Pains et boulangerie (page 2)
Brioches suisses - brioches suizas
La farine argentine doit être particulière......... parce que presque toujours, mais bizarrement uniquement dans les recettes de brioches, je dois…
Cabillaud en croûte de pain d'épices et beurre d'orange
Une recette simple, vue sur Cuisine TV, mais néanmoins délicieuse avec ses parfums d'orange et pain d'épices qui convient bien je trouve à cette période…
Conseils de chefs pour cuisiner l'ail ; ail confit à l'huile d'olive
Ce week-end avait lieu la fête de l'ail de Piolenc, petit village du Nord-Vaucluse traversé par la Nationale 7. Une démonstration culinaire et deux grands…
Croissants aux amandes
Croissants aux amandes – article du blog jasminecuisine.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Pains et…
Curry de poulet au lait de coco et naans
Curry de poulet au lait de coco et naans – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Pains…
Daring bakers : les vols au vent
The September 2009 Daring Bakers' challenge was hosted by Steph of A Whisk and a Spoon. She chose the French treat, Vols-au-Vent based on the Puff Pastry…
Délicieux pains aux raisins
Des petits pains préparés ce week-end chez ma fille, ils sont très moelleux, au petit déjeuner, c’est un régal! A refaire! Vous pouvez commander la levure…
Dis papa t'avais pas acheté des croissants… la semaine dernière ??? Croissants perdus aux amandes !
Dis papa t'avais pas acheté des croissants… la semaine dernière??? Depuis que la bouffe est devenue mon activité principale et qu'en plus elle reste ma…
Etoiles et boules de Noël en pain d'épices
Dans votre hotte:175 gr de farine, 1 c.à café de bicarbonate de soude,1 oeuf, 60 gr de beurre,90 gr de sucre roux (en poudre c'est plus simple),2 c.à…
Foie gras sur Pain d'épices, Chutney d'oignons et raisins secs
Je vous présente une entrée qui pourrait servir lors d'un repas de fête avec de bons produits du terroir. Il vous suffit simplement de réaliser le chutney…
Garlic bread (ou pain a l'ail)
J'ai goûté cette petite merveille pour la toute première fois lors d'un séjour en Angleterre. C'est quand je suis retombé sur les photos de Gaelle que je…
Grom, Raimo et le pain aux trois farines (en MAP)
Pour ceux que ce titre intrigue: ne cherchez pas le lien entre Grom, Raimo (que je vais vous présenter plus loin...) et le pain, il n'y en a pas. L'autre…
La boulangerie du samedi: un pain de mie à la fleur de sel et à l’épeautre complet en 2 heures
La boulangerie du samedi: un pain de mie à la fleur de sel et à l’épeautre complet en 2 heures – article du blog makanaibio.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
la soupe à la tomate qui devient pain ou qui devient crèpe
je suis dans une période de créativité culinaire intense..... ou plutôt de recyclage intense!!! un peu de soupe qui se morfond dans sa casserole et un…
Lapins Briochés de Pâques "Défi Boulange
Me voilà enfin de retour!! Et ca va saigner grave!!! Nonnnnnn!!!! Plutôt lapiner! Gniark gniak gniark! Bon, soyons sérieux! Nos fans de la page "Défi…
le pain panier tressé ou comment épater la galerie dès l'apéro!!
La je peux te dire qu'avec ce panier en pain tu vas en mettre plein la vue à tout le monde (si, si je te jure... fais-le et tu verras les oh, ah, waou…
Les petits bonhommes en pain d'épices pour Noël!
L'an passé, la classe de Poussinette travaillait sur les contes, et tout particulièrement le conte du petit Bonhomme de pain d'épices.Evidemment, vous…
Mes premiers bagels !
Depuis le temps que je mange des bagels, je n'avais jamais tenté d'en faire et bien c'est chose faite! Voici ma première fournée de ces délicieux petits…
Michelin 2010: Osaka et Kyoto
Au total, 118 restaurants de Kyoto et Osaka ont obtenu une étoile, 25 deux étoiles et 7 trois étoiles. [...]
Mises en bouche de saumon au pain d'épices
Quand j'ai vu cette recette sur le blog Un, deux, trois...petits plats, j'ai tout de suite eu envie d'y goûter. J'adore les associations que je ne connais…
Pain à l’ail et au parmesan
Connaissez-vous l’ail blanc de Lomagne? Eh bien moi, avant que 750 grammes ne m’en envoie, je ne connaissais pas du tout… Et j’avoue que j’ai été…
Pain à l’épeautre et graines de courge
Voici encore une nouvelle recette de pain à la machine à pain, que j’ai réalisée avec une nouvelle farine: de la farine d’épeautre. A part cette farine…
Pain à panini
Je me souviens avoir mangé une seule fois un panini sur Paris et j’avais adoré ce sandwich chaud. J’ai essayé la version “home made” en partant sur une…
Pain aux flocons d'avoine et lait d'amandes
En furetant sur le net j'ai vu des pains aux flocons d'avoine avec du lait dans la pâte, mon experience avec les laits végétaux dans la pâte j'ai choisi…
Pain aux fruits secs
Au moment d’écrire la recette, je me suis rendue compte que je vous avais déjà présenté une recette similaire mais celle du jour diffère par l’ajout de…
Pain aux herbes de Provence, ail et graines de courge
Voici mon nouveau crédo: on ne démarre pas une semaine sans pain! C’est grave, je ne mangeais pas forcément de pain il y a encore quelques mois de cela…
pain aux olives (bio et maison les olives) + biscottes aux céréales
je me suis servie d'une préparation pour pain ciabatta de chez L*dl, j'ai mi en route le programme "mélange en sachet" que j'ai arrêté juste avant la…
Pain Cocotte à l'épeautre & graines
Le 1er qui dit que je suis devenue accros à ce pain.... et ben il aura tout à fait raison! Je le fais le et refais en changement simplement le mélange de…
Pain de maïs américain
Le pain de maïs, contrairement à son nom, ressemble plutôt à un cake au niveau de la texture. C’est un pain qui tient son goût et sa couleur à…
Pain de mie Noir et Blanc
Je vous garantie le succès avec ce pain de mie car il est très moelleux,il a fait ses preuves chez une pro de la boulange comme Lolie qui en ait…
Pain de seigle au yaourt et aux 6 graines
Il faut bien avouer qu'avec cette chaleur on a beaucoup moins envie d'allumer le four, qui plus est pour y faire cuire du pain à haute température.…
Pain d'épices au potimarron et raisins secs
Dès que j'ai vu ce pain d'épice chez "clem", j'ai su que je le testerai...j'ai bien aimé l'idée du potimarron qui apporte une belle couleur orangée et un…
Pain étoilé
La fantaisie de ce pain réside plus dans sa forme que dans sa composition. Je me suis servie d'une préparation toute faite pour pain ciabatta, j'ai juste…
pain express en 58 minutes chrono !
En effet,en retard ce matin, j'ai testé le programme "pain rapide" de ma map. Programme de 58 minutes pétrissage, levée et cuisson.J'ai pris une recette…
Pain matlouh à la semoule
Le Pain Matlouh ( Matlou3 ) aussi