Dorade royale juste po√™l√©e, sauce vierge au citron confit, poivre timut et pur√©e de potimarron La daurade, c'est de saison.Je profite de mon passage à Toulouse et de la possibilité de me ravitailler facilement en poisson pour en cuisiner.Il y aura sans doute aussi des Saint-Jacques dans les jours qui viennent car vous savez bien aussi que je ne leur résiste jamais.La petite sauce très courte, comme une sauce vierge qui a accompagné mon poisson a &eacu [...] Lire la suite...

G√Ęteau au chocolat noir et framboises C'√©tait pour l'anniversaire de ma cousine Fantine (je lui avais d√©j√† fait une coccinelle en 3D ... il y a longteeemmmpsss) , les directives √©taient chocolat noir et framboises ! Un peu comme un layer cake : une g√©noise que garnit une Chantilly renforc√©e de mascarpone, et des framboises (ici elles √©taient congel√©es). Pour la d√©co des petites meringues, des framboises fourr√©es de g [...] Lire la suite...

Pumpkin cake comme un carrot cake Pour ce pumpkin cake, je suis partie de la recette de carrot cake du dernier livre de Yotam Ottolenghi avec un certain nombre d'am√©nagements toutefois, √† commencer par la courge butternut au lieu de la carotte bien entendu ! Pas de frosting classique US non plus, mes filles n'aiment pas les[...] [...] Lire la suite...

Ultra moelleux au chocolat et banane  Le Salon du Chocolat bat son plein avec toujours plein de monde, du chocolat, des chocolatiers, des d√©couvertes et red√©couvertes autour du cacao mais aussi autres gourmandises et douceurs. Cette ann√©e je ne pourrais pas m'y rendre alors je me console avec un ultra moelleux au chocolat que j'ai associ√© √† de la banane, un duo classique tr√®s gourmand. La texture est tr√®s moelleuse et cr√©meuse, [...] Lire la suite...

Alexie aux USA... (21) Children's Museum Le Children's Museum of Indianapolis (« Musée des enfants d'Indianapolis ») est le plus grand musée du monde destiné aux enfants. Il est situé à Indianapolis, dans l'Indiana.Il a été fondé en 1925 par Mary Stewart Carey, riche philanthrope propriétaire de Stewart-Carey Glass Company.  [...] Lire la suite...

Salade de f√®ves aux poivrons Celle-recette l√† aussi, je l'ai r√©alis√© √† l'√©poque des f√®ves fra√ģches, c'est-√†-dire en mai ou en juin. Mais on peut aussi utiliser des f√®ves surgel√©es et la faire en toute saison, d'autant plus que l'on s'√©pargne la corv√©e d'√©cossage et d'√©mondage, ce qui est le plus long dans cette recette toute simple. J'y ai ajout√© des poivrons rouges grill√©s pour la couleur, on peut √©galement mettre des poivr [...] Lire la suite...

Salade de f√®ves aux poivrons Celle-recette l√† aussi, je l'ai r√©alis√© √† l'√©poque des f√®ves fra√ģches, c'est-√†-dire en mai ou en juin. Mais on peut aussi utiliser des f√®ves surgel√©es et la faire en toute saison, d'autant plus que l'on s'√©pargne la corv√©e d'√©cossage et d'√©mondage, ce qui est le plus long dans cette recette toute simple. J'y ai ajout√© des poivrons rouges grill√©s pour la couleur, on peut √©galement mettre des poivr [...] Lire la suite...

Eminc√© de dinde aux poireaux Apr√®s les croquettes de risotto, je reste toujours dans le poireau mais cette fois je l'accommode dans un √©minc√© de dinde avec une touche de curry.Ingr√©dients pour 4 personnes:3 blancs de poireaux coup√©s en rondelles20g de beurre4 blancs de dinde coup√©s en lamelles1 c.√†.s de farine1 c.√†.s d'huile20 cl de cr√®me fra√ģche liquide2 c.√†.c de curryselpoivrePr√©parati [...] Lire la suite...

Eminc√© de dinde aux poireaux Apr√®s les croquettes de risotto, je reste toujours dans le poireau mais cette fois je l'accommode dans un √©minc√© de dinde avec une touche de curry.Ingr√©dients pour 4 personnes:3 blancs de poireaux coup√©s en rondelles20g de beurre4 blancs de dinde coup√©s en lamelles1 c.√†.s de farine1 c.√†.s d'huile20 cl de cr√®me fra√ģche liquide2 c.√†.c de curryselpoivrePr√©parati [...] Lire la suite...

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