Chou rouge Ă©picĂ© aux figues et morceaux de dinde marinĂ©s Depuis des gĂ©nĂ©rations nous cuisinons le chou rouge avec des pommes selon la recette que je vous ai donnĂ©e ICI . J'adore dĂ©guster le chou rouge ainsi et je me pose rarement la question de changer de recette.Et puis, l'autre jour, j'ai trouvĂ© dans ma Biocoop une recette de chou rouge Ă©picĂ©. J'avoue que cette recette m'a tentĂ©e tout de suite ! J'y ai ajoutĂ© des f [...] Lire la suite...

COCHON CONFIT, CAROTTES, CRESSON ET PIMENT D'ESPELETTE Avant de vous présenter ma recette, un petit vote pour mon menu de Noel pour commencer? Si ce n'est déjà fait, je vous invite à aller voter pour le menu "Les délices d'Hélène", tout en bas de la page ICI, en plus vous allez peut-être remporter un bon d'achat Kadéos de 100€!J'aime les belles as [...] Lire la suite...

Et si le poulet du dimanche Ă©tait remplacĂ© par les One Pan Pasta ? OPP de Spiraline entomatĂ© Ă  la mortadelle et aux Ă©pinards ! A la maison, le poulet du dimanche ne s'est installĂ© que partiellement, les miens n'ayant ni le mĂŞme passĂ©, ni la mĂŞme passion pour la bestiole rĂ´tie. C'est peut-ĂŞtre aussi parce que du temps d'avant, le poulet rĂ´ti Ă©tait un festin pour nous, alors que maintenant chez moi, c'est juste un poulet rĂ´ti…Il faut dire aussi que le poulet rĂ´ti pour moi ça ne se prĂ©pare pas dans le four familial, ça s'ac [...] Lire la suite...

Marrons glacĂ©s Après trois automnes d'expĂ©rimentation, je commence Ă  ĂŞtre suffisamment au point sur ma recette, pour vous la livrer ! Il reste des châtaignes sur les Ă©talages, c'est encore le moment de prĂ©parer une fournĂ©e de marrons glacĂ©s pour les fĂŞtes de fin d'annĂ©e. Cela demande pas mal de travail, mais le rĂ©sultat en vaut vraiment la peine. Je n'ai pas testĂ© avec des marrons surgelĂ©s, les fraĂ®ches donnent [...] Lire la suite...

HuĂ®tre - tartine liquide de seigle et gel de clĂ©mentine La première démo effectuée à Soissons mettait en valeur la saint-jacques, le champagne et la carotte.Le lendemain, c'est dans le cadre prestigieux de l'abbaye Saint-Léger que toujours en compagnie de Mamina que j'ai pu à nouveau proposer une recette. Abbaye Saint-LĂ©ger Ă  Soissons A cette occasion, nous avons choisi de [...] Lire la suite...

L’annĂ©e dernière ma sĹ“ur, qui vit en Belgique, m’a offert un joli moule en bois Ă  l’effigie de St-Nicolas et qui sert Ă  faire des spĂ©culoos. Je me suis bien amusĂ©e avec et voici donc la recette : vous avez quinze jour pour vous entraĂ®ner avant le jour J, puisque la Saint-Nicolas, c’est le 6 […] [...] Lire la suite...

Gratin de coings pochĂ©s aux amandes Il y a 3 semaines, je vous proposais une recette de coings pochĂ©s au sirop aux Ă©pices, ils peuvent ĂŞtre mangĂ©s simplement ou utilisĂ©s dans des desserts , comme ce gratin aux amandes que je vous propose aujourd'hui. L'avantage de les cuire au sirop ,c'est que les fruits sont plus savoureux , parfumĂ©s et avec une texture très agrĂ©able .Ce gratin d'amandes est facile et rapide Ă  faire car il se fai [...] Lire la suite...

Pastilla au Confit de Canard et Foie Gras version bouchĂ©es apĂ©ritives Je vous en avais parlĂ© ICI, le week-end dernier se tenait Ă  Soissons, un Ă©vĂ©nement que tout blogueur ne voudrait louper pour rien au monde: Le Salon du Blog Culinaire organisĂ© par 750 gr . J'aurais l'occasion prochainement de vous en parler plus en dĂ©tail mais pour aujourd'hui, c'est de la recette rĂ©alisĂ©e avec mon amie Alexandra du blog My Girly Popotte dont il s'a [...] Lire la suite...

Pastilla au Confit de Canard et Foie Gras version bouchĂ©es apĂ©ritives Je vous en avais parlĂ© ICI, le week-end dernier se tenait Ă  Soissons, un Ă©vĂ©nement que tout blogueur ne voudrait louper pour rien au monde: Le Salon du Blog Culinaire organisĂ© par 750 gr . J'aurais l'occasion prochainement de vous en parler plus en dĂ©tail mais pour aujourd'hui, c'est de la recette rĂ©alisĂ©e avec mon amie Alexandra du blog My Girly Popotte dont il s'a [...] Lire la suite...

NAVARIN D'AGNEAU - NAVARIN DE CORDERO Et si je passais aux aveux ? Je n'avais jamais mangĂ© de navarin d'agneau, jamais ! Pas que je me souvienne en tout cas. Alors que pourtant, ça fait longtemps que ça me turlupine et me fait envie. Après avoir trouvĂ© de l'Ă©paule d'agneau dĂ©sossĂ©e, je me suis dit que c'Ă©tait l'occasion ou jamais. J'aurai aimĂ© cuisiner et dĂ©guster le navarin traditionnel, avec de jeunes navets, de jeunes ca [...] Lire la suite...

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