Annellenor | Articles publiés

Une petite carte pour l’an nouveau …

Tous mes meilleurs voeux pour une année … très enrichissante, pleines des petits et grands bonheurs, à l’image de vos rêves … Et surtout, toujours gourmande, fertile en expériences culinaires et curieuse de nouveaux goûts !°°°°Les écrits […] […] Lire la suite…

BOUCHEES A LA PÂTE D’AMANDE … Huuuummmmm !

Une recette presque copiée-collée d’une recette de chez TROP CHOU , parce qu’un gros oeuf et donc juste un « chouïa » de farine en plus et ils furent parfaits !Très « amande », denses et fondantes. Un divin parfum d’amande qui se dégage à la cuisson … […] […] Lire la suite…

Conclusion gourmande sur une tranchette du foie gras « cuit » dans un bain de gros sel parfumé et accompagné de mes pickles …

Je suis toujours et encore bluffée par cette pseudo-cuisson du foie gras dans un bain de gros sel , même s’il est divinement parfumé aux herbes et aux épices … ;o) En plus, l’association avec les pickles de coing aux épices fut franchement et divinement […] […] Lire la suite…

Un plat simple et sain pour lendemain de fêtes et une seule casserole ! SPAGHETTI AU CHOU KALE, CITRON, AIL & PIMENT D’ESPELETTE

J’ai adopté le chou kale (à prononcer « kayle »), un chou vert (familles des Brassicacées et variété ancienne) aux grandes feuilles frisotées-dentelées, dont on découvre moultes recettes sur la blogomiam (essentiellement outre-Atlantique d’ailleurs). Par […] […] Lire la suite…

PAsSiOn … GoUrMAnDisE ! vOuS soUhAiTe uN JoYEuX nOëL !!!

Un Noël sans neige, c’est un peu de magie en moins … Les enfants eurent aimé voir la neige en même temps que découvrir leux cadeaux … mais on ne fait pas ce qu’on veut avec la météo … Alors, à défaut de flocons par milliers ou d’une […] […] Lire la suite…

Je prépare mes tasses à café pour le repas de Noël … et les biscuits qui vont avec …

Il s’en vend déjà tout prêt, mais c’est bien plus amusant de les faire soi-même !On pourra pendre sa recette préférée. Pour ceux du repas de Noël, j’ai repris, avec quelques modifications, la recette de Vanessa (clic) parce qu’ils se conserveront bien […] […] Lire la suite…

Je cache mon foie gras cru dans un bain de gros sel parfumé aux herbes & aux épices …

Pour Noël, je fais, de temps à autre, un foie gras qui ne nécessite aucune cuisson, aucune. Trop facile !!! La première fois que j’ai fait connaissance avec cette délicieuse recette, c’est sur le blog de MIRLITON (clic).Un foie gras cru […] […] Lire la suite…

Blanc et noir, noir sur blanc, chou fleur et coulis de sésame noir, un velouté topissime !

Un bol contrasté par ses couleurs et ses saveurs. Une belle alliance entre la douceur du chou fleur cuit à l’eau, mixé simplement avec du lait de riz, juste salé, à peine poivré … et le sacré caractère de la purée de sésame noir diluée avec un peu […] […] Lire la suite…

Envie de chocolat et de caramel au beurre salé dans une bouchée irrésistible ?

Une recette qui date d’un numéro de SAVEURS 2007 et d’un premier billet chez moi (clic). Une recette à remettre absolument au goût du jour et qui sera , bien évidemment, la bienvenue sur une table de fête gourmande. Ces petites pyramides seront donc au […] […] Lire la suite…

Il flotte un parfum de quatre-épices dans mes desserts …

J’ai fait une compote de pommes qui sent bon Noël sur les papilles … Des pommes Boskoop, un peu de jus d’orange, un peu de sucre blond ou complet de canne et du quatre-épices à discrétion. … et ma miss a fait et décoré des bonhommes […] […] Lire la suite…