Du pamplemousse et une pointe de framboise  De la fraĂ®cheur, de l'amertume une pointe d'aciditĂ©, de la douceur... Comment rĂ©sister? IngrĂ©dientsBiscuit trocadĂ©ro amandes- 160 g de blanc d'oeuf - 80 g de sucre glace- 150 g de poudre d'amandes- 16 g de fĂ©cule de pomme de terre- 10 g de jaune d'oeuf - 40 g de sucre semoule- 84 g de beurre- amandes effilĂ©es- essence d'amandes amèresCrème diplomate au pamplemousse rose- 125  [...] Lire la suite...

Chaussons de boeuf Ă  la mozzarella Pour cette recette de chaussons feuilletĂ©s, j’ai utilisĂ© ma pâte feuilletĂ©e inversĂ©e que j’avais placĂ©e au congĂ©lateur. J’ai mis dans ces chaussons un mĂ©lange de boeuf hachĂ©, de poireau, d’oignon, d’ail, de persil, de paprika et de mozzarella. Servez ces chaussons en entrĂ©e (comptez-en un) ou en plat principal (comptez-en 3) avec une salade verte. Lire […]Artic [...] Lire la suite...

ROULE AU CHOCOLAT AU LAIT Coucou tout le monde! Avez-vous pensĂ© Ă  aller voter pour votre burger prĂ©fĂ©rĂ© aujourd'hui? Un vote par jour!Pour ma part, je participe avec mon extra burger franc-comtois.Il y a des cadeaux Ă  la clĂ© ainsi qu'un chèque de 1000€ Ă  gagner. Je compte sur vous! http://burgerpreferejacquet.fr/recettes Emilie Sweetness a lancĂ© un concours sur son  [...] Lire la suite...

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Le calendrier des fruits et lĂ©gumes des Bio Consom'acteurs.En ce moment, c'est la saison de...Pour dĂ©couvrir le potimarron dans tous ses Ă©tats, les meilleures associations (Ă©pices, huiles...), des tours de main et astuces, des conseils de cuisson... feuilletez mon livre... [...] Lire la suite...

Alexie aux USA... (27) Washington (5) J'adore cette photo rĂ©alisĂ©e par Alexie Ă  Washington...  [...] Lire la suite...

Les Forges de Laguiole par RenĂ©e Putman Je ne vous ai jamais cachĂ© mon amour pour la belle vaisselle et il est grand temps que je me fasse plaisir ...Des marques telles que Jaune de ChrĂ´me, JL Coquet, Rosenthal, Hermès, Bernardaud, Reynaud et tant d'autres me font vraiment rĂŞver et font partie intĂ©grante de ma rĂ©flexion lorsque je rĂ©flĂ©chis (crĂ©e ?) une recette. C'est en fait très logique dans ma dĂ©marche puisque je "v [...] Lire la suite...

Le sumac, l'Ă©pice "citron" Le sumac, Rhus Coriaria, est une Ă©pice de couleur rouge-brun obtenue Ă  partir des baies flamboyantes d'un arbuste renfermant des graines acidulĂ©es-citronnĂ©es qui a donnĂ© un de ses surnoms : "sumac vinaigrier".  Il est nommĂ© sumac des corroyeurs ou sumac des tanneurs car les jeunes pousses servent Ă  la prĂ©paration de cuirs dits "maroqui [...] Lire la suite...

Tournedos "Rossini" ou tournedos au foie gras Pâques approche et j'ai pensĂ© que pour une fois, nous ne serons que monsieur Mamina et moi, nous mangerons un peu de foie gras.Le foie gras, on y pense surtout pour les fĂŞtes de fin d'annĂ©e mais je vous assure qu'Ă  cette pĂ©riode c'est aussi bon.J'avais donc envie d'un tournedos Rossini mais dans une version simplifiĂ©e et un peu plus lĂ©gère que la version habituelle et aussi sans truff [...] Lire la suite...

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