RoulĂ© d'agneau aux Ă©pinards et purĂ©e de piments  Pour Pâques, voici une nouvelle façon de préparer l'agneau... Ingrédients pour 4 personnes 1 selle d'agneau désossée2 oignons2 cc de purée de piments400 gr d'épinards frais30 gr de pignons de pin100 gr de carré frais4 grosses pommes de terreHuile d'olive extra viergeSel de GuérandePoivre du mouli [...] Lire la suite...

BRIOCHE BUCHTY Mais qu'est ce que c'est encore que ce nom bizarre ? Je n'ai pas rĂ©ussi Ă  trouver l'origine exacte de cette brioche, appelĂ©e Buchteln, Wuchteln, Ofennudeln ou encore Rohrnudelnen en Allemagne et en Autriche. Buchty serait l'appellation tchèque et slovaque de cette brioche rĂ©alisĂ©e avec de la crème Ă  la place du beurre. Peu importe après tout ........... l'essentiel Ă©tant qu'elle so [...] Lire la suite...

Ce week-end c’est Pâques et qui dit Pâques dit agneau ! Comme il a fait très beau ces derniers jours, je vous propose une recette presque estivale et aussi très mĂ©diterranĂ©enne c’est-Ă -dire des brochettes d’agneau marinĂ© au cumin et Ă  la cannelle, le tout accompagnĂ© d’une mousse d’aubergines. J’ai mangĂ© la mousse chaude, tiède et […] [...] Lire la suite...

Petits lapins de Pâques dans un cake C'Ă©tait plutĂ´t un test cet après midi, mais j'ai fait les photos au fur et Ă  mesure au cas oĂą ça fonctionnerait ! Ça a fonctionnĂ© ... Ă  moitiĂ© ... ! En effet il manque 5 Ă  10 mn de cuisson Ă  mon cake, dommage. Du coup je me dis que j'en referai un rĂ©ussi plus tard pour pouvoir publier. Mais plutĂ´t fiĂ©rote je poste quand mĂŞme la photo finale sur Instagram, Twitter et la  [...] Lire la suite...

Une petite recette pour Pâques, simple mais qui fait son petit effet : le gâteau cachĂ©, version lapinou ! Le gâteau cachĂ©, c’est un gâteau banal Ă  l’extĂ©rieur, qui rĂ©vèle une forme surprise dès qu’on le coupe. IdĂ©al pour plein d’occasion : NoĂ«l avec un sapin ou un bonhomme de neige, la Saint-Valentin avec un […]Cet article Gâteau cachĂ© spĂ©cial Pâques est apparu en pr [...] Lire la suite...

Suite et fin du concours de StĂ©phane DĂ©ccoterd ! Grande journĂ©e en perspective ! Je prends le volant et pars en direction du lac LĂ©man, sur les hauteurs, Ă  Brent prĂ©cisĂ©ment ! Vous vous rappelez peut-ĂŞtre le concours organisĂ© par le Chef doublement Ă©toilĂ© StĂ©phane DĂ©cotterd , une histoire de cuisine.Photo StĂ©phanie DĂ©cotterdJ’ai eu le très grand privilège de faire partie du jury cette annĂ©e, en tant que gagnant de la 1ère Ă©dition ! Le rĂŞve Ă©vei [...] Lire la suite...

Je vous avais dĂ©jĂ  servi des hot cross buns pour Pâques il y a quelques annĂ©es – la recette de Jamie Oliver, la seule, l’unique, avec tout ce qu’il faut de beurre et de farine de blĂ© dedans. Cette annĂ©e, j’ai eu envie de faire diffĂ©remment, au hasard sans beurre et sans blĂ© dedans ! J’ai donc adaptĂ© la recette de mon livre Recevoir en bio et je vous la livre right on [...] Lire la suite...

Une des choses que je prĂ©fère quand je vais dans un magasin "exotique", c’est acheter des trucs bizarres et inconnus, et ensuite tenter de comprendre de quoi il s’agit, et comment cela se mange. Ce n’est pas toujours très heureux il faut bien le dire, et je rentre parfois avec des choses qui finiront Ă  la […] [...] Lire la suite...

Premier arrĂŞt Cahors tout le monde descend au… marchĂ© Ă©videmment ! Et petite fraĂ®cheur de salade aux fraises, Ă  la tomate et Ă  la mozzarella ! Quand j'arrive dans une ville ma première prĂ©occupation c'est de trouver le marchĂ© en faisant des prières pour que ce soit le bon jour !ForcĂ©ment, prĂ©voyant comme je suis, je pars d'abord Ă  sa recherche et seulement après, quand je tombe sur une halle ou une place aussi vide que la Concorde un 15 aoĂ»t, je me dis j'aurais p'tĂŞt' ben dĂ» regarder les jours de marchĂ©, p'tĂŞt' ben…Mais lĂ , en arrivant  [...] Lire la suite...

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