Pains et boulangerie
Pains au levain, brioches, viennoiseries et pâtes à pizza. 308 articles dans cette rubrique.
Petits pains au romarin
Pour ce début de semaine, je vous publie une recette de petits pains au romarin que j'ai réalisé pour le pique-nique de Septmonts. Pour la réalisation de…
Mon petit dernier né de la famille ...
"Lazy Loaf"!Cette fois-ci, ma main s'est arrêtée sur mon paquet de farine de quinoa, inspirée par les petits pains de Sophie.Un grand délice que ce pain!…
Index des recettes de lazy loaves (pains irlandais & variantes)
Celles & ceux qui me suivent depuis quelques temps auront remarqué que je suis quelque peu pluri-addictive... En plus de celles du lait de coco, des…
LAZY LOAF FESTIF & PSYCHEDELIQUE pour bien débuter 2012 ...
J'ai quelquefois la nostalgie d'une brioche aux pralines roses, une Praluline, que j'ai goûté pour la première fois à Annecy lorsque ma soeurette y…
Escapade gourmande en Côte d'Émeraude {2}
Saint-Malo évoque, pour les connaisseurs et fin gourmets, le beurre de maître Bordier. Car autant il est difficile d'en trouver à la capitale (tout…
Brioche vendéenne
Sous sa croute croustillante se cache une mie filante, moelleuse et délicatement parfumée. Cette brioche est vraiment délicieuse, je ne peux que vous la…
A la découverte de Mille et Une Tasses
Aujourd'hui, j'avais envie de vous faire découvrirBruno COURSOL, un entrepreneur "gourmand" du web,atypique dans son parcours professionnel, œnologue et…
Petits pains aux céréales
Pour cette recette je me suis inspiré des excellents petits pains au curry de Biscottine, que je remercie pour cette délicieuse recette. Ces petits pains…
Des GALETTES panées au coucous
Je vous avais dit que SAVEURS repasserai encore par là!!! J'ai acheté tardivement le n° du mois de Mai mais ma liste des "à faire" est sacrément longue…
Pain de mie
Je continue à profiter de mon cadeau de Noël, le livre dont je vous parlais ici Voici donc une recette parfaite pour les croque-monsieur maison... 500 g…
Brioche des rois!
La pâte feuilletée et la frangipane (que j'adore pourtant) étant très grasses, j'ai pris l'habitude depuis quelques années de tronquer ma galette des rois…
Batbout de Taounate" : Pain à la poêle aux noix
C'est en feuilletant mes archives que j'ai retrouvé cette recette réalisée courant le printemps dernier mais j'avais oublié de la publier pourtant elle a…
Baguettes au levain
Elles sont pas magnifiques? Je suis très fière de vous présenter mes baguettes issues de la recette (très bien expliquée) de Jane du super site...au…
Brioche en bâtonnets
Je suis certaine qu'avec ce froid et cette neige, vous avez bien envie de rester sous la couette au chaud avec un plateau de petit déjeuner réconfortant!…
Burgers de saumon avec recette du pain burger
Cela faisait bien longtemps que je voulais faire des petits burgers qui se prêtent très bien à l'heure de l'apéro avec des garnitures variées aussi bien…
Crêpes au levain chef, sans ajout de farine
J'ai voulu redonner un petit "coup de jeune" à mon levain naturel. Habituellement, je le nourrit une fois par semaine, juste avant de faire mon pain, et…
Miche briochée à l'amande pour fêter les rois
Lorsque j'ai vu cette recette dans un petit fascicule sur le pain, je me suis dit qu'elle serait parfaite pour fêter les rois! Je vous ai déjà raconté…
Pains au lait et tourbillon de Nutella
C'est en tombant sur une recette de pains au lait que l'envie d'en faire m'est venue. Et puis, alors que je préparais les ingrédients sur ma table de…
Bagels New York-Style - BBA#3
Bien sûr le refrain est connu: "Mieux vaut tard que jamais"... mais quand même!!Si j'en juge par le planning mis en place pour le BBA Challenge - qui vise…
Brioche Suisse
Une brioche suisse ou encore pain suisse est une viennoiserie formée d'un rectangle de pâte briochée garnie d'une crème pâtissière à la vanille et de…
Brioches au levain chef
Figurez-vous que depuis quelques semaines j'ai un levain à la maison, un vrai, un vivant! Ce levain m'a été gentiment donné par Véronique, qui fournit…
Challah
à six brins, pour le nouveau défi boulange:o) Avec Nadia on avait envie de vous proposer un défi mais pas en "parts individuelles"... comprenez par là que…
Comme Un Pain Challah
Challah ou La halah est le pain juif traditionnel du repas de shabbat (le vendredi soir). Il est de tradition d’en disposer deux à table (pour symboliser…
Croissants et pains au chocolat maison - leçon de feuilletage express et trop facile, avec photos .
