Je viens de rentrer de Portland dans l'Oregon aux USA. J'ai Ă©tĂ© voir ma fille Alexie qui Ă  accoucher le 24 juillet d'une petite Margaux. L'Oregon se trouve sur la cĂ´te Pacifique, entre les Etats de Washingron et de la Californie. C'est un Etat "oĂą il... [...] Lire la suite...

Il y a bien longtemps, quand je ne m'y Ă©tais pas risquĂ©e, j'avais Ă©tĂ© fascinĂ©e par les galettes de pommes de terre de JoĂ«l Robuchon façon pommes de terre Anna. Les pommes de terre Anna, vous savez, c'est ce sublime gâteau de pommes de terre tout dorĂ©... [...] Lire la suite...

Comment cuisiner la mĂ©lasse ? Si vous aimez rĂ©aliser des pâtisseries anglaises, vous connaissez forcĂ©ment la mĂ©lasse ! En cuisine, on utilise la mĂ©lasse de canne Ă  sucre bio. Ce produit un peu Ă©trange au premier abord mĂ©rite vraiment qu’on s’y intĂ©resse car il prĂ©sente des caractĂ©ristiques nutritionnelles et gustatives très intĂ©ressantes. Pendant longtemps, j’ai un peu rechignĂ© Ă  l’utiliser car je trou [...] Lire la suite...

"Y a quoi pour le dĂ®ner ?" " On mange quoi ?? "Qui n'a pas entendu ce genre question ???Alors -comme vous le savez peut ĂŞtre dĂ©jĂ - je partage tous les vendredis mes idĂ©es de repas/ menus sur la page facebook crĂ©Ă©e Ă  cet effet "Menu de la semaine" (lien [...] [...] Lire la suite...

CONCASSÉE DE TOMATES A L'ORIGAN & BURRATA                Une petite salade qui se mange sans faim, idĂ©ale pour un dĂ©jeuner ou un dĂ®ner d'une chaude journĂ©e d'Ă©tĂ©, bien qu'elle puisse tout Ă  fait servir d'entrĂ©e aussi. A l'origine, une recette parue dans le n°221 de Saveurs .......... un soupçon modifiĂ©e en remplaçant le thym par de l'origan et le miel de thym par du sirop d'agave. J'ai aussi p [...] Lire la suite...

Notre santĂ© est intimement liĂ©e Ă  notre alimentation, c’est un fait. MaĂ«lle Feret en a pris conscience de plein fouet lorsque son premier nĂ© s’est rĂ©vĂ©lĂ© intolĂ©rant aux protĂ©ines de lait de vache. Comme elle l’Ă©crit joliment dans Je mange sain en famille, l’ouvrage publiĂ© aux Ă©ditions Eyrolles en avril 2016 que MaĂ«lle m’a gentiment […]Cet article Je mange sain  [...] Lire la suite...

C'est de saison, cuisinez les poivrons ! Pour un petit plat d’étĂ© complet, accompagnez-les d’une polenta ou de riz.Pour cette recette, si vous en avez le choix, prenez des poivrons allongĂ©s (variĂ©tĂ© Corno di Toro), bien mĂ»rs et concentrĂ©s en goĂ»t. Cuits au four, ils prennent une texture confite très appĂ©tissante. [...] Lire la suite...

« VĂ©rifier la cuisson de la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche ». J’aime bien ajouter cette phrase Ă  la fin d’une recette de gâteau, je me dis que chacun comprendra que la cuisson peut prendre quelques minutes de plus, ou quelques minutesLire la suite [...] Lire la suite...

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