Fromages et produits laitiers
Chèvre, maroilles, comté, ricotta, mascarpone : préparations bâties autour du fromage. 247 articles dans cette rubrique.
Tarte aux trois fromages de Philo
Philo connaît "une bien jolie demoiselle" qui allait sur son blog toutes les heures (ou presque) afin de voir publier la recette de la Tarte aux fromages…
Pasta Bettes & Roquefort
Crémeux, PuissantVitaminé, ParfuméSimple et goûteux!Pasta pour ceux qui n'ont pas froid aux yeux....et le cœur chaud!pour deux assiettes... en tête à…
Yaourts Petit Beurre à l'épeautre
Ce que j'aime les yaourts maison! On peut en inventer de toutes sortes au gré de son imagination comme ceux que je vous propose aujourd'hui. Pour la…
Yaourts aux pommes caramélisés au sucre d'érable
Une nouvelle recette de yaourts avec des pommes que j'ai transformé en compote sur les conseils de Pupuce. Je m'étonnais de râter mes yaourts lorsque je…
TARTIFLETTE revisitée mer et sud
UneTARTIFLETTE traditionnellement savoyarde s'est vue revisitée dans un numéro de REGAL (n°51 de février-mars 2013) par un poisson: le haddock fumé et des…
Cerises au mascarpone facon pana cotta
CERISES AU MASCARPONE FACON PANA COTTAUne recette de magazine découpée depuis un moment. L’image est belle, c’est bon, mais je préfère la mousse de…
Le Gers, le Bleu de Lectoure et les sablés au parmesan
Pour l'apéritif ma mère nous a servi pendant les fêtes des sablés au parmesan terriblement gourmands. Très simples à réaliser, vous pourrez les agrémenter…
Piques aperitives feta, avocat, abricot etc...
C'est le temps des melons, des salades de tomates et des verres bien frais, alcoolisés ou non! Pour accompagner ces verres, il y a quelques jours je vous…
Tarte épinards - chèvre
Une délicieuse tarte qui ne demande qu’à être dévorée… (et oui encore du chèvre!) [...]
Piques aperitives melon-roquefort-noisettes, balsamique au porto
Un retour assez doux vers mes casseroles m'a poussée dimanche à penser à l'apéritif. Etant revenue de Paris avec un morceau de Roquefort Papillon dans ma…
Muffins à la courgette et comté
Ces muffins sont vraiment délicieux, bien moelleux et très parfumés grâce au comté. Un régal!Ingrédients: 150 g de farine 1 pot de yaourt (125 g) 5…
Chaud - froid de chèvre frais sur lit de salade folle
Un titre un peu pompeux pour une entrée toute simple mais quand même peu commune... C'est pour un petit repas de fête entre nous que j'ai eu l'idée…
Tarte au fromage blanc alsacienne
Voici la tarte au fromage blanc que je préfère, bien haute et mousseuse à souhait, miam. La recette vient du blog LS Girl 67 Une pâte sablée 1 kg de…
Ricotta Maison … Buonissima !
Je puise régulièrement mon inspiration dans les magazines de cuisine italiens, vous avez pu le constater j’ai un faible pour la cuisine transalpine. Et je…
Yaourts au sirop d'Erable et céréales
Pour 7 yaourts, il vous faut: 7 cc de sirop d'érable biologique 7 cc de flocons 5 céréales bio 1 litre de lait demi-écrémé 1 yaourt nature (pot en verre)…
Le Comté je l’aime sans… J’ai pas déjà entendu ça quelque part ? Guacamole et Comté au menu !
Tiens, pendant que tu as la main sur l’fromage passe-moi donc l’Comté… est une des phrases que je lance régulièrement quand le repas se finit et qu’il est…
Tarte épinards, chèvre et parmesan
Cela faisait un petit moment que je n’avais pas réalisé de tarte salée, j’avais du fromage de chèvre que personne ne voulais manger, une pâte feuilletée…
Muffins aux oignons caramélisés et au chèvre
Point de cupcakes de Pâques sur ce blog. Non parce que les cloches avaient promis d'être généreuses (et l'ont été!). Une bonne idée pour un apéritif…
Pesto de NOISETTES
Parce que l'été est propice à ce genre de plaisirs simples & rapides, aujourd'hui voici un Pesto un peu revisité. Traditionnellement, ce dernier ce…
Tarte compote de pommes & fromage blanc aux agrumes
Une tarte super facile à réaliser, toute fraiche et légèrepour un goûter gourmand quand même!Il faut: Une pâte brisée500 g de compote de pommes500 g de…
faire son fromage maison : le mascarpone
Oui, vous savez que je suis une fan de fromage et que parfois je le fais moi même... on ne peut malheureusement pas faire tous ses fromages, mais il y en…
Fromage de chevre frais et a la roquette, tomates et olives noires
Pendant qu'à Toulouse la cuisine n'est pas mon occupation essentielle, je vous donne une petite recette sans façon, réalisable la veille et que l'on peut…
Glace yaourt et lemon curd (rapide et facile)
Du simple, du rapide, du frais… c’est l’été! Pour la glace au yaourt et lemon curd 300g de lemon curd (recette plus bas ou lemon curd du commerce) 250g de…
Mes petits sablés au parmesan et basilic...
