MÉDAILLONS DE BĹ’UF A LA CONFITURE DE POIVRE & FRITES DE COURGETTES AU THYM - MEDALLONES DE RES A LA MERMELADA DE PIMIENTA ...... Si j'avais dĂ©jĂ  vu souvent des confitures de fruits au poivre, notamment de fraises, je ne connaissais pas du tout la confiture de poivre en tant qu'ingrĂ©dient principal. C'est donc très intriguĂ©e que j'ai fait son acquisition Ă  la Finca Lerida de Boquete, il y a dĂ©jĂ  plusieurs mois. Elle dormait sagement dans un placard en attendant que je dĂ©cide de son utilisation. Et pour mariner du filet [...] Lire la suite...

J'avais envie de me prĂ©parer un beau gâteau pour mon anniversaire... ou plutĂ´t je me cherchais une bonne excuse pour prĂ©parer un beau gâteau et on va dire que mon anniversaire s'y prĂŞtait bien!Cet entremets est nĂ© d'une envie que j'avais de marier le citron au marron. Deux parfums que j'adore!! J'avais des petits restes de brisures de marrons confits, un fond de crème de marrons et je [...] Lire la suite...

Saluons aujourd'hui la cuisine classique, les grands cuisiniers d'hier et d'aujourd'hui qui ont fait Ă©voluer la gastronomie. Au premier rang d'entre eux, Paul Bocuse , l'un de nos meilleurs porte-drapeaux, et en hommage, son r ouget en Ă©cailles de pomme... [...] Lire la suite...

Les dĂ®ners entre amis donnent l'occasion de tester plein de choses. Ces tuiles dentelles me faisaient envie depuis longtemps et il a fallu que je les voie passer chez Philou ou chez certains chefs pour que je me trouve une bonne occasion de les faire.... [...] Lire la suite...

"Y a quoi pour le dĂ®ner ?" " On mange quoi ?? "Qui  n'a pas entendue ce genre question ???Alors -comme vous le savez peut ĂŞtre dĂ©jĂ -  je partage tous les vendredis mes idĂ©es de repas/ menus sur la page facebook crĂ©Ă©e Ă  cet effet "Menu [...] [...] Lire la suite...

C’est toujours un petit bonheur de faire des cookies maison. Ce n’est pas compliquĂ©, pas long non plus. Il y a juste un petit temps d’attente avant de façonner les cookies mais le mĂ©lange et la cuisson sont rapides. La pâte Ă  cookie est aromatisĂ©e Ă  la pâte Ă  tartiner et j’y ai glissĂ© un […] Article original publiĂ© sur chefNini : Cookies Ă  la pâte Ă  tartiner et coeur [...] Lire la suite...

Il s'agit d'une improvisation totale avec des restes. IngrĂ©dients pour 2 Ă  3 personnes: 300g d'Ă©mincĂ© de bĹ“uf pour wok 1 bocal de pousses de soja un bol de mĂ©langes de champignons (ici du surgelĂ©s et dĂ©jĂ  dĂ©congelĂ©es) quelques tĂŞtes de brocolis cuites.... [...] Lire la suite...

Il y a de nombreux petits pĂ©chĂ©s mignons dans la vie, les fromages, la charcuterie, le chocolat entre...Cet article Une petite mousse ? Petit prĂ©cis d’association bière fromage est apparu en premier sur Blanc coco. [...] Lire la suite...

Le Cook Processor et moi 72 recettes sinon rien !!! GĂ©nĂ©ralement ceux qui arrivent Ă  la maison et voient mon Cook Processor sur la table de ma salle Ă  manger... ma table sert encore pour manger mais la cuisine a commencĂ© doucement, tout doucement, aussi Ă  l'envahir, enfin comme tout le reste de la maison. Donc ceux qui arrivent et le voient posĂ© lĂ  se grattent la tĂŞte pendant un moment et finissent par me poser la question qui les tracas [...] Lire la suite...

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