Voici une recette de mes classeurs que nous avons beaucoup appréciée. Tous les parfums se marient admirablement mais rien d'étonnant quand on sait que c'est une recette de Jacques et Laurent Pourcel .Filets de rouget grillés sur galette de pomme de [...] [...] Lire la suite...

la pizzaïola, c'est moi ! j'ai employé la farine spéciale pizza du moulin Herzog , à laquelle il faut juste ajouter de l'eau.j'ai mis dans la cuve de ma map, programme pâte, mais ,je ne l'ai pas laisser finir, je l'ai laissé 35 minutes (ptrissage+ 10 minutes de levée environ)ensuite je l'ai étalé ,puis garnie de tomates fraîches, herbes de provence, lamelles de jambon cuit, emmentel rapé et pour finir rondelles d'olives v [...] Lire la suite...

petits pains manjus façon bagels suédois ou l'après repas japonais Vous savez que j'ai fait un repas japonais la semaine dernière (comment ça, tu ne le sais pas ?? t'as pas suivi ou t'as la mémoire courte ??) et évidemment quand on fait des sushis ou sashimis il y a des restes à liquider (ben ouais, il te faut pas 500g d'oeufs de saumon ou de gambas à moins d'ouvrir un restau...)  il me restait des gambas, des oeufs de saumon et les petites brioch [...] Lire la suite...

Muffins à la courgette et comté Ces muffins sont vraiment délicieux, bien moelleux et très parfumés grâce au comté. Un régal !Ingrédients : 150 g de farine 1 pot de yaourt (125 g) 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 1 œuf 1 courgette 60 g de comté jeune 2 brins de ciboulet [...] Lire la suite...

Deuxième expérience d’une recette tirée du livre de Guy Lassausaie, Lyon terre de cuisine,  et deuxième excellente surprise avec cette panna cotta au café, pas si classique que ça finalement dans sa composition, facile à réaliser pour un résultat qui répond totalement à mes attentes.Un dessert tout en délicatesse et en douceur où l’on ne [...] [...] Lire la suite...

encore du boulot pour mon déshydrateur ... ananas séché Nouvelle récidive pour mon déshydrateur ( reçu de rue du commerce) qui fonctionne nuit et jour !!!! je peux vous dire que lui il ne chôme pas en ce moment !!! et ce n'est que le début, parce que les tomates devraient poindre le bout de leur nez d'ici peu (enfin si elles se décident à murir !!!) et comme les tomates séchées croustillantes je les grignote du matin au soir, je vais fa [...] Lire la suite...

Quand le fils fait les courses, la mère fait des conserves! - J'ai fait une bonne affaire! - Ah bon. Qu'est-ce que tu as trouvé? - Des poivrons... - Des poivrons?... - Oui, en passant chercher une boisson, j'ai vu qu'il faisait des promos sur les caisses de poivrons. - ... - Tu feras toujours bien quelque chose avec ... - ... - Ben, on aime bien les [...] [...] Lire la suite...

Tomates Farcies à la Ratatouille Des tomates farcies sans viande pour accompagner les grillades du barbecue, recette trouvée dans la revue italienne "Cucina Moderna" de Juin. C'est très bon et léger. Ingrédients: 8 tomates à grappes - Une branche de céleri - La moitié d'un oignon - 2 courgettes - 1 petite aubergine - 1 gousse d'ail - 2 tranches de pain de campagne - 120 g de provolone (ou de cacciocavallo ou du fromage des pyré [...] Lire la suite...

Je me promenais un jour sur le net à la recherche de concours de photographie culinaire, juste pour mon plaisir et pour continuer à m'améliorer.Et puis, j'ai ouvert la porte du blog de Nawal qui proposait un concours culinaire et littéraire, rien à [...] [...] Lire la suite...

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