Tarte Tomate/Aubergine Je suis une amoureuse des tartes salées en tout genre. Plat complet, accompagnement, entrée ou picnic, on peut toujours trouver où caser une petite tarte salée. Celle-ci est délicieuse. Pour un quart de part vous en aurez pour environ 425 Calories! A vos fourneaux! Ingrédients : Une pâte [...] [...] Lire la suite...

Smoothie concombre-menthe Do you know smoothie ?Cette boisson est très "tendance" et, pour une fois, sans être une supercherie commerciale où l'on nous fait croire que y'a pas mieux pour notre santé qu'un bon produit bien industriel. Les puristes diront que les smoothies sont souvent fait à partir de jus concentrés venus d'on-ne-sait-où. Ils n'ont peut-être pas tort, d'ailleurs. Et puis la boisson revient assez  [...] Lire la suite...

PIZZAS AUX NOIX DE SAINT-JACQUES ET À LA FONDUE DE POIREAUX Pour faire tourner la tête à ses classiques et à ses invités Qui a dit que la tradition culinaire allait vous botter le radis si vous jouez avec la nourriture et que vous jonglez avec les habitudes ? Alors arrêtez de croire que vous ne faites pas le poids… et chiche !... [...] Lire la suite...

Danette sur Biscuit De la Danette, du lait concentré, des biscuits... et voilà de drôles de petits gâteaux... . . Dans votre caddie pour une douzaine de petits gâteaux : - Pour la pâte : 300g de biscuits (type Roudor ou Granola) et... [...] Lire la suite...

Un petit déjeuner avec les placards vides et une idée soudaine faire des petits gâteaux mais bon, il faudra pas me demander ça tous les matins, les réveils la tête dans les casseroles, c'est pas trop mon truc ...J'ai donc ouvert mon Petit Larousse des [...] [...] Lire la suite...

Tatin aux pèches et thym Versione italiana più giùLa Tarte Tatin ou comment un oubli (de la pâte) transforme un dessert légendaire. J'aime beaucoup cette tarte pour son côté croquant et caramélisé qui s'adapte à tous les ingrédients, fruits, légumes. J'ai juste ajouté un peu de vent tiède de la provence: le thym. Cette herbe donne du peps au fruit et l'illusion d'un goûter à la campagne. Bien entendu le thym est facultat [...] Lire la suite...

Petite devinette pour les vacances autour des mots et des mets! Ca y est, le temps des vacances et du repos approche...3 semaines... 3 semaines pour se retrouver, se ressourcer, jouer, rire, découvrir, partir à l'aventure tous les cinq!Mais au fait... où partons-nous? Saurez-vous le découvrir?...Trois petits indices pour vous aider, autour des mots et des mets puisque tel est le thème de mon blog!1) La photo ci-dessus!2) Pour les mets: dans cette région, on m [...] Lire la suite...

Challah French Toast: Quand le Pain se Transforme en Gaufre! Déjà dans la Rome Antique, Apicius décrivait un "plat sucré" composé de tranches de pain blanc trempées dans le lait puis frites dans l'huile et recouvertes de miel.Plus tard, l'Europe médiévale adopta cette gourmandise et la popularisa sous différents noms selon le pays: Pain a la Romaine, ameritte ou "toastées dorées" en France, suppe dorate en Italie, soupys yn dorye ou payn purdeu en Anglete [...] Lire la suite...

Soupe de carotte cappuccino au pain d’épices Voilà une mise en bouche très simple servie dans des verrines pour l’apéro ou l’entrée. Cette soupe légèrement épicée par l’ajout du pain d’épices est surmontée d’une crème fouettée qui rend l’ensemble onctueux.En hiver, dégustez-la chaude, en été, goûtez-la froide.Le pain d’épices renforce le gout sucré de la carotte.Pour4 personnes : 6 carottes moyennes [...] Lire la suite...

Sot l'y laisse aux pholiotes et bucatini gratinés au parmesan... Voilà la recette que j'ai concocté pour illustrer la technique du ragoût à brun. C'est un ragoût à brun de sot l'y laisse servi avec des pholiotes du peuplier sautées, des petits oignons glacés à brun et des bucatini pochés à l'anglaise additionnés de crème et de parmesan et gratinés. Les [...] [...] Lire la suite...

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