Elodienosore | Articles publiés

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tajine d'agneau Dimanche dernier, un couple d'amis (et leur adorable puce) sont venus déjeuner. Avec cet hiver qui n'en fini pas, j'avais très envie d'un plat conviviale avec une petit goût de tradition. Mais j'avais aussi envie d'exotisme (peut être pour appeler un peu le soleil ?). Je me suis alors décidée pour un tajine.Je cuisine, à tort, rarement de tajine. C'est un plat facile à préparer qui, en plus, est  [...] Lire la suite...
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Quiche forestière raclette Tout un programme ce titre n'est-ce pas ?Imaginez un quiche aux légumes (végétarienne donc), avec juste ce qu'il faut de fromage pour relever le tout ? Et pas n'importe quel fromage, non. Du fromage à raclette ! Rien qu'à retranscrire ma recette j'en salive. Nous nous sommes régalés. Le goût des oignons revenus allié aux champignons frais fricassés avec le fondant et le parfum du fromage, que de  [...] Lire la suite...
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Galette à la crème amandine, poire et chocolat Attention, attention, ce billet va faire preuve d'originalité sans borne...Je plaisante bien évidement.Comment ne pas céder, moi aussi, à la facilité en réalisant une galette des rois en ce mois de janvier ? Il est si difficile maintenant d'acheter une galette des rois bonne et bon marché que autant la faire soi-même.A première vue, cette recette parait longue mais bien au contraire, elle est ass [...] Lire la suite...
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Farandole de mini muffins sucrés Récemment, j'ai reçu une amie à prendre le thé. C'est la première fois que j'avais le plaisir de l'accueillir chez moi aussi je souhaitais lui préparer quelques gourmandises. J'ai donc (tenté) d'oublier que je ne disposais que d'une main, je me suis armée de mon fidèle robot et j'ai confectionné des mini muffins.C'est fou comme tout ce qui est mini est toujours plus tentant d'engloutir...Ingrédie [...] Lire la suite...
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Le miam miam blog vous souhaite une merveilleuse année ! Chers lecteurs, chers partenaires,J'espère que vous avez passé d'agréables fêtes de fin d'année, pourvues en foie gras, saumon, dinde, bûche et autres mets délectables. Je vous donne aujourd'hui de mes nouvelles dans le but de vous souhaiter mes meilleurs voeux pour 2010. Que cette nouvelle année soit remplie de projets palpitants, de rencontres enrichissantes et de beaucoup de passion.J'ai délai [...] Lire la suite...
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The new croque monsieur (sucré) J'en avais parlé à plusieurs amies, voici enfin ma "recette" de croque monsieur sucré !Ultra simple ET ultra gourmand, idéal comme désert quand on a quasi rien dans le réfrigérateur.Ingrédients :- 1 noisette de beurre- 1 oeufs- du lait- du sirop d'amande (ou de caramel, ou de speculoos)- du pain- 1 pomme- 1 plaque de chocolat noir pâtissierMatériel :- 1 couteau- 1 couteau économe- 1 fou [...] Lire la suite...
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Des pommes dans une tarte J'ai acheté d'énormes pommes Boskoop, tellement énormes qu'une est trop copieuse à déguster en seule en dessert. J'ai donc décidé des les anéantir en tarte. Quelle belle fin de vie n'est-ce pas ?!Pour une tarte de 8 personnes, il vous faut :- 1 pâte brisée- 4 grosses pommes Boskoop- Du jus de citron- 120g de raisin secs- 5cl de rhum- De l'eau- 80g de cassonade- 80g de sucre en poudre- 4 c.à.c. de [...] Lire la suite...
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Petits flans à la vanille aux effluves de bleuet accompagnés de sauce caramel Pour mon premier billet de décembre 2009, je vous propose encore un dessert.Oui, je suis une bouche à sucre...Pour 6 à 8 personnes, il vous faut :- 2 gousses de vanille- 50cl de lait entier- 20cl de crème liquide- 2 oeufs entiers et 4 jaunes d'oeufs- 125g de sucre cristal- 1 c.à.s. d'eau florale de bleuetPour le coulis caramel, j'ai choisi d'en utiliser un du commerce. Je tenterai de vous donner  [...] Lire la suite...
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Quand le chocolat noir rencontre le caramel au beurre salé... Certains diront "encore un dessert..." ou même "encore une mousse au chocolat...".Moi je préfère proclamer "youpi, encore une mousse !!!".Et pas n'importe quelle mousse, non.Il s'agit de mousses gourmets. Pas une simple mousse au chocolat, non. Une mousse au chocolat extra noir, avec un coulis de caramel au beurre salé, avec une tuile au caramel, avec... Avec beaucou [...] Lire la suite...
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J'ai testé le colombo de poulet de Pomme d'Ambre Il est bien agréable parfois d'avoir un peu d'aide en cuisine. Quand Pomme d'Ambre m'a proposé de m'offrir un échantillon de leurs tout dosé, je n'ai pas su dire non. Le produit que j'ai reçu, je ne l'ai pas choisir. J'avais un peu peur d'avoir un produit très épicé et de ne pas l'apprécier à sa juste valeur. Au final, je suis enchantée.J'ai reçu et nous avons testé le tout dosé colombo de poulet [...] Lire la suite...
