Tarte mousseuse à la rhubarbe et crème de ricotta pour le 1er défi de Chef Damien

...Ou du jour ou je me suis enfin réconciliée avec la rhubarbe grâce au Défi de Chef Damien :-)Je ne sais pas vous, mais mes papilles, en contact avec la rhubarbe, ont souvent la même réaction d'un vampire avec l'ail. Et les rares fois où je me force à en goûter mon palais est déstabilisé par son acidité, trop forte pour moi. Alors, quand Chef Damien (http://www.750g.com/) m'a parlé de son idée  [...]