En lisant le billet de Carole qui se dĂ©clare "clafouteuse invĂ©tĂ©rĂ©e" mais je risque bien de lui faire de la concurrence ! ;o)  ... je lisais: " la base (du clafoutis) subit quelques variantes mais le principe reste le mĂŞme : lait [...] [...] Lire la suite...

La Brioche d'Eryn...

Posté par Fidji il y a 2951 jours (http://www.fidjipassion.com)
...Un peu, beaucoup, passionnĂ©ment, Ă  la folie ... une fleur dĂ©gustĂ©e il y a un petit moment dĂ©jĂ  et qui a remportĂ©e un franc succès Une Brioche dĂ©couverte via Christhummm j'ai nommĂ© la Brioche lĂ©gère Ă  la fleur d'oranger d'Eryn Pour une brioche ( les proportions d'Eryn avec mes modifs) 350 g [...] [...] Lire la suite...

Crumble framboises/abricot Les framboises en dessert, je crois bien que c'est le fruit prĂ©fĂ©rĂ© de mon Il....avec l'abricot, et puis les pommes...les fraises aussi, bref, Il est gourmand, le revendique et aime bien manger un tit truc devant la tĂ©lĂ© le soir....mĂŞme si ce n'est pas bon pour les poignĂ©es d'amour, tant pis, il n'y a pas de mal Ă  se faire plaisir.....de temps en temps!!!Il faut (pour un plat Ă  crème brulĂ©e)- des [...] Lire la suite...

Diamants au sucre de canne complet et au sucre d'Ă©rable Je suis fan de petits biscuits et sablĂ©s en tout genre, et mĂŞme si j'aime bien les manger, je crois que je prĂ©fère encore plus les prĂ©parer. Et la bonne odeur qui Ă©mane du four pendant la cuisson, hummm... Je suis toujours Ă  la recherche de bonnes recettes et c'est tout naturellement que j'ai [...] [...] Lire la suite...

Une petite idĂ©e nĂ©e comme ça alors que j’avais en tĂŞte de participer au lĂ©gume vedette spĂ©cial artichaut.Le temps a passĂ©, je n’ai pas participĂ© mais la recette est restĂ©e.MĂŞme si rien ne vous empĂŞche de rĂ©aliser la tapenade vous mĂŞme, j’ai pour ma part, utilisĂ© de la tapenade en pot Puget la plus cĂ©lèbre [...] [...] Lire la suite...

Salade de crevettes aux champignons et au sĂ©same Pour rĂ©aliser cette salade complète, j'ai prĂ©fĂ©rĂ© utiliser la salade la plus classique : la laitue, la plus rĂ©pandue avec son goĂ»t lĂ©gèrement sucrĂ© et ses feuilles bien tendres.IngrĂ©dients pour 4 personnes :12 crevettes roses200 g de champignons de Paris1/2 citron50 g de graines de sĂ©same1 petite salade verte1 branche de thym frais2 cuillères Ă  soupe d'huile de noisette1 cuillère Ă  soupe de vinai [...] Lire la suite...

Pain Corse dit “des morts” - Noix, raisins secs & zestes de citron J’avais très envie de vous proposer une petite recette Corse mais la plupart de celles que je connais, et que j’apprĂ©cie, nĂ©cessitent des ingrĂ©dients spĂ©cifiques souvent difficiles Ă  trouver.C’est alors que j’ai pensĂ© Ă  cette spĂ©cialitĂ© boulangère Corse dont je me suis rĂ©galĂ©e pendant cette semaine au petit dĂ©jeuner : le pain des morts. Longtemps [...] [...] Lire la suite...

Cette recette, tirĂ©e de mes classeurs et un classique chez moi. Avec le temps je l'ai modifiĂ©e au niveau des proportions, aussi je vous la transcris telle que je la fais. Pour la farce on utilise de la salade de TrĂ©vise ou radicchio, dont le principal [...] [...] Lire la suite...

baguette campagnarde bio dans la cuve de votre map mettre dans l'ordre :180 ml d'eau, 300 gr de farine campagnarde bio, 1cĂ cafĂ© de sel, 1cĂ cafĂ© de sucre, 1cĂ cafĂ© de levure.SĂ©lectionner et mettre en route le programme pâte (1h30)A la fin du cycle, sortir votre pâte ,former la baguette et la faire cuire 20 minutes Ă  220 °C ( sans oublier le petit bol d'eau dans le four !) [...] Lire la suite...

En RhĂ´ne Alpes cette annĂ©e nous sommes particulièrement gâtĂ©s,  les fruits sont abondants, de qualitĂ©, pas trop chers, et parfois mĂŞme en avance sur la saison. Nous trouvons dĂ©jĂ  de superbes abricots de la DrĂ´me juteux et parfumĂ©s, et avec les vacances qui approchent et la maison qui se remplit il est revenu  le temps [...] [...] Lire la suite...

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