pour la pâte:Dans la cuve de votre map:verser 125 ml d'eau puis 250 gr de farine et enfin 1cc de sel à gauche, 60 gr de sucre au centre et 10 gr de levure…
CROQUANTS CHOCOLAT, CARAMEL AU BEURRE SALE & BRETZEL pour se donner un peu d'énergie !
Je me fais diablement tentatrice avec ce billet... mais il fait bien froid et l'on a besoin de bonnes calories (à savoir, des calories gourmandes... Hé!…
Douda Briochée "Chenille briochée
C’est lors du défi « Challah » quand je cherchais une vidéo de tressage à 6 brins que je suis tombée sur Cette Vidéo de façonnage de brioche en forme de…
Les Craquelins pour le Défi Boulange
Le « Défi Boulange » est de retour! Cette fois-ci on part vers le nord pour une spécialité proposée par Manue et qui a vite fait des adeptes! Vous allez…
Mini baguettes semi-complètes à la noisette
L'autre jour, je papotais avec ma maman au téléphone lui racontant ma semaine, et elle la sienne. Elle se vantait de la robe en laine qu'elle a tricoté…
Pain azyme a ma facon
J'ai toujours été une fan du pain azyme. Des fois au lieu de croquer un chocolat, je préfère un bout de pain azyme. J'adore son croquant, son goût neutre…
Pain d'Epices Léger sans oeuf (recette Weight-Watchers ProPoint)
Voici une recette de pain d'épices léger tiré d'un ancien livre Weight-Watchers. Je le réalisais très souvent il y a quelques années et que j'avais…
Pain Tournesol
Ayé! On y va pour un autre Défi Boulange! Cette fois-ci, Manue et moi on a opté pour un pain salé question de changer un peu. L'idée nous a été soufflée…
Pain viennois à la Ricotta
En cette période estivale, la pâte à pain se régale des caresses de la chaleur et pousse miraculeusement en un temps très court. Alors qu'en hiver je…
Roulé de pain d’épices au foie gras
<!--/* Style Definitions */p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal{mso-style-parent:"";margin:0cm;margin-bottom:.0001pt;mso-pagination:widow-orphan;font-s…
baguette campagnarde bio
dans la cuve de votre map mettre dans l'ordre:180 ml d'eau, 300 gr de farine campagnarde bio, 1càcafé de sel, 1càcafé de sucre, 1càcafé de…
Baguettes au blé complet
Il ne m’a pas fallu beaucoup de temps avant que je teste mon bébé! Je suis ravie des petites baguettes que j’ai réalisé. J’ai enfin un résultat convenable…
Brioche à la Halva Turque et gagnants du jeu "111 ans tendre Milka
La Halva est une confiserie à base de Tahina (pâte de sésame) et de différents ingrédients selon les recettes et les origines: noix, amandes, pistaches…
Brioche du Boulanger à la Fleur d'Oranger & Sucre perlé (pur beurre).
La brioche du boulanger me rappelle des souvenirs d'enfance. Bien souvent, je prenais une brioche aux grains de sucre et parfumée à la fleur d'oranger…
C'est le moment de decouvrir les farines breadly !
BREADLY vous propose toute une gamme de farines garanties SANS ADDITIFS. Des produits issus de l'agriculture BIO. Des préparation originales créées par…
Christmas tree - sapin de Noël en pain d'épices.
Entrerions-nous dans la période des préparatifs de Noël?Voici une première recette:le "christmas tree" ou le sapin de Noël en pain d'épices.Dans votre…
Et le Pâtissier de l’année est Christelle Brua
Depuis octobre 2003, Christelle Brua, jeune Chef pâtissière de 31 ans, œuvre au Pré Catelan (trois étoiles Michelin), au cœur du Bois de Boulogne, à…
La Brioche d'Eryn...
