Des petits flans colorĂ©s et goĂ»teux, Ă  dĂ©guster Ă  table ou… J’aurais bien dit Ă  l’extĂ©rieur ! Mais si aujourd’hui le soleil est prĂ©sent, le mistral nous rafraichit tellement que les envies de pique-nique s’envolent ! Je sais… Elle est...Flans aux petits pois, marjolaine & chorizo est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

Assiette de poireaux, oeuf mollet et truite fumĂ©e J’aime bien ce genre de plat composĂ© de 3-4 ingrĂ©dients que l’on assemble. C’est une assiette chaud-froid. L’oeuf et la sauce hollandaise sont chauds, le poireau est servi Ă  tempĂ©rature ambiante et la truite fumĂ©e froide. On pourrait complĂ©ter avec des pommes de terre vapeur. Une assiette parfaite pour le soir ! Lire la suite […] Article original publiĂ© sur chefNini  [...] Lire la suite...

A la DĂ©couverte des AOP Fromages de Chèvre du Centre: L'AOP Chavignol A la veille de repartir sur les terres des AOP (Appellation d'Origine ProtĂ©gĂ©e) Fromages de Chèvre de la rĂ©gion Centre Val de Loire, je vous propose un petit focus sur l'AOP Chavignol. La zone d'appellation du Chavignol comprend une grande partie du Cher, la Nièvre et le Loiret. L'Ă©levage des chèvres est traditionnel dans le Sancerrois depuis le 16e siècle. Le Chavignol c'est le fruit d'un terroi [...] Lire la suite...

C’est la saison du sureau et au bord des chemins, les arbres se couvrent de fleurs blanches.C’est la cueillette très agrĂ©able du mois de Mai et chaque annĂ©e, il est de tradition de prĂ©parer le sirop de sureau. On ramasse les ombelles en coupant la tige verte au ras des fleurs.... [...] Lire la suite...

Une petite recette toute douce, toute simple ... Quasiment chaque dimanche, je me rends sur le marchĂ© de la Batte pour y prendre un peu de charcuteries italiennes ainsi que quelques fromages. Je ramène très souvent de la ricotta. Elle me rappelle mon... [...] Lire la suite...

L'Angleterre est un pays que j'aime beaucoup ! Me voici de nouveau en Grande-Bretagne pour visiter ma soeur Caroline qui y habite. C'est par l'intermĂ©diaire d'EasyJet que j'ai pu attĂ©rir Ă  Gatwick, aĂ©roport secondaire de Londres.Ma première visite s'est... [...] Lire la suite...

Dans cette recette, les cosses des petits pois frais sont aussi utilisĂ©s pour faire la crème  : donc aucun gaspillage !Cette crème est douce et parfumĂ©e  malgrĂ© son nom elle ne contient pas de crème !! Sa rĂ©alisation est un peu longue car [...] [...] Lire la suite...

Les Ă©pinards hachĂ©s Ă  la crème : un grand classique des cantines et des plats surgelĂ©s… Pour renouveler un peu le genre, j’ai testĂ© avec de la crème de coco, en guise d’accompagnement d’un riz-lentilles Beendhi aux Ă©pices indiennes. VoilĂ  qui changeLire la suite [...] Lire la suite...

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