C’est une recette très simple qui pourrait plaire Ă  vos enfants. Il n’y a pas besoin de sorbetière pour ces sucettes glacĂ©es. J’ai mĂ©langĂ© des Petits-Suisses avec du miel avant de les remettre dans leur pot et de les congeler. Vous pouvez ensuite varier cette recette selon vos goĂ»ts en y mixant du coulis de […]Article original publiĂ© sur chefNini : Sucettes glacĂ©es de Peti [...] Lire la suite...

Cerises Ă  l'Eau de Vie #CadeauxGourmands Et si on pensait dĂ©jĂ  aux cadeaux gourmands de NoĂ«l? Une fois n'est pas coutume, je parle surtout pour moi, prendre de l'avance, prĂ©parer tranquillement des petites choses qui seront apprĂ©ciĂ©es cet hiver...C'est encore le temps des cerises, plus pour longtemps, alors il faut se hâter des les mettre bien Ă  l'abri dans de jolis bocaux et les ranger soigneusement en attendant d'avoir le plaisir de l [...] Lire la suite...

Ribs dorĂ©s et moelleux, marinĂ©s au sel Ă  frotter {cuisson basse tempĂ©rature} Qu’est-ce qu’une marinade au sel Ă  frotter ? C’est d’abord une marinade « sèche », rĂ©alisĂ©e Ă  partir de gros sel et de sucre brun, auxquels on ajoute diffĂ©rentes Ă©pices pour parfumer l’ensemble (ou un mĂ©lange d’Ă©pices pour gagner du temps). Les sels Ă  frotter sont très utilisĂ©s aux Etats Unis, au Canada. Ils donnent des parfums incroyables a [...] Lire la suite...

Ribs dorĂ©s et moelleux, marinĂ©s au sel Ă  frotter {cuisson basse tempĂ©rature} Qu’est-ce qu’une marinade au sel Ă  frotter ? C’est d’abord une marinade « sèche », rĂ©alisĂ©e Ă  partir de gros sel et de sucre brun, auxquels on ajoute diffĂ©rentes Ă©pices pour parfumer l’ensemble (ou un mĂ©lange d’Ă©pices pour gagner du temps). Les sels Ă  frotter sont très utilisĂ©s aux Etats Unis, au Canada. Ils donnent des parfums incroyables a [...] Lire la suite...

A l'occasion d'un atelier pour la marque Loeul&Piriot, je me suis amusĂ©e Ă  faire des brochettes de rognons de lapin Ă  la plancha et marinĂ©es dans une sauce Teriyaki, une marinade magique qui fait briller les ingrĂ©dients et leur donne un goĂ»t [...] [...] Lire la suite...

En pleine chaleur caniculaire, l'appĂ©tit se fait souvent plus petit; on a plus soif que faim; mais les moments "apĂ©ros dinatoires" sont en gĂ©nĂ©ral les bienvenus! Trouver une brise d'air, un coin Ă  l'ombre, ne pas se mettre derrière les fourneaux au risque... [...] Lire la suite...

JUS ORANGE, POMME, CÉLERI - JUGO NARANJA, MANZANA, APIO Je me suis aventurĂ©e Ă  incorporer un autre lĂ©gume que la carotte dans mon jus de fruits matinal : le cĂ©leri branche. AssociĂ© avec des oranges et de la pomme, il en ressort un jus d'un joli vert, au goĂ»t surprenant, mais subtil ... et bon ! Jus Orange, Pomme, CĂ©leriPour 1 personne : - 2 oranges- 1 pomme verte- 2 branches de cĂ©leri       Peler les oranges.&nb [...] Lire la suite...

Gaspacho Ă  la pastèque, concombre, tomate et gingembre Ecrit et rĂ©alisĂ© par Very Easy KitchenQuand la chaleur est lĂ , autant l’apprĂ©cier et s’adapter. Une recette (si on peut dire rapide) pour s’hydrater d’une façon agrĂ©able. La tempĂ©rature est bloquĂ©e Ă  30°C dans mon appartement qui est au dernier Ă©tage sous un toit terrasse...noir. Faire des courants d'air, il ne reste plus que ça et boire frais.Rien d’espagnol dans ce gaspacho qui regarderait plut [...] Lire la suite...

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