Poivrons farcis au riz rouge de Camargue, chorizo, tomate sĂ©chĂ©e Vous avez dit automne ? Sous la bruine et le froid qui zigzague au soleil depuis quelques temps dĂ©jĂ  (oĂą est donc passĂ© cet "Ă©tĂ© indien" qui dure parfois jusqu'Ă  novembre ?), quelques tomates, rares courgettes, aubergines et poivrons font de la rĂ©sistance. Mais jusqu'Ă  quand ? Encore un peu[...] [...] Lire la suite...

Le Fantastik Fraise pistache, c’est la recette que j’ai choisie aujourd’hui pour inaugurer le tout nouveau livre du Pâtissier PrĂ©fĂ©rĂ© des Français, Christophe Michalak bien sĂ»r… Une association classique mais Ă  redĂ©couvrir sous un jour nouveau.Ce Masterbook, rĂ©fĂ©rence de la nouvelle pâtisserie vient de paraĂ®tre aux Editions Ducasse. Christophe nous entraĂ®ne dans son univer [...] Lire la suite...

Atelier et Recettes Street-food avec Amora Comme chaque année, 750g et Amora organise un défi autour d'un "Panier surprise" qui s'est déroulé à l'Atelier 750g et on m’a contacté pour que je sois chef d'équipe afin de relever ce défi !Sous la houlette de Chef Damien qui nous a préparé 4 paniers d’ingrédients diff&e [...] Lire la suite...

C'est la saison de pĂŞche de l'espadon, voici une idĂ©e tirĂ©e de mes classeurs pour le cuisiner. Je dois dire que, ayant fait quelques recettes avec ce poisson, j'ai tendance maintenant Ă  le prĂ©fĂ©rer au thon.Espadon Ă  la [...] [...] Lire la suite...

Mousse chocolatĂ©e aux petits-suisses J’étais à la recherche d’une recette pour écouler 3 blancs d’œufs quand je suis tombée sur cette mousse dans ma liste de recettes à tester. C’était parfait pour moi: peu d’ingrédients, un temps de préparation assez court et un dessert pour midi, que demander de plus! Petite modification perso p [...] Lire la suite...

Mousse chocolatĂ©e aux petits-suisses J’étais à la recherche d’une recette pour écouler 3 blancs d’œufs quand je suis tombée sur cette mousse dans ma liste de recettes à tester. C’était parfait pour moi: peu d’ingrédients, un temps de préparation assez court et un dessert pour midi, que demander de plus! Petite modification perso p [...] Lire la suite...

Salade gourmande Ă  l'avocat et cĂ©rĂ©ales Une salade bien gourmande et facile à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 salade feuille de chêne150 gr de boulgour et quinoa1 beau avocat bien mûr4 tomates Roma2 petites pommes2 oignons nouveaux rouges1 poignet de noisettes décortiquées1 cs de ciboulette ciseléeHuile d'olive extra viergeVinaigre de Mirin1 cc d [...] Lire la suite...

Verrines de melon et framboises Ă  la gelĂ©e de sirop de fraise    Mon fils m'a demandĂ© un dessert Ă  la gĂ©latine, je lui ai proposĂ© un dessert avec des fruits. A la vue des verrines il Ă©tait déçu. Je suppose qu'il imaginait un dessert "bloblotant" Ă  l'anglaise! Finalement il apprĂ©ciĂ© et m'a passĂ© "commande "pour une prochaine fois ! Pour 4 verrines:Pour le sirop 25 cl d’eau minĂ©rale et   5 cl de sirop Ă  la fraise 2 feuilles de gĂ© [...] Lire la suite...

Catherine Kluger sort son nouveau livre et c'est toujours une bonne nouvelle ! Et tartelettes furieusement chocolat pour fĂŞter ça… J'ai eu la chance de rencontrer plein de gens depuis que j'ai ouvert mon blog, des gens talentueux, passionnĂ©s, inventifs, professionnels ou amateurs…  Et parmi toutes ces jolies rencontres des fois, de rares fois, il s'est passĂ© un petit truc de plus, comme une sorte d'affection amicale est apparue…  J'ai rencontrĂ© Catherine Kluger pour la première fois il y a quelques annĂ©es et dès ce [...] Lire la suite...

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