J'en avais vu sur quelques blogs et, en amatrice de sablés que je suis, j'ai eu envie d'essayer à mon tour. J'ai fait un premier essai avec la recette…
Oreillers à la choucroute et au munster
Ayant rapporté plusieurs munsters des Vosges, j’ai voulu tester le mariage avec la choucroute, c’est assez surprenant mais nous avons tous bien aimés.…
tarte d’hiver (avec beaucoup d’été dedans)
S’il y a une chose que je m’applique à répéter avec une ferveur monomaniaque (à part manger du fromage à tous les repas) c’est remplir des pots de…
tarte un peu trop gourmande aux cerises et mascarpone fait maison
Oui je sais que ça fait 4 jours sans publier et sans aller sur vos blogs et que vous commenciez à vous morfondre en vous disant que votre clown de service…
Tresse feuilletee jambon-chevre-olives
J'ai littéralement craqué pour cette recette de Déliciours et j'ai bien fait car c'était juste un régal! Je l'ai suivi à la lettre et croyez-moi on s'est…
Abricots au chèvre pour l’apéritif
C’est rapide, de saison et très bon! Choisissez de beaux abricots mûrs à point pour cette recette. J’ai utilisé des crottins de chèvre rapporté du Jura…
Bouchée de millefeuille de menthe, fromage frais, pistache, citron et jambon cru
pour 1 bouchée (multipliez par le nombre de bouchées que vous souhaitez réaliser) 3 feuilles de menthe fraiche 1 petit carré frais gervais (ou…
Brie truffé (avec un peu de mascarpone dedans !)
Je n'en ai pas encore terminé de cette jolie truffe noire fraîche, cette tuber melanosporum qui m'a permis de cuisiner cette succulente blanquette de…
Chèvre frais aux courgettes et son saumon fumé
Je vous présente une entrée très fraîche qui met en appétit dès le début du repas.... Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes moyennes 150gr de chèvre…
Clafoutis fondant aux fèves, faisselle de chèvre et sauge
Clafoutis fondant aux fèves, faisselle de chèvre et sauge – article du blog saveurpassion.over-blog.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Crostata di ricotta e cioccolato
Crostata di ricotta e cioccolato – article du blog undejeunerdesoleil.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Crumble pommes de terre-bacon-roquefort
J'ai repéré cette recette dans le "Journal gourmand de Sacha" et j'ai tout de suite flashé sur la liste d'ingrédients. J'ai toutefois modifié légèrement…
Daring Bakers: Olive Straws, Cheese Palmiers and the missing Vol-au-Vent! - Bâtonnets aux Olives et Palmiers au Fromage
Le texte en français suit un peu plus bas.The September 2009 Daring Bakers’ challenge was hosted by Steph of A Whisk and a Spoon. She chose the French…
Des sablés au sarrasin, chèvre et romarin pour Mamina
Je dois avouer que je n'avais encore jamais fait de sablés, moi, la bretonne pur beurre: il faut dire que par par chez nous, on en trouve partout et des…
Du nouveau côté yaourts au lait de soja maison
Si vous avez suivi les discussions sous ce billet, celui-ci ou celui-là, vous avez compris que plusieurs d’entre nous sont à la recherche du “truc” pour…
Encore plus facile et rapide la mozzarella maison...
