Des petits biscuits croustillants et parfumés pour retomber en enfance: Les Petits-beurre au Pralin          On sort ces plus beaux emportes-pièces ,les enfants peuvent mettre la main à la pâte, ils seront ravis! On obtient des petits biscuits croustillants à souhait avec un goût fabuleux. Les ingrédients:220g de farine 50g de pralin en poudre (type Vahiné) 160g de lait concentré sucré 1 cuillère à café rase de bicarbonate 1cuillère à café rase de sel 50g de beurre [...] Lire la suite...

Un vieil objet et une salade séculaire Récemment Miss Diane a lancé un jeu : le jeu des vieilleries!  Rien à gagner à part mettre de l'ordre dans nos tiroirs de cuisine (c'est déjà pas mal pour la plupart d'entre nous) pour en retirer le plus vieil objet de cuisine que l'on possède de nos aïeux ou pas, obsolète ou pas!  On en profite, au passage, pour déterrer divers ustensiles non utilisés ou complètement oubliés (parce que [...] Lire la suite...

Mais que deviennent les blogueuses du bout du monde ? Ce 14 juin, nous n'étions que trois à avoir répondu à l'appel du "Big Breizh Day" : Mayacook, Elphi et moi même.......Le pique-nique initialement prévu s'est donc transformé en repas estival en plein air (la météo bretonne, habituellement capricieuse, était avec nous ;  le parasol a même été de sortie !)        Nous avons commencé les dégustations par les bouché [...] Lire la suite...

Diamants à la banane et cannelle Suite des recettes de mon panier gourmand. Avec les cookies crousti-moelleux chocolat et fleur de sel, j’ai mis des petits sablés façon diamant (ajout du sucre sur le bord des biscuits) à la banane et cannelle. C’est une recette que j’ai également réalisé à la seule différence que j’y ai mis du sucre vergeoise. Encore [...] [...] Lire la suite...

Dans la série des glaces panachées voici une recette délicieuse, moins compliquée que la précédente et adaptable aux fruits du marché. Un sorbet bien fruité et acidulé marié à une onctueuse glace à la crème. Ici la version griotte mais à tester avec des myrtilles, des framboises ou pourquoi pas des fruits de la passion ou des mangues.Ingrédients pour environ un litre de glace marbrée:glace à la [...] Lire la suite...

Macarons à la cannelle De délicieuses bouchées croquantes au coeur tendre ...Pour environ 50 macarons : - 1 gousse de vanille - 300 gr de noisettes en poudre [...] Lire la suite...

Kintaro - My favorite japonais ! Après avoir mangé chez Higuma, Sapporo et Kadoya, je crois bien avoir trouvé mon restaurant japonais préféré : KINTARO ! Vous trouverez à la carte tout l'éventail de la cuisine traditionnelle du pays du soleil levat. Oubliez sushis, sashimis &... [...] Lire la suite...

Le saviez-vous que la Garance était une fleur ? Une fleur de couleur jaune qui a été beaucoup cultivée dans le sud de la France et plus particulièrement dans les régions des Bouches du Rhône et Vaucluse pendant les années 1860.La culture de la garance [...] [...] Lire la suite...

Maatjes – Produit de saison .Les maatjes sont un découvert culinaire que j’ai fait à mon arrivée en Belgique. C'est un produit très belge et néerlandais. Les maatjes sont les jeunes harengs qui n’ont produit ni laitances ni œufs, très gras, parce qu’ils sont en migration dans la mer du nord, qui sont salés. Plus de détails ici, ici et ici.Dès la première fois que j’ai goûté aux maatjes, j’ai adoré ! Ils ne sont que très lég [...] Lire la suite...

L'artichaut (Cynara scolymus) de Provence possède de petites fleurs d'un bleu violet. On consomme la base des feuilles (bractées) et le cœur débarrassé de son foin. Le violet de Provence peut se consommer cru avec un peu de sel et du jus de citron.Pour réaliser ce carpaccio de bœuf, je vous recommande vivement de vous rendre chez un artisan boucher et de choisir un morceau peu gras comme le filet [...] Lire la suite...

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