Poissons et fruits de mer
Poissons, coquillages et crustacés : préparations relevées sur les blogs culinaires francophones. 322 articles dans cette rubrique.
Soupe haricot coco-saumon-citronnelle & lait de coco
Contre toute apparence, voilà un mariage à trois qui est fait pour durer, parce que scellé avec du... lait de coco!... Et grâce à...Ah!!!... SAVEURS quant…
Soupe haricot coco-saumon-citronnelle & lait de coco
Contre toute apparence, voilà un mariage à trois qui est fait pour durer, parce que scellé avec du... lait de coco!... Et grâce à...Ah!!!... SAVEURS quant…
Duo de truite et congre en robe d'épinards
Pour ce midi, mon mari a confectionné cette recette pour nos 20 ans de mariage. Il sait que je suis fan de poissons. C'est une attention qui me touche…
Debout les sardines ! ... sur une écrasée de pommes de terre aux algues
Connaissez-vous les sardines debout!? Oui, toujours serrées mais pas du tout allongées. Debout, elles sont, les sardines. Toutes droites dans leur bocal…
Foie de morue fumé revisité en version légère ...
Je n'ai pas mangé, depuis très longtemps, une petite tartine de foie de morue fumé. J'aurais toujours été d'accord pour en goûter la saveur (à condition…
Blanquette de saumon a la vanille & a l'anis etoile
La blanquette, ça change des soupes de saumon au curry ou des soupes aux cocos & lait de coco.BLANQUETTE DE SAUMON A LA VANILLE & A LA BADIANEPour 4…
Fin d'année festive
Il est temps de vous faire partager mes recettes de Noël, avec tout d'abord le menu du réveillon: une entrée délicieuse préparée par ma mère, un saumon…
Saint-Jacques aux épices et à l'émulsion de coriandre pour l'apéro de mon diner presque parfait
Il y a quelque temps, nous avons décidé avec quelques amis, d'organiser notre propre version de l'émission "Un diner rpesque parfait", l'idée, on se…
Acras de morue
J’adore les acras de morue, et je vous avouerai que ce sont mes premiers mais surement pas les derniers. [...]
Rillette de crabe au citron vert
Il s’agit d’une recette extrêmement express que je vous propose. Proposez-la en apéritif sur des toasts de pain grillé ou présentée ainsi dans des…
Calamars marinés à l'huile et aux aromates
Fils aîné a pêché au début de l'hiver une douzaine de calamars qui attendaient sagement dans un tiroir du congélateur... Il m'avait demandé de les…
Mousse d'asperges au saumon fumé
En ce moment j'essaie de cuisiner léger, les beaux jours arrivent et avec eux la motivation pour la perte de poids... C'est donc une recette light que je…
jeu inter blog n°10 : Cannellonis au poisson, sauce tomate crevettes
Cette fois ci, c'est chez Nad du blog "Quand Nad cuisine"que je suis allée piocher une recette... Et c'est Cnut du blog "Cnutland et ma cuisine" qui est…
Koulibiak de saumon
Le Koulibiac est une spécialité Russe composée de riz, de saumon, d'épinards et d'oeufs. Façonnée en un chausson à base de pâte feuilletée ou briochée…
wraps au thon et au fromage frais
Voici une idée toute simple et bien sympa pour l'apéritif: des wraps au thon et au fromage frais. Les wraps sont des petites bouchées composées d'une…
Évasion culinaire et curry exotique de lotte
Un bol d'air frais à la campagne, ça ne fait jamais de mal. Surtout lorsque l'on se régale d'un bar grillé, d'un rôti de porc et sa purée de potimarron…
Bolognaise au soja texturé
Je vous avais déjà proposé un goulash de soja texturé (pour ceux qui ne connaissent pas, j'explique dans la recette ce qu'est le soja texturé, n'hésitez…
Cornets aux crevettes et autres bouchees pour une petite reception
Ma sœur m'a sollicité récemment pour préparer des petites bouchées pour une réception, à l'occasion de la naissance de ma petite nièce Selma:) De retour…
Fondant au chocolat aux graines de tournesol et un moule très fun à gagner
Le fondant au chocolat, tout le monde aime ça, ou presque (sauf mon mari). Chacun a sa petite recette, simple ou astucieuse, fondante et moelleuse, à…
Lumaconis au crabe et tzatziki
LUMACONIS AU CRABE ET TZATZIKILes lumaconis sont des pâtes italiennes en forme de coquilles ou panier, et on peut les farcir à désir de farce, chaudes…
Le Saumon en tartare ...pour sourire!
