Viandes ! Le livre Ă  mettre entre les mains de tous les carnivores Ă  gagner et escalopes de veau roulĂ©es au jambon et Ă  la sauge ! Ceux qui passent de temps en temps par ici le savent, derrière le fou furieux de lĂ©gumes et d'autres petites choses qui poussent dans la terre, derrière lui se cache un carnassier redoutable qui fait frĂ©mir la vache sur le prĂ© dès qu'il passe Ă  sa portĂ©e. Parce que la vache sait Ă  quel point entre elle et mon assiette le chemin peut ĂŞtre court !Du coup forcĂ©ment quand j'ai dĂ©couvert il y a quelqu [...] Lire la suite...

Il sent tellement bon ! Je vous propose une recette pour savourer son parfum portĂ© par un veloutĂ© crĂ©meux de pommes de terre.Pour rehausser la saveur fraĂ®che du basilic avec une note anisĂ©e, j'ai ajoutĂ© du fenouil en utilisant les cĂ´tes extĂ©rieures du bulbe de façon Ă  conserver le cĹ“ur pour des salades crues et croquantes. [...] Lire la suite...

TARTE COURGETTES, FETA, CRUMBLE PARMESAN Une tarte de saison, goûteuse et ultra craquante...Pour la pâte brisée 200g de farine 1 pincée de sel 90g de beurre très froid, coupé en morceaux 1 oeuf entier + 1 pour la dorure 2cl d'eau très fraîchePour l'appareil à quiche 30cl de lait 10cl de crème liquide 3 oeufs  sel, poivrePour la garniture 150g de  [...] Lire la suite...

Comme une piperade ... Oui, comme une piperade parce que comme cette recette Ă  fait un dĂ©tour par l'Angleterre, qu'il y a des lardons dedans et que je suis Nordiste et pas Basque donc, Ă©videmment je ne suis pas la plus qualifiĂ©e ! La photo allĂ©chante du dernier Goodfood et la prĂ©sence de poivrons de couleurs, de tomates et de tout ce qu'il fallait pour la rĂ©aliser dans mon frigo aussi a [...] Lire la suite...

Tarte sablĂ©e Ă  la compotĂ©e de fraises et crème catalane Ă  l’amande C’est une tarte très lĂ©gère et rafraĂ®chissante que j’ai prĂ©parĂ©. J’ai rĂ©alisĂ© une pâte sablĂ©e nature, une couche de fraises compotĂ©es et une couche de crème catalane Ă  l’amande amère. Parfait pour finir un repas un peu copieux. Lire la suite de "Tarte sablĂ©e Ă  la compotĂ©e de fraises et crème catalane Ă  l’amande" sur […]Article original publiĂ© sur chefNi [...] Lire la suite...

Wok de crevettes aux poivrons et tomates cerises J'adore le wok, il faut peu d'ingrĂ©dients pour obtenir un plat Ă©quilibrĂ©, tout est cuit en mĂŞme temps et très vite. On a devant soit un festival de couleurs et d'odeurs. Un rĂ©gal pour les yeux et ensuite le palet !IngrĂ©dients pour 4 personnes:500g de crevettes dĂ©cortiquĂ©es2 poivrons verts coupĂ©s en lamelles15 tomates cerises coupĂ©es en 21 oignon coupĂ© en [...] Lire la suite...

Compote de poire Williams au cĂ©drat J'avais gardĂ© au congĂ©lateur un peu de zeste de cĂ©drat pour quelques tests culinaires, je les ai retrouvĂ©s en destockant et je me suis dit que cela irait bigrement bien avec mes belles poires Williams, sur le principe d'un duo poire-citron qui fonctionne dĂ©licieusement ! Comme les fruits[...] [...] Lire la suite...

Brownies Chocolat au Lait J'avoue, j'ai un nombre impressionnant de livres de cuisine, et les magazines, je ne les compte plus...Et pourtant, je ne peux m'empĂŞcher de dĂ©couper la moindre recette trouvĂ©e sur un sachet ou un support quelconque. Et parfois, eh bien, on dĂ©niche des perles! Comme cette recette, trouvĂ©e sur le carton de mon moule Ă  gâteau rectangulaire et conservĂ©e depuis bien longtemps...L'autre jour, je feuil [...] Lire la suite...

Du fruit, rien que du fruit, du fruit sĂ©chĂ© et frais pour une gourmandise fruitĂ©e-acidulĂ©e sans sucre ajoutĂ© Ă  taarrrrrtiner !PĂ‚TE A TARTINER AUX FRUITS SECHES Pour 2 potsPrĂ©paration : 5 min Cuisson : 20 Ă  30 min environ (dĂ©solĂ©e, je n'ai pas [...] [...] Lire la suite...

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