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Mes premiers macarons (au chocolat bien sûr !) Aujourd'hui, c'est un grand jour pour moi.J'ai fais mes premiers macarons !Je déteste l'échec et c'est sûrement pour ça que je n'ai jamais essayé plus tôt de faire MES macarons. Je ne sais pas de où je tiens ça, mais j'ai toujours cru que faire des macarons était chose ardue. Maintenant que j'ai franchi le cap, je ne le regrette pas. Il suffit d'avoir des ingrédients de qualité, de choper le tour [...] Lire la suite...
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Key lime pie façon Christophe Michalak J'aime la pâtisserie. J'aime Christophe Michalak.Qui n'apprécie pas Christophe ? Qui n'apprécie pas ce beau trentenaire si talentueux qui gagna en 2005 le championnat du monde de pâtisserie ?crédit photo http://www.christophemichalak.comwww.christophemichalak.com/Pour devenir un as de la pâtisserie, ce maître des entremets est passé par les fourneaux des plus grands palaces : Londres, Bruxelles,  [...] Lire la suite...
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Welsh rabbit complet Ceux qui me lisent et qui ne sont pas originaires du Nord doivent se demander à quoi correspond le titre de ce billet. Le welsh est une spécialité de ma belle région du Nord ; c'est un plat de fromage fondu très copieux que l'on mange avec des frites et un salade verte. Un régal ! Mais voyons plutôt ce qu'en dit wikipédiawikipédia...Le welsh, welsh rabbit ou welsh rarebit est un plat d'origine br [...] Lire la suite...
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Petits flans de légumes J'avais une botte de poireaux a cuisiner et l'idée de les préparer à la crème et au vin blanc ne m'enthousiasmait guère. J'avais très envie de faire le plein de légumes aussi j'ai pensé les préparer en flan, avec d'autres légumes du jardin. Tout simplement. Accompagné d'une salade verte aux noix, voici un plat végétarien parfumé et savoureux.Voici ma recette pour 11 petits flans. Soit vous divise [...] Lire la suite...
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Un petit coup de pouce si vous le voulez bien Je vais vous entretenir de quelque chose qui n'a rien à voir avec le domaine culinaire...Je participe à un concours, le concours du salon Ikéa.http://www.moi-et-monsalon.com/#/CREA12476ac7b04d2Sur le site de la marque, j'ai créé un salon virtuel. Nous sommes très nombreux à l'avoir fait. Chaque mois, le propriétaire du salon remportant le plus de suffrages gagnera des bons d'achats chez Ikéa.J'en [...] Lire la suite...
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Panna cotta aux 3 chocolats selon Ducasse Je devrai plutôt intitulé cette recette "panna cotta aux 3 chocolats à ma façon, en suivant de loin une recette de Sébastien Serveau, chef à l'école Alain Ducasse". Avouons tout de même que ce titre est un peu long, vous me pardonnerez donc mon raccourci.Je possède un grand nombre de livres de cuisine et parmi eux, j'ai quelques (4 ou 5) exemplaires entièrement dédiés au chocolat. Ceux  [...] Lire la suite...
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Quiche campagnarde Les températures ont bien chuté et l'hiver se profile doucement à l'horizon. Les légumes de saison entrent dans mon réfrigérateur et il me plaît de les cuisiner simplement pour en révéler tous les arômes.Il me restait une barquette de champignons a terminer rapidement, j'ai donc songé premièrement à les préparer en poêlée. Et puis je me suis dit que dans une quiche, ça pourrait être aussi origina [...] Lire la suite...
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Délicieux fondant fort en chocolat Comment passer un bon moment ?Réunissez 6 copines par un après-midi pluvieux, prévoyez quelques bulles et... un gâteau au chocolat bien sûr ! Je pense que mon gâteau a bien plu car j'ai réussi à n'en sauver qu'une petite part pour la prendre en photo. J'en profite pour remercier chaleureusement Muriel pour son invitation et ce très bon moment passé toutes ensemble.Ce gâteau nécessite peu d'ingréd [...] Lire la suite...
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Un smoothie est ça repart ! Je vous ai abandonné une semaine et je vous prie de m'en excuser.J'étais en panne d'appareil photo et d'inspiration, mais tout est rentré dans l'ordre à présent.Pour se rebooster après ce week-end de Toussaint pluvieux et triste, quoi de mieux que de faire le plein de vitamines ? On nous rabâche assez qu'il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour. Je vous propose d'en ingurgiter déjà qu [...] Lire la suite...
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Chef studio boutique Je ne vous pas encore présenté Chef studio boutique et c'est bien dommage. Il faut que vous mettiez de toute urgence ce site dans vos favoris car depuis des semaines, il enchaîne les promos. Le meilleur est encore de vous inscrire à leur news letters pour n'en louper aucune.- actuellement en promo sur www.chef-studio.comwww.chef-studio.com -Vous en connaissez beaucoup, vous, des sites qui propose [...] Lire la suite...
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