J'ai trouvé cette recette dans un petit livret Saveurs consacré aux fromages suisses. Et dans ces fromage il y a la Tête de Moine , un fromage que j'apprécie particulièrement. Présenté en corolles faites avec une girolle, on peut faire de très jolies [...] [...] Lire la suite...

Lotte aux champignons de Paris, gingembre et sauce d'huître Un poisson bien délicieux en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de queue de lotte300 gr de champignons de Paris bruns20 gr de gingembre coupé en fine julienne2 cives coupées en fine julienne3 cs d'huile d'olive extra vierge1 gousse d'ail épluchée et pressée 2 cs de sauce d'huître 1/2  [...] Lire la suite...

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