Encore plus facile et rapide la mozzarella maison... – article du blog popotedevero.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Etoiles au Parmesan, Canneberges et Pignons
Etoiles au Parmesan, Canneberges et Pignons – article du blog legateauauxfourmis.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Feuilletés au confit d’oignons et fromage de chèvre
D’accord, la photo ne rend pas super bien. Mais je vous assure, ces feuilletés sont vraiment trop trop bons!!! Ne bloquez pas sur la photo! Faites la…
Filet de rumsteack en croûte de parmesan & basilic - filete de cuadril en corteza de parmesano & albahaca
La réputation de la viande bovine d'Argentine n'est plus à faire je crois! Je vous confirme tout de même une viande tendre et savoureuse. En ce moment, le…
Focaccia au parmesan, poivre vert & sauge
C’est dans une focaccia parfumée que j’ai choisi de recycler le petit lait de ma ricotta maison. Un choix guidé par la gourmandise, par l’envie de la…
Fondant au chocolat noir, fromage blanc & Nutella
Savez-vous qu’aujourd’hui est une journée spéciale, dédiée au Nutella? Une journée de célébration où nous devons impérativement manger du Nutella! Nooon!…
fromage de chèvre maison ...ultra frais ou un peu fait, c'es comme vous voulez ...
Je suis toujours en quête de mon appareil photo et j'hésite maintenant entre deux modèles... et comme j'ai eu un petit coup de chance hier, je suis tombée…
Fromage frais aux cranberries
J’aime associer les fromages avec le sucré. C’est alors que m’est venue cette idée de petits fromages frais aux cranberries. Elles apportent une douce…
Galette de fromage blanc aux oignons nouveaux et au chèvre
C'est calme ici vous ne trouvez pas? D'autres occupations, d'autres pré-occupations et hop, moins de recettes! Pourtant nous mangeons toujours... eh oui!…
Galettes de pommes de terre et raclette pour un bon petit dîner
Voici une petite recette toute simple mais très appréciée pour un bon diner familial, parce que finalement je me rends compte que c'est plus dans le "tous…
Gougères citron & gorgonzola
Envie de douceur et de salé, ces gougères sont légères, parfumées et addictives! J'aime vraiment le mélange gorgonzola & citron qui donne tout de suite un…
Gressins Express Parmesan, Citron & Basilic
L'apéro... Un moment sacré? Ces " gressins " express ( aucune utilisation de levure là-dedans ) sont extra. L'odeur à la cuisson est merveilleuse, et tout…
Home~made Paneer (fromage indien maison!) en version Pakora
je profite tant que j'ai du temps libre pour poster les recettes que j'ai testé y'a pas mal de temps et que je n'avais pas encore mis en ligne, parmis…
Huile piquante au basilic
Cette petite huile peut accompagner une multitude de choses: fromage bocconcini en entrée, viandes à fondue ou à raclette, saucisses, etc....ShareThis…
La guerre des fromages qui puent, et le fromage s’invite à l’Université (D.U. Fromage et Patrimoine)
Regardé hier soir un documentaire très intéressant, sur France5, intitulé La guerre des fromages qui puent. Cliquer sur l’image pour accéder au…
La Tarte au Maroilles
Une recette que je fais souvent à cette saison car toute la famille adore ce fromage. Le Maroilles est un fromage fabriqué uniquement en Thiérache, non…
Lasagnes aux trois fromages et basilic
Je l'avais repéré chez Flo et très vite j'ai succombé. Les ingrédients que contiennent ce plat m'ont donné envie aussitôt... Elles sont très bonnes, même…
Le Comté je l'aime sans... fin ! Attention dernière ligne droite pour participer au Challenge Comté !
Le temps passe très vite et voilà qu'il ne reste plus qu'un petit jour pour participer au nouveau Challenge Comté... Alors vite vite à vos recettes! Et…
Le pays des merveilles et la tarte au fromage blanc
On n’y entre pas en tombant dans un terrier de lapin, mais les murs sont bel et bien garnis de placards et d’étagères. Pas de tableaux ni cartes de…
le reblochon hivernal fait son ronchon ..... vive le reblochon estival
Un petit concours sur le reblochon tout de suite ça me parle!!! et puis quand le reblochon fait son ronchon sur les recettes hivernales classiques, là ça…
Le yaourt extra ferme à la vanille
En matière de yaourt, je suis trèèèèèès difficile, enfin, pas vraiment, je n'aime que les yaourts fermes. Avec ma yaourtière, j'ai donc été souvent déçue…
les minis pitas à la faisselle de chèvre ou quand t'as l'imagination intelligemment gourmande
oui je suis ungénie de l'impro et de la recyclattitude.... je n'ai même pas peur de le dire, je crois bien même que je vais me lancer dans l'édition…