Salade de quinoa rouge et blanc aux fèves Une grande salade toute complète est idéale en cette saison où l’on passe sa vie dehors, assis dans l’herbe ou en terrasse. Fraiche et naturelle, mais gourmande, cette recette convient tout à fait à un déjeuner estival lorsqu’après quelques essais, erreurs et tâtonnements, on a décidé de se lancer et de rayer la viande de son alimentation. Je n’ai pas pour objectif de convertir les gens autour de [...] Lire la suite...

5 idées givrantes !

Posté par chefNini il y a 3447 jours (http://www.chefnini.com)
5 idées givrantes ! Avec la chaleur de ces derniers jours, nous cherchons à tout prix à nous rafraîchir et à nous désaltérer pour se sentir mieux.Voilà 5 idées givrantes qui se réalisent très facilement sans même avoir à allumer la moindre plaque de cuisson ni même le four !Pour toutes ces recettes vous n’avez pas non plus besoin [...] [...] Lire la suite...

Cake citron, cranberry et noix de cajou (sans lait) En voilà un cake acidulé comme il faut, qui ravive nos papilles endormies et ne nous sucre pas la bouche ! Avec des noix de cajou, parce que les amandes eh bien c’est bon, mais parfois j’aime bien changer un peu et bousculer les habitudes !J’ai été très étonnée de trouver un cake avec une [...] [...] Lire la suite...

Emincé de Saint Jacques & brunoise de mangue, vinaigrette acidulée... Voilà une recette que j'ai créée en prévision d'une séance de travaux pratiques dont le thème est "Epices, aromates et condiments". C'est le thème que je choisi généralement pour illustrer la semaine du goût. Je suis assez satisfait du résultat car on n'y retrouve les quatre saveurs [...] [...] Lire la suite...

Ce sont mes dernières recettes avant le grand départ en vacances. Depuis 17 ans maintenant, nous passions le mois de juillet en Angleterre, mais le manque cruel de vitamine D a quelque peu changé nos plans. Cette année, nos filles découvriront pour la première fois le Sud de la France. Nous avons la chance d'avoir un guide d'exception connaissant parfaitement la région.Mousse d'avocat et saumon [...] Lire la suite...

"Gazpacho" aux deux groseilles, île d'abricots Versione italiana più giùC'est vraiment l'été! Un appel aux fruits colorés et juteux comme les abricots (qui fleurissent sur les blogs) et les groseilles qui me rappellent les vacances en montagne. Dans ce cas j'ai mélangé les groseilles blanches aux rouges pour avoir une nuance différente d'acidité, mais bon ce n'est indispensable. L'abricot (ou même la pêche) apporte un côté doux face au tonif [...] Lire la suite...

De beaux légumes frais achetés chez un petit maraîcher (merci Valérie!), une farce légère et savoureuse sans viande, en accompagnement pourquoi pas un mélange de quinoa rouge/blond, et voici un repas complet très apprécié en ces premières chaleurs [...] [...] Lire la suite...

Ajo blanco, d'après Alberto Herraiz Je suis très fan des gazpachos, soupes froides de légumes et/ou de fruits, enrichies parfois de mie de pain et aromatisées d'huile d'olive et de vinaigre. Pourtant, j'hésitais devant l'ajo blanco, ce gazpacho blanc à base d'amandes. Une recette traditionnelle qui me tentait moyennement. [...] [...] Lire la suite...

Vite un Zumo !

Posté par Lilibox il y a 3447 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Gare Montparnasse, Paris30 degrés à l'ombrepas un souffle de ventdes gens et des bagages dans tous les sens ...J'ai SOIF !Direction vers l'un des ZUMO BARSoù on peut emporter et dégusterdes cocktails de fruits frais originaux, de carotte bio avec du gingembreou des smoothies avec du yaourt aux probiotiquesC'est frais, coloré et gouteux.Vous pouvez rajouter du jus de blé bio, de l'aloe vera,du [...] Lire la suite...

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