Voilà une petite idée d'entrée toute fraîche qui a ravi toute la famille. Cuites dans des moules en papier (Gault et Frémont), elles sont parfaites pour un pique-nique. Pour 3 moules à cake en papier de 16 cm (ou un grand moule): 3 oeufs 3 petits-suisses... [...] Lire la suite...

Esquimaux mojito

Posté par chefNini il y a 10 jours (http://www.chefnini.com)
Encore une recette d’esquimaux ! :) Mais cette fois-ci, ce sont les ingrédients du mojito qui se transforment en glace. Je n’ai pas mis d’alcool mais du sirop de rhum de Monin. C’est très pratique car on a le goût mais pas l’alcool. Ces esquimaux mojito sont super désaltérants ! Lire la suite de "Esquimaux […]Article original publié sur chefNini : Esquimaux [...] Lire la suite...

Financiers choco-praline et amande... parce que j'aime toujours autant ces petits gâteaux de voyage... Le gâteau de voyage n'était pas un concept que ma mère maitrisait, elle lui préférait la... tortillla de voyage...A cette époque-là, il y a quelques années donc, les voyages ne se préparaient pas comme aujourd'hui en trois clics et ils avaient encore un petit goût d'aventure même s'il  ne s'agissait en fait que d'atteindre le sud du sud  de l'Andalousie, cette terre où  le soleil s [...] Lire la suite...

C'est parce qu'il me restait des champignons. C'est aussi parce que l'année dernière mes petits-enfants avaient adoré que j'ai décidé, moi qui ne cuisine pas souvent 2 fois la même chose, de leur en refaire. Ma petite fille anglais qui, à 11 ans, me dépasse... [...] Lire la suite...

MA ratatouille. Tout simplement.  Appréciée, très appréciée chez nous lorsqu'il fait chaud parce que nous  adorons la déguster froide. Je prends donc le temps de la faire la veille, je la laisse refroidir puis la conserve au [...] [...] Lire la suite...

 Les vacances en Toscane on est loin de s'en lasser, c'est toujours un gage de vacances réussies : du soleil, des paysages à couper le souffle, des footings dans les collines et  - surtout? - l'assurance de petits plats italiens délicieux [...] [...] Lire la suite...

Une goût d'enfance qui plait beaucoup aux petits comme aux grands... Ingrédients pour 6 pots 700 ml de lait demi-écrémé 35 gr de crème fraîche entière 120 gr de riz arborio Zeste d'un citron 2 cs de sirop d'agave Le blanchiment du riz Dans une casserole,... [...] Lire la suite...

Encore une histoire d'amitié sur le blog, encore des retrouvailles, trois ans après qu'il ait ouvert le Relais de la Ganache à Saint Astier, j'ai retrouvé Ben (Benoît) à la tête de son propre établissement : chambres cosy, gîte équestre et surtout table... [...] Lire la suite...

Ce plat de filet mignon de porc lardé et farci à la tomate séchée se mange aussi bien chaud que froid. On peut ainsi la faire aussi bien en été qu’en hiver ! Je ne résiste pas à cette croûte lardée, c’est le meilleur ! ;-) J’ai coupé le filet mignon en escargot de façon […]Article original publié sur chefNini : Filet mignon de porc lardé et farci à la tomate séchée | ©che [...] Lire la suite...

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