Ravioles de pomme de terre aux escargots, petits légumes et beurre au romarin

Les grecs et les romains étaient friands d'escargots et transmirent diverses façons de les accommoder aux générations successives tant que, à nos jours, la cuisine grecque et celle italienne sont riches de recettes à base d'escargots. Dans mon Italie natale par exemple on en consomme avec du riz, des pâtes, en soupe et les « lumache » (escargots en italien, on prononce « lumake ») sont enracinées [...]