN CHOPIN EN QUELQUES MOTSLe concours a Ă©tĂ© crĂ©Ă© en 2012 par Emmanuel Chopin et fĂȘte sa 4eme Ă©dition, il avait alors pour conviction de faire connaitre le ratafia champe [...] Lire la suite...

Au retour du marchĂ©, la belle lotte et les beaux fenouils avec leurs fanes m'ont inspirĂ© ce repas d'Ă©tĂ© autour de ces deux ingrĂ©dients. A dĂ©faut de pouvoir faire des BBQ cette annĂ©e, je me replie sur des saveurs estivales qui nous ont ravies. Ce fut pour [...] [...] Lire la suite...

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