Cuisines du monde
Tajines, currys, risottos, mezzés et autres recettes venues d’ailleurs. 194 articles dans cette rubrique.
Que faire avec un reste de risotto ?
On sait bien que le risotto demande à être mangé sur l'heure... Oui mais, qu'en faire si vous avez trop prévu, sous-estimé l'appétit de vos hôtes ou dû…
Raviolis jambon cru - kiri
Il est des soirs, où, après une bonne journée de travail, on a envie d'un petit repas simple, tranquille, une douce mélodie de Mozart sur la platine...…
Risotto aux Morilles
Je vous propose une recette réalisée avec deux sortes de riz ( riz arborio et riz sauvage) qui donnent deux couleurs différentes à notre plat et un…
Risotto épicé aux courgettes et viande hachée
Voici un risotto concocté avec mes restes de fond de frigo, que pour agrémenter j'ai relevé avec du garam massala, le résultat était tip top, il n'en est…
Le Café Pouchkine, Moscou-Paris
J'ai récemment pris mon petit déjeuner au Café Pouchkine, situé au rez-de-chaussée du Printemps Haussmann Mode. Institution russe de la Maison Dellos…
Une autre façon de manger des ravioles ...
Les ravioles, c'est la reine des "fast pâtes". A peine le temps de les mettre dans l'eau bouillante et toute frémissante, à peine le temps de se saisir…
Les petites infos utiles ou inutiles de 13h13… Tout ce que avez toujours voulu savoir sur les Foodcamps, vous le saurez ce week-end à Grenoble !
Un Foodcamp c'est quoi? C'est d'abord et avant tout une réunion de passionnés, de furieux qui ont envie d'échanger et d'apprendre dans une ambiance…
Raviolis wonton au gorgonzola et courgettes
Faire ses raviolis soi-même sans prendre des heures pour se faire et sans avoir de machine à pâte, je me rappelle avoir été séduite quand j'ai lu ça. J'ai…
Tajine du dernier soleil, huile qui émerveille
D’aucuns diront, la main sur le coeur en signe de bonne foi, que l’été a été moche, triste, empli de pluie. Moui. C’est marrant, moi aussi, c’est sans…
petits pains manjus façon bagels suédois ou l'après repas japonais
Vous savez que j'ai fait un repas japonais la semaine dernière (comment ça, tu ne le sais pas?? t'as pas suivi ou t'as la mémoire courte??) et évidemment…
Chinois pistache, griottes et amarena
Après un premier essai concluant, l'envie m'est venue de refaire un chinois un peu plus extravagant cette fois. Pourquoi ne pas mettre à l'honneur une…
Comment dit on printemps en italien ?
J’adore la cuisine asiatique, mais ce n’est pas la seule! Avant ma découverte des currys thaïs ou des tandooris indiens, je cuisinais souvent des plats…
Curry de Crevettes
Un petit curry ca vous dit?Moi oui:) Surtout que c'est une recette speed qu'on peut préparer à la dernière minute vite fait bien fait! Il faut juste les…
MKHAMER OU BATBOUT (Pain marocain)
Paprikas est de retour!!Tout d’abord, je souhaite un bon Ramadan à tous les musulmans.Pendant quelques semaines, je vais essayer de vous présenter…
Quick pasta
Un petit plat de pâtes improvisé pour un petit diner rapide, en fonction des restes du frigo et bien sur de mes envies… [...]
Roulés de saumon fumé au chèvre frais et asperge verte façon sushis
Voici une recette adaptée du livre de Lilo du blog "Cuisine Campagne".Elle est simple et facile et le résultat est top! Je vous la conseille pour des…
Tajine Berbère aux trois légumes et 30 autres recettes de tajines comme là-bas
C'est avec ce beau tajine que je vais vous laisser le temps d'un mois de vacances, et devinez où? chez moi, au Maroc, en famille et entre amis pour…
10 règles d'or pour un risotto vraiment italien - Consigli per il risotto
10 règles d'or pour un risotto vraiment italien - Consigli per il risotto – article du blog undejeunerdesoleil.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
A Découvrir Absolument : La Cuisine Vietnamienne de Linh
Parmi tous les pays que j’ai eu la chance de visiter, il y en a un où je retournerais volontiers, juste pour manger: c’est le Vietnam. Je trouve la…
J'ai pas rêvé, y'a du soleil à l'horizon ??? Et le plus printanier des curds pour fêter ça l'agrum'curd !