Depuis que l'Inserm vient de démontrer que l'apport en omega 3 a réellementune vertu anti-dépressive et de mise en bonne humeur.Je les traque sans…
Ragù alla bolognese, la vraie sauce bolognaise !
Saviez-vous que l'on mettait du lait dans la sauce bolognaise? C'est un quizz sur un site de cuisine qui me l'a remis en perspective il y a quelques…
Tarte epaisse.. fondante.. au saumon fume et boursin !
Une délicieuse tarte bien épaisse et fondante comme je les aime! Mais malgré tout légère avec sa crème allégée et son fromage blanc 0%;)Voyez plutôt cette…
Thon à l'Arroche Rouge aux Deux Sésames
Alternance de gouttes - au gabarit variant selon l'averse - et d'éclaircies. Contrainte d'abandonner mes travaux extérieurs, je profite d'une tasse de thé…
Blanquette de saumon
Ingrédients: 600 g de saumon (poids sans peau et sans arrêtes) 2 carottes 2 petites pommes de terre 2 navets 1 oignon 5 cl de vin blanc 4 brins de persil…
Brick au thon, carottes et graines de cumin
C'est une petite recette toute simple mais vraiment délicieuse. Moelleux à l'intérieur - croustillant à l'extérieur, la brick reste assez légère car elle…
Curry de crevettes au lait de coco
Un petit accro involontaire à ma diète sans gras: un curry de crevettes au lait de coco. D’abord un peu naïve, je me disais que... [...]
Dolma", tajine de boulettes de sardines
Le poisson est un mets très recherché pendant le mois de Ramadan. On l'aime en friture, en tajine, en tagra (je vous en parlerais bientôt), en boulettes…
Et s'il y avait vraiment plus de recettes de morue que de jours dans l'année au Portugal ? Et forcément morue pomme de terre et œufs coulants au menu !!!
J'ai toujours entendu dire qu'il y avait au Portugal plus de recettes de morue que de jours dans l'année. Et je me suis toujours dit que c'était surtout…
Filet de poisson sauce safran
Voilà une idée sympa pour cuisiner le poisson. C'est parfaitement relevé grâce au safran, quel délice! La crème est tellement bonne qu'on a même fini par…
Filets de sole vénitiens, pommes safranées...
Voilà pour celles et ceux qui s'impatientaient de savoir ce que étaient devenus les filets de sole et le colorant vert végétal... Pour réaliser ce plat il…
Maatjes – Produit de saison
Les maatjes sont un découvert culinaire que j’ai fait à mon arrivée en Belgique. C'est un produit très belge et néerlandais. Les maatjes sont les jeunes…
Pieds de couteaux grillés aux herbes fraîches - Langoustines au beurre de noisettes et Pastis
Pieds de couteaux grillés aux herbes fraîches - Langoustines au beurre de noisettes et Pastis – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Semoule " minute " vanille & caramel façon yabon
Depuis mon enfance j'ai toujours adorer les yabons. Riz caramel ou semoule chocolat vendu en pot familial que j'aimais dévorer seule! Plus épais que le…
Semoule au citron et siphon de riz au lait avec quelques citrons confits
Semoule au citron et siphon de riz au lait avec quelques citrons confits – article du blog popotedevero.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Soupe de moules (Mussel Soup - Irlande)
Soupe de moules (Mussel Soup - Irlande) – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Poissons…
Tagliatelles aux Saint-Jacques, légumes et sauce au citron confit
Je vous ai déjà parlé ici et ici de ce petit pot de crème de citron confit au gingembre que j'ai trouvé récemment dans ma Biocoop. Je viens de découvrir…
Tapenade aux olives vertes & thon
J’aurais volontiers affiché sur ce billet quelques photos de mon séjour en Corse, celles prises à Porto Vecchio ou aux Aiguilles de Bavella ou à Bonifacio…
Avocat farci crabe-thon-crevettes
Honte à moi, j'ose vous proposer de vieilles recettes avec des photos pas terribles, terribles... Mais revenant de vacances, je n'ai pas encore eu…
Blanquette de saumon - estofado de salmon
On reste dans le poisson, puisque nous n'en mangeaons pas assez!Avec, cette fois ci, du saumon. Et comme j'avais une barquette de champignons de Paris à…
Braj ou Bradj : galettes de semoule aux dattes
Cette spécialité Algérienne (originaire de l'est du pays) est une gourmandise dégustée aussi bien au quotidien avec du petit lait (Lben fermenté) ou lors…
Bricks de sardine
De la sardine dans des brick, voilà une idée qui me plait. Trouvée dans le dernier Elle à table, j’ai testé la recette (revue et corrigée par mes soins )…
Cabillaud a la puree d'amandes et d'artichaut a la menthe... quand je m'invite a la table d'Olivier Nasti
Cabillaud a la puree d'amandes et d'artichaut a la menthe... quand je m'invite a la table d'Olivier Nasti – article du blog popotedevero.blogspot.com repere par la communaute…
Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson, saumon fume, noisettes et sauce d'amandes...
Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson, saumon fume, noisettes et sauce d'amandes... – article du blog popotedevero.fr repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Carpaccio de mangue aux crevettes, au citron vert et piment d'après Guy Martin
Cette recette tirée du livre de Guy Martin " 100 recettes du sud " donne une entrée toute en fraîcheur et légèreté. Très simple mais très parfumée, elle…
Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion
La dernière fois que je suis allée au restaurant, j'avais dégusté un carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion, j'avais vraiment beaucoup…
Cheesecake au saumon fumé
Ces cheeseakes à base de ricotta et de fromage frais à l’ail et aux fines herbes sont tout simplement délicieux pour une entrée originale. J’ai pris la…
Crevettes à la crème de brebis et coulis de piquillos d'après Sébastien Gravé
Cette recette vue sur internet est du chef étoilé Sébastien Gravé qui officie au restaurant " Les Fables de La Fontaine " à Paris rue Saint Dominique. Je…
Dômes de saumon fumé au fromage frais
Cette recette, tirée de mes classeurs est une petite entrée toute simple. Si vous n'avez pas de moules en forme de dôme il suffit de la faire dans des…
Du thon et du poivron !
Ce jour là j'ai simplement fait ma "tartinade de thon" habituelle... J'ai ajouté du poivron parce qu'il m'en restait... Depuis elle a tellement de succès…
En été, les anchois (II) : tarte fine à l'anchois frais
Les anchois, dont la pêche est depuis longtemps réglementée, mais qui donne parfoislieu à des heurts entre pêcheurs français et espagnols, est un poisson…
Gros ravioli noir à la seiche, sauce crémeuse au chorizo
Ce gros ravioli noir à la seiche et sa sauce crémeuse au chorizo, est un très joli plat goûteux, relevé qui aurait mérité de figurer dans le concours de…
la console est en place vous pouvez voter pour mon gateau épicé au pommes entières.
voici le lien pour accéder directement à la console!http://www.123votez.com/sondages/sondage-gratuit-30373_74883.phpMerci! [...]
la truite dont on mange les écailles ou truite de la maison blanche façon Obama et ma coupe de cheveux halloweenesque
Oui on va fêter halloweence week-end (moi je vais me déguiser en petite fille et je vais aller "trick or treat" pour récupérer plein de bonbecs!!!).... je…
Les oeufs à la neige à l'écume de fruit d'Anne-Sophie Pic
Les oeufs à la neige tout le monde connait, ils sont d'ailleurs souvent appelés à tort îles flottantes, qui est une autre recette où le blanc est cuit…
Lotte confite au ras el hanout
Avant de partir pour la seconde fois participer au Salon du blog culinaire de Soissons dans moins d'une semaine, si nous remercions d'avance Chef Damien…
Mathafans de thon au safran - matafan de atun al azafran
Sortie tout droit d'une revue "Femme Actuelle", cette recette m'a tapé dans l'oeil!!!!!!! Alors je l'ai testée!Mathafans de thon au safranPour 4…
Mille feuilles aux asperges d'alsace et coquilles Saint-Jacques
Mille feuilles aux asperges d'alsace et coquilles Saint-Jacques – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Nid de pomme de terre aux crevettes grises, algues, moules et beurre fumé
Nouvelle journée bien chargée, alors une recette rapide, simple, ludique et gourmande, iodée et fumée grâce aux moules de bouchot, aux crevettes grises, à…
Noix de Saint Jacques, chou vert, lardons & sauce Noilly Prat glacée..
En ce moment je suis très noix de Saint Jacques, c'est la saison, mais je suis très chou aussi! Ici les noix de Saint Jacques sont cuites à court…