Salade au saumon cuit et fumĂ© au poivre et gĂ©siers confits Vous connaissez bien maintenant la Maison Delpierre, ce n'est pas la première fois que je vous présente cette maison qui existe depuis 1913. Ce sont des produits de qualité que j'aime cuisiner.La recette que je vous propose aujourd'hui est avec du saumon frais cuit et fumé au poivre que j'ai servi en salade. Ingrédients pour 2 pe [...] Lire la suite...

Caviar d'aubergines parfumĂ© au tanin ,Ă  la grenade et Ă  la menthe Le caviar d'aubergines , c'est la bonne petite recette pour l'apĂ©ritif , accompagnĂ© de crackers ou de rondelles de baguette et d'un petit verre de rosĂ© 
 c'est le bonheur !! Il y a de nombreuses recettes , j'aime le rĂ©aliser en ajoutant  du Tahin (purĂ©e de sĂ©same blanc) pour son parfum  mais aussi avec des zestes de citron , de la menthe et des graines de grenade , avec toutes ces [...] Lire la suite...

Je vous propose ce soir une recette algĂ©rienne de pain Ă  la semoule qu’on trouve dans tout le Maghreb, avec des noms diffĂ©rents : matlouh en AlgĂ©rie, batbout au Maroc. Sa particularitĂ© ? On le cuit dans une poĂȘle en fonte spĂ©ciale au fond striĂ©, ce qui lui donne un joli fini. Bien entendu, si […] [...] Lire la suite...

Coucou tout le monde !  Pour nous, c’est J-1 avant le dĂ©part pour la mer et les enfants trĂ©pignent dĂ©jĂ  d’impatience J’ai presque fini de faire les valises (d’ailleurs je ne devrais pas ĂȘtre lĂ , devant mon ordi) et je tenais à vous faire un petit coucou et enfin poster cette petite douceur que j’ai faite [...] [...] Lire la suite...

TaboulĂ© Ă  la Grecque Avec les tempĂ©ratures Ă©levĂ©es de ces derniers jours, les BBQ et repas sur la terrasse sont devenus monnaie courante. J'aime accompagner mes grillades d'une salade fraĂźcheur comme ici, avec ce taboulĂ© accommodĂ© "façon Grecque"Le taboulĂ© est une salade habituellement prĂ©parĂ©e Ă  base de boulghour mais il m'arrive de le prĂ©parer avec de la semoule comme cette fois [...] Lire la suite...

Fingers de poulet Ă  la pancetta  (finger food) Les recettes que j'ai envie de faire me viennent parfois de façon totalement imprévue!Vous savez que je me régale de lectures culinaires. le plus souvent avec des choses bien trop compliquées pour moi mais qui laissent des traces dans mon subconscient et que je vous ressers à la mesure des mes capacités et de mon inspiration une fois que je les ai &qu [...] Lire la suite...

La figue, voluptĂ© des jardins... La figue, de ficus en latin puis figo en provençal, est issue du ficus carica, figuier de Carie (en Asie Mineure) d’oĂč il est supposĂ© ĂȘtre originaire. Seul « ficus » comestible, il produit lui-aussi un latex, liquide laiteux et abrasif qui coule lorsqu’on entaille ses branches ou lorsque l’on[...] [...] Lire la suite...

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