Poivrons farcis au riz, tomates, olives, câpres, anchois et origan

Celle de Rome, est une cuisine pauvre et populaire qui cache parfois des trésors de simplicité et de gourmandise.Les tomates farcies au riz en sont un exemple : trois ingrédients (tomates, riz et pommes de terre) qu'ensemble donnent un plat délicieux et typique des étés romaines (a ce propos, sur un magazine de cuisine italienne j'ai lu que Ghislaine Arabian en a goûté dans une « trattoria » popu [...]