Brioche Suisse
Une brioche suisse ou encore pain suisse est une viennoiserie formée d'un rectangle de pâte briochée garnie d'une crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat. Également appelé chocolatine, pépito, drops, brioche savoyarde, cravate, flamand,patte d'ours ou pavé parisien, c’est une variante du pain aux raisins. J'ai pris la recette de Christophe Felder pour la pâ [...]
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