J'ai voulu goûter aux cookies sans sucre ajouté de Marie CHIOCA, SAINES GOURMANDISES et je n'ai pas été déçue ! Je l'ai joué un peu différente : version figue, canneberge, amande, graines de courge, sésame et surtout très rustique pour ne pas avoir [...] [...] Lire la suite...

A déguster de saison ... Enfin, si quelques rayons de soleil daignent venir nous chauffer l'échine et nous permettre de déjeuner en terrasse ... Simple à préparer, la fraîcheur de ce velouté peut toutà fait rivaliser avec le gaspacho ! [...] [...] Lire la suite...

Croque Italien

Posté par Doria il y a 1 jour 23 heures (http://lacuisinededoria.over-blog.com)
Une recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº 247... Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie seigle & céréales 8 cs de pesto 4 tranches de jambon 16 tomates cerises 3 boules de mozzarella de bufala Lavez et séchez les tomates. Détaillez-les... [...] Lire la suite...

J’avais vraiment beaucoup aimé ma première version du gâteau à la chapelure, celui avec les amaretti et le chocolat … La texture est très agréable, et c’est un gâteau qui change un peu. Du coup, j’avais très envie de le... Gâteau à la chapelure & framboises est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

Gâteau Lapin crétin- Raving Rabbid cake Ma fille Sara adore les lapins crétins ; pour ses 8 ans, j'ai donc fait ce petit gâteau surprise! Gâteaux type fingers autour, et Nutella dessus. Le reste est en pâte à sucre. Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr [...] Lire la suite...

Ce pesto de roquette & basilic est à essayer absolument ! Doux, frais, onctueux et très parfumé, il accompagnera avec raffinement une assiette de pâtes, histoire de changer du traditionnel Pesto alla Genovese. Ce pesto peut aussi être utilisé comme condiment pour déguster des crevettes, des langoustines, du homard (un régal) ainsi que sur des salades exotiques ! Ingrédients : Préparation : L [...] Lire la suite...

A la recherche de Juan Arbelaez... et son carpaccio de dorade crème de Saint Agur et cerises à ma sauce... Je suis plutôt un sprinteur qu'un coureur de fond dans l'âme mais le problème avec Juan Arbeleaz c'est qu'il faut être un sprinteur de fond ! Parce que ce chef court plus vite d'adresse en adresse qu'un pingouin voyant une usine de sardines au fin fond de l'horizon... En effet, après avoir ouvert la Plantxa et le Levain du côté de Boulogne, le Maya un peu plus à l'Ouest et le Yaya du c [...] Lire la suite...

°sardines & poivrons au four ° Je vous parlais des deux livres de cuisine qui m'avais taper dans l'oeil, ici. Alors voici mon deuxième coup de coeur, "Plats du soir avec des superaliments", présenté sur le blog la cerise sur le maillot, et où je suis tout à fait d'accord avec l'auteur quand elle dit que de nombreuses recettes font envie, la preuve: j'en ai déjà testées 2... exceptionnel pour moi!   Sardines & [...] Lire la suite...

Ce gâteau m'avait tapé, il y a déjà un moment, dans l'oeil par sa simplicité quand j'avais acheté le livre de Giuseppa Messina chez Gründ. Comme tous les gâteaux italiens de famille, sa rusticité ne justifie pas forcément une photo (il n'y en a d'ailleurs... [...] Lire la suite...

Le Refugee Food Festival c’est fini à Strasbourg mais ça continue ailleurs….A une époque où tout le monde semble vouer un culte à la nourriture et où la situation des réfugiés est de plus en plus critique à travers le monde, le Refugee Food Festival [...] [...] Lire la suite...

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