Brioches au levain chef

Figurez-vous que depuis quelques semaines j'ai un levain à la maison, un vrai, un vivant ! Ce levain m'a été gentiment donné par Véronique, qui fournit notre AMAP en pain et en farine semi-complète. Alors, depuis, je fais mon pain au levain chef - oui, c'est comme cela que l'on doit dire - et[...] [...]