En été, les anchois (II) : tarte fine à l'anchois frais

Proposé par Tiuscha · 2 votes de la communauté

Les anchois, dont la pêche est depuis longtemps réglementée, mais qui donne parfoislieu à des heurts entre pêcheurs français et espagnols, est un poisson "acceptable", selon la nomenclature du WWF, qui définit les poissons à privilégier et ceux à éviter afin de protéger les [...] [...]

Extrait publié à l'origine sur le blog saveurpassion.over-blog.com.