Un peu, beaucoup, passionnément, à la folie... une fleur dégustée il y a un petit moment déjà et qui a remportée un franc succès Une Brioche découverte…
le pain d'épices parfait enfin trouvé .... 7 recettes testées
Je suis à la recherche du pain d'épices parfait... il n'y a pas que moi parce que il y a une grippée aussi!!!! je n'ai pas vraiment fini mes essais mais…
Pain au lait et a la creme fraiche
Pain au lait et a la creme fraiche – article du blog paprikas.canalblog.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Pains et…
Pain de maïs aux tomates séchées et au parmesan
Léger et moelleux, le pain de maïs est un pain multifonction et c'est bien pour ça qu'on l'aime beaucoup chez moi. A l'apéro, il remporte toujours…
Pain de Mie MAP
Je vous présente ce pain à la MAP car je l'apprécie beaucoup, je fais pas mal de différents pains mais j'avoue que celui-ci est un de mes favoris. Aussi…
Pain de mie super simple (méthode “faire son pain en 5 minutes par jour”)
Si vous êtes familier de Makanai, vous connaissez déjà la méthode dite “faire son pain artisanal en 5 minutes par jour”, développée par Zoë François et…
Petits pains boule aux graines
Vous avez certainement compris que j'adore faire le pain Voici mes petites boules aux graines INGREDIENTS 500 gr de farine surfina 300 ml d'eau 10gr de…
petits pains viennois
pour 8 petits pains (qui sont quand même assez gros ), mettez dans la cuve de votre map: 2 oeufs battus et 200 gr de lait, puis ajoutez 480 gr de farine…
Alice ne veut plus manger de ce pain-là et s'en va!
Chères lectrices Chers lecteurs, Je me rends compte grâce à toutes les questions que vous me posez par mail que je vous dois une explication quant à…
And the winners are… Enfin les gagnants du grand jeu Jamie Oliver !
Ayé ils ont tous répondu, enfin voilà la liste officielle des gagnants! Ils ont gagné le livre de Jamie Oliver 30 minutes chrono chez Hachette Cuisine…
Bagels 2
Comme ça sentait bon le bagels dans la maison ce matin dés les premiers rayons du soleil!pour 8 bagels mettre dans la cuve de votre map:220 ml d'eau400 gr…
Baguette Viennoise
A la maison, nous aimons beaucoup la baguette viennoise, surtout les enfants, chacun a sa baguette préférée: ma petite Emilie l’aime nature, mon grand…
Baguettes aux Céréales
Lorsque j'ai vu ces baguettes chez Patchouka, j'ai tout de suite eu envie de les faire et ça n'a pas tardé. Baguettes aux Céréales Ingrédients pour 4…
Bretzels moelleux
Quand j'étais petite, et que je mangeais un bretzel, je commençais toujours par décoller les grains de sel avec les dents. Une fois lisse, je pouvais…
Brioche à effeuiller Cannelle & Sucre Rapadura.
Comme il me restait de la levure boulangère fraîche après avoir réalisé mon Kringel Estonien au lemon curd & cranberries, j'ai donc réalisé une autre…
Brioche automnale miel et noix
Je pense que c’est le froid qui veut ça: j’ai des envie de viennoiseries et de brioches. Beau-papa m’a donné pas mal de noix (et de châtaignes aussi) dont…
Brioche aux écorces de citrons confits
Après une bonne promenade dans la neige... Ingrédients pour 2 brioches 2 oeufs 2 cs d'eau de fleur d'oranger 2 cs de lait demi-écrémé 150ml de crème…
Brioche Doudou pour un Défi Boulange
Dernièrement j’ai lancé aux copines un autre défi de boulange via facebook, il nous fallait un thème! Manue s’est vite jetée à l’eau et elle nous a…
Brioche feuilletée au cacao & noisette – Méthode asiatique
Autant vous avertir de suite… Aujourd’hui je ne fais ni dans la rapidité, ni dans la facilité … Aujourd’hui, c’est looong et c’est booon! La texture de…
brioche fileuse express !
je crois bien que c'est la première fois que j'arrive à cet aspect fileux qu'on aime bien dans les brioches. Pourtant,je n'ai pas laissé ma pâte toute une…