Gratin de blancs de poireaux, vin blanc, vieux Cantal et estragon Ecrit et réalisé par Very Easy KitchenOn m’a fait remarquer sur Instagram, qu’avec cette recette j’étais passée directement de l’été à l’hiver… peut-être mais j’aime bien ces plats entre deux saisons. Le poireau c’est un peu le légume tout terrain. Aussi bien froid, tiède que chaud. J’aime particulièrement le poireau avec une vinaigrette un peu originale ou le poireau tiède avec une râpée de foie [...] Lire la suite...

Curry d’agneau à l’indienne et mon riz aux amandes parce que le curry et moi... Quand on me demande quelquefois lors d'une interview avec quoi je partirais sur une île déserte, je ne sais pas pourquoi mais souvent mon interlocuteur semble comprendre très vite que je n'ai peut-être pas bien compris la question et voit que je suis en train de préparer une liste qui ne tiendrait même pas sur un cargo... Du coup il précise donc vite vite, UNE chose avec laquelle vous partiriez s [...] Lire la suite...

Saumon au Tandoori et raîta à la ciboulette De temps en temps, quand je croise un bon saumon sur les étales du poissonier, je craque sans savoir à l'avance ce que j'allais en faire. Mes enfants l'aiment avec des tagliatelles, en makis, en brochettes ... du classique mais valeur sûre. Cette fois-ci j'ai voulu le garder entier et le faire cuire tout simplement et tout doucement au four. Et pour changer, j'ai pensé au mélange d'épices Tandoor [...] Lire la suite...

Aujourd’hui, premier jour de l’automne. On quitte l’été non sans un petit chagrin, mais c’est la suite des saisons.Je viens de planter mes nouvelles fleurs qui resteront jusqu’à mi-novembre. Ensuite l’hiver prendra le relais et la nature s’endormira gentiment.On rallumera la cheminée et j’adore le soir en regardant la télé, ce feu qui crépite avec d [...] Lire la suite...

Une recette très simple et savoureuse pour accueillir l’automne comme il se doit… même si ce n’est pas (du tout !) ma saison préférée ! Je me suis inspirée d’une recette piémontaise, très estivale puisque à l’origine ce sont des... Poires farcies aux amaretti est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

TOURNEDOS D'AGNEAU AUX CÈPES            Le gigot d'agneau pascal que j'avais acheté était juste énorme, mon boucher ayant laissé un beau morceau de selle. Je l'avais donc retaillé puis congelé ces 375 g de selle d'agneau ficelée.Sortie du congélateur la veille au soir, j'ai découpé dedans 4 petits tournedos que j'ai fait griller pour les accompagner d'une sauce aux cèpes. Si vous avez la possibi [...] Lire la suite...

Au départ j'avais envie de refaire une omelette roulée et j'ai eu la flemme, j'ai eu envie de poser ma garniture dessus. Et puis l'omelette s'est terminée en pizza, en totale improvisation! Pas déçue du tout, cela fait une repas complet du midi si vous... [...] Lire la suite...

Quelle belle façon de commencer la semaine que de débuter avec ces gourmandises! Ces petits moelleux au cœur fondant seront parfait sur une assiette gourmande de desserts ou encore pour le goûter. Pour une quinzaine de moelleux (ici dans le moule mini... [...] Lire la suite...

Tarte tatin salée aux saveurs douces des oignons rouges, accompagnés de romarin frais et de fromage de brebis...Les oignons ont été caramélisés avec une peu de vinaigre balsamique...Ce duo gagnant (oignon /vinaigre balsamique) est vraiment apprécié ici et [...] [...] Lire la suite...

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