En Thaïlande il y a quelques temps j'ai cru que j'allais devenir entièrement liquide et finir comme une de ces flaques s'évaporant les jours de grande…
Polpettone (pain de viande à l'italienne) farci à la mortadella et aux artichauts poivrade
Le Polpettone (littéralement «grosse boulette» en italien, j'en avais parlé ici - clique (Recettes/Viande/Polpettone-rustique-aux-blettes-et-Speck.html))…
Quand Gordon Ramsay ce colle au Kebab ce n'est pas le grec de mes rêves mais qu'est-ce que c'est bon quand même ! A la recherche du meilleur Kebab du monde Tome 2
J'ai toujours pris un malin plaisir à suivre les émissions de Gordon Ramsay et surtout à voir comment les traductions oubliaient généralement les jurons…
Raviolis won ton au beurre d'arachides
Quand je fais des raviolis won ton, j'en fais une grosse quantité, étant donné que j'utilise toute la boite de pâte à raviolis.Un soir, je sers de la…
Risotto au citron
Voici encore une recette repérée sur l'un de vos blogs (sur Mets Aventures), et encore une véritable réussite, c'est succulent, bien crémeux et sans la…
Risotto aux crevettes, citron vert et coco
Versione italiana più giùC'est le risotto de l'été (ou de l'hiver pour s'évader au soleil dans des îles lointaines...) Cette recette, issue d'un vieux…
Sauce chien
Pour continuer dans mon voyage Antillais, je vous propose une petite sauce, qui s’accommode très bien avec des grillades ou pourquoi pas des acras… [...]
Tortilla aux légumes du soleil
Je me souviens de la première fois que j'ai réalisé une tortilla, c'était en Espagne, quoi de mieux me direz vous pour réaliser un plat typique espagnol.…
Tortilla chips maison
Quand j'ai vu ces petits triangles pour lesquels je meurs chez Lavande de Lignes et Papilles, j'ai copié la recette et ai attendu d'avoir un peu de temps…
Autopsie d'un grec ou le meilleur Kébab du monde existe-t-il ? Et me voilà parti à sa recherche… Tome 1
Ce jour-là du mois d'août nous nous étions " débarrassés " de nos enfants. Pays lointains et vacances, amies et petit ami avaient réussi à faire de nous…
Crevettes en sauce au lait de coco, curry gingembre
Au hasard de mes courses au rayon "épicerie fine" de mon supermarché, j'ai trouvé un pot de pâte de curry au gingembre (de chez Albert Ménés... je n'ai…
Cuisine Japonaise à 4 mains !
Je vous porpose des ateliers de cuisine japonaise à 4 mains.Cela va être terrible et terriblement passionnant.Nous allons vous apprendre l’art du Sushi et…
Dahl de lentilles corail au curry
Le dahl est un plat indien à base de lentilles, et peut se réaliser avec diverses variétés de lentilles. Ce plat est vraiment très savoureux et parfumé!!!…
Dim Sum ET beurre d’arachide pour paresseux
Je ne sais pas pour vous, mais moi, je n’arrive pas à faire des raviolis au beurre d’arachides à la hauteur de mes espérances. Il faut dire que mon palais…
Farfalle amarante façon risotto au basilic
Je vous avais présenté, il y a quelques semaines, les ateliers Bio Nutrition de Bjorg. J’ai reçu par la suite une sélection de produits à découvrir. Je…
Icho, kezako? Un izakawa!
Lassés des sushis shop et autres enseignes qui foisonnent dans la Capitale? Repus des bars à soupes bruyants et odorants (mais terriblement attachants) de…
J'adoooore les sushis !!! Oui mais si la cuisine japonaise c'était bien plus que ça ??? Des œufs et du poulet à la japonaise...
L'autre jour autour d'une table amicale alors que nous grignotions quelques petits pois soufflés au wasabi et que remplissions les verres de bière…
Lasagnes aux légumes du soleil parfumées à l’esprit de bœuf, un peu comme des lasagnes Canada Dry
La tendance est à moins de protéines animales en règle générale. Mais quand on aime ce goût de viande ce n’est pas si facile de s’en passer. Pourtant je…
Le pain Suédois de Garance, Bio,Bon et fait en un tour de main ...
Cette gourmandise suédoise a égayé nos repas,goûter, petit-déjeuner,et va certainement devenir un grand classique à la maison...Cette recette je la dois à…
Lieu Noir à la Vodka et son Risotto Citron à l'Aneth
Comme tous les lundis je me dis...vivement vendredi. Quand arrive le week-end, je me dis...comment je vais faire pour trouver le temps de faire ce que…
Mini-roulés de tortillas aux saveurs ensoleillés
Un paquet de tortillas entamé attendait que je lui règle son sort. J'ai regardé ce que j'avais à disposition et j'ai eu l'idée de ces petits roulés pour…
Nem poulet crevettes à ma façon
Pour ma 5ème recette sur le thème de la feuille de brick, je vous présente des nems (géants, je vous l'accorde) au poulet et aux crevettes.Apparemment…
Notre bento "Alice aux pays des merveilles" + quelques essais....
Tout récemment Prunille a reçu le premier vrai bento de la famille, un bento taille enfant, à l'effigie d'alice par Shinzi Katoh, un célèbre artiste…
Nouilles le dimanche pas de restes pour lundi ! et petite invitation au prochain atelier Maggi.
Le dimanche à la maison depuis un certain temps, c'est un peu un mélange entre l'auberge espagnole et le nœud autoroutier. Papa, j'pars me promener avec…
Pesto de basilic pour spaghettis
A la maison, moi et le doudou mangeons souvent des pâtes… Eh oui, j’ai beau avoir un blog de cuisine, je n’ai pas toujours l’envie de passer du temps en…
Poudre de curry maison pour les jours ou l'on est maudite du curry
Il y a des jours comme çà, où, allez savoir pourquoi, tous les éléments semble réunis pour que vous ne réussissiez pas la recette que vous aviez prévu de…
Poulet à la Bière, Risotto Crémeux au Safran et Crustacés
Spécialité internationale, le risotto nous vient de l’Italie du Nord. Pour le réussir, il faut un riz à risotto – l’arborio provenant de la même commune…
pourquoi je m'intéresse au rugby ... et un risotto aux épices de châtaignes, caramel et vanille
Mr Sab se demande pourquoi je regarde tous les marches de rugby depuis quelques jours!!!! alors moi je lui dis que c'est parce que le temps n'est pas top…
Quand un petit atelier autour de la cuisine indienne a un goût de 7e ciel… Et « truffes » à l’indienne au menu !
Des fois les choses paraissent simples, un atelier accueillant et confortable, des participantes au sourire, à l’envie et à la gourmandise contagieux…
Raviolis maison
mes premières pâtes farcies maison!pour une vingtaine de gros raviolis:préparer une farce (ici, 90 gr chair à saucisse et 1 tomate fraiche, avec un peu de…
repas japonais : soupe miso, sushis, maki sushis, egg roll, noshidoris, yakitoris, onigiris, tofu, soba, namasu ..14 plats pour un repas aux saveurs nippones
Rien que de voir toutes les recettes que j'ai a publier concernant le repas japonais, je suis découragée!!!! ça fait quand même 16 plats différents!!!!…
Risotto automnal (cette fois on y est !)
Aujourd'hui au programme une recette de risotto à la courge butternut, oui, vous vous souvenez, j'avais acheté deux de ces petites merveilles! Et puis…
Risotto aux algues Nori
l'algue NORI fait partie de la famille des algues rouges mais sa couleur oscille entre le violet et le noir.Fripée quand la mer se retire, la nori…
Risotto aux morilles & gesiers confits
Lundi... Pour commencer la semaine... Voici mon risotto aux morilles et gésiers confits INGREDIENTS (pour 6 personnes)500 gr de Riz Arborio 180 gr de…
Salade croquante de chou blanc façon japonaise (ou vietnamienne)
Bonne année 2012!!Pour ma première recette du nouvel an pas d'Italie (pour une fois;-) j'explore la cuisine « d'ailleurs ». J'ai choisi la fraîcheur, avec…
Salade de riz thaï & soja & lentilles à la mexicaine
Riz Thaï & Soja & lentillesIl n'est pas toujours évident d'allier " équilible alimentaire"et "Miam Miam" des enfants Voici une petite variante de salade…
Spaghettis alla marinara
Les pâtes tout le monde apprécie, et quand elles sont accompagnées de bons produits de la mer c'est un délice. Voici une recette tirée du livres " Plats…
Tajine de Boeuf aux Carottes et aux Olives
En revenant du Maroc j'ai des images de Tajine que belle maman nous prépare et ces odeurs qui embaument toute la maisons... HAA!! les vacances!! Donc…
Tajine de poulet aux mirabelles
Est-ce le temps? Les envies de saveurs épicées? Je ne sais pas mais je suis attirée par les tajines. Cette envie me reprend (cf mon tajine d’agneau aux…
Tapenade maison y a pas plus simple!
Don't read French? Read that post on my other food blog: La vie in EnglishAvec le soleil qui revient les jupes font leur grand retour dans mon "vestiaire"…
tortillas maison.... c'est si facile que ça???
les tortillas je n'imaginais même pas les faire moi même un jour..je me disais que ça devait être super difficile et puis j'ai vu la recette chez lignes…