Profil de Silvia
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39 de ses contributions sont conservées dans l’archive :
Petits sablés apéritif au safran, parmesan et graines de pavot
Crostata di fragole (tarte à croisillons aux fraises)
Polpettone (pain de viande à l'italienne) farci à la mortadella et aux artichauts poivrade
Feuilletés marocains aux fruits secs, miel et eau de fleurs d'oranger
Filets de poulet dorés aux cèpes et parmesan pour le Solidaritweet St Sever
Tarte mousseuse à la rhubarbe et crème de ricotta pour le 1er défi de Chef Damien
Tourte aux légumes d'été (aubergines, poivrons et carottes) en pâte brisée à l'huile d'olive
Salade croquante de chou blanc façon japonaise (ou vietnamienne)
Saisir l'insaisissable: retour du concours Roquefort-Papillon et recette poires - conseils
Poêlée de riz Venere au carottes, queues de crevettes et épinards
Gâteau moelleux au chocolat et ricotta (sans beurre) pour mamans pressées
Cake à l'orange, chocolat noir et écorces d'orange confites
Quelques idées de recettes pour les Fêtes (à l'italienne)
Ravioles de pomme de terre aux escargots, petits légumes et beurre au romarin
Bûche tiramisu à l'orange (nouveau défi de Chef Damien)
Bruschetta méditerranéenne à l'agneau presto, poivrons, câpres, olives et graines de fenouil
Poivrons farcis au riz, tomates, olives, câpres, anchois et origan
Acqua e Sale (Eau et Sel: plat froid typique du Salento, le talon d'Italie)
Semifreddo au nougat en sauce à l'orange et mes meilleurs vux pour l'année 2010!
Semifreddo au potimarron, brisures de marrons et coulis au chocolat chaud
10 recettes salées et sucrées pour le pique-nique de Pâques
Salade de roquette, carottes confites et cerises au pur brebis Pyrénées
Retour du Salone del Gusto (escapade à Turin avec Garofalo et Gente del Fud)
A vos agenda: quatre jours de Dolce Vita gourmande au Cookcoon (Paris)
3 paniers gourmands des Fêtes à gagner et Bouchées de Noël au Boursault
Duo de roulades de mozzarella farcies à l'italienne pour le défi Antipasti de Chef Damien
Et le gagnant est... Bocuse d'Or Europe: sélection française
Cannelloni aux asperges vertes, ricotta, jambon cru et safran
Dessert de crème au mascarpone, pralin et grenade pour les Fêtes: Joyeux Noël!
Cheese cupcakes à l'orange et au sirop de coquelicot de Nemours
Courgettes farcies à la romaine (où la viande est moins de ce que l'on peut croire)
Cannelloni farcis à la courge Butternut et ricotta en sauce au parmesan, Speck et noix
Millefeuilles express aux fruits du verger
Pappardelle fraîches maison au jambon, poivre et zeste de citron
Pasta-paella ensoleillée: une recette à 8 mains crée lors de l'atelier Mandar
Kefte de jambon et le menu créé lors de l'atelier Savoir Faire Charcutier Français
Filet de porc aux framboises, trois baies et vinaigre balsamique (nouveau défi Chef Damien)
Budino renversé à la ricotta, fraises et zeste de citron (light)
Gnocchi de Roquefort au beurre de sauge, crème de Potimarron et cèpes pour Soissons