Polpettone (pain de viande à l'italienne) farci à la mortadella et aux artichauts poivrade

Le Polpettone (littéralement «grosse boulette» en italien, j'en avais parlé ici - clique (Recettes/Viande/Polpettone-rustique-aux-blettes-et-Speck.html)) est un classique qui plonge ses racines dans la cuisine familiale italienne. On peut le décliner à l'infini, avec toute sorte d'ingrédients et en faire aussi un plat plus «chic&raq; [...]