brioche fileuse express !

je crois bien que c'est la première fois que j'arrive à cet aspect fileux qu'on aime bien dans les brioches. Pourtant ,je n'ai pas laissé ma pâte toute une nuit au frigo ! ça m'a juste prit le temps du programme "sucré" de ma map !Comment est-ce possible ? je crois que cela tiens à la "farine spécial brioche au beurre" que j'ai employé !j'ai mis 2 oeufs et 15 ml environ de lai [...]