Panna cotta Ă  la cardamome, figues Ă  la rhubarbe d'après Guy Lassausaie... Oui, je sais, c'est la 3ème recette de Guy Lassausaie en quelques jours mais vraiment, ce livre m'a tapé dans l'oeil et je m'y retrouve dans de nombreuses pages.Les photos me plaisent aussi et étant chez ma fille, j'ai choisi de faire ce qui me parlait le plus et qui finalement n'était pas vraiment difficile.Côté matériel, ch [...] Lire la suite...

Champagne de Vigneron en accord avec une recette du chef Akrame (vidĂ©o) Les Champagnes de Vignerons nous invitent Ă  dĂ©couvrir une recette du chef Akrame Benallal dans une vidĂ©o d'une minute, une rceette express, sson astuce et son accord avec un Champagne de Vigneron... Premier opus : fruits rouges et soupe de yaourt. Rendez-vous bientĂ´t pour une nouvelle recette[...] [...] Lire la suite...

Wraps et petites verrines pour accompagner la Suze pĂŞche de vigne & abricot Lorsque l'on m'a contactĂ© pour crĂ©er quelques petites bouchĂ©es pour accompagner au mieux la Suze PĂŞche de vigne, j'ai trouvĂ© le challenge assez sympa. En effet, c'est l'Ă©tĂ© et quoi de mieux qu'un apĂ©ritif entre amis pour partager un moment sympa avec le soleil ? La Suze pĂŞche de vigne et abricot est une boisson surprenante, le cocktail con [...] Lire la suite...

Après les nectarines en crème, je profite des abricots. Cette annĂ©e, je les trouve plutĂ´t sucrĂ©s… Mais je regrette que, souvent, ils ne soient pas assez mĂ»rs ! Et comme les arĂ´mes des fruit se dĂ©veloppe pendant la maturation, vous...Petits gâteaux Ă  la polenta, amandes & abricots est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

Confiture de prunes Ă  la cannelle et menthe A mon retour de vacances, ma belle-soeur Isabelle m'a donné 2 kilos de prunes que je me suis empressée de faire en confitures. Avec de la cannelle et de la menthe, c'est bien bon... Ingrédients 2 kg de prunes600 gr de sucre1 cc rase de cannelle1/2 bouquet de menthe2 gr d'agar agar La veilleLavez vos prunes, les couper en deux afin d' [...] Lire la suite...

Les gambas, choisies grandes et crues, sont marinĂ©es dans du jus d’ananas et de citron, assaisonnĂ©es de piment de Cayenne et de gingembre. Le poivron rouge, le poivron jaune et les tomates sont cuits en papillote avec du vinaigre balsamique et une pincĂ©e de sucre pour Ă©liminer l’aciditĂ© des lĂ©gumes. Les gambas sont sautĂ©es et […]Cet article Gambas MarinĂ©es Ă  l’Ananas et Piment de Cayenne, P [...] Lire la suite...

Pique-nique… pique-nique quand tu me reprends… Petit menu Ă  pique-niquer d'urgence ! Salade, bagels et cookies ! DĂ©cidĂ©ment j'aurais eu de bien drĂ´les de relations avec les pique-niques.Je les ai longtemps dĂ©testĂ©s, mais dĂ©tester quelque chose que je partageais avec ma mère c'Ă©tait presque trop facile… avant de me passionner pour eux. Au point que ces dernières annĂ©es nous nous sommes retrouvĂ©s bien des fois sur l'herbe pour justement pique-niquer. Et comme les beaux jours continuent je commence Ă  avoir des [...] Lire la suite...

Les pâtes maison, c'est si bon ! Retour en cuisine après le dernier billet consacrĂ© Ă  la très jolie ville de QuĂ©bec ! Pas tellement de temps dernièrement, j’ai souvent quelque chose Ă  faire le week-end. Du coup, je passe un peu moins de temps en cuisine.  Mais j’ai toujours une ou deux recettes en stand by, Ă  publier au fil du temps…c’est le cas avec celle-ci qui a Ă©tĂ© prĂ©parĂ©e avant nos vacances, Ă  la fin de la saison [...] Lire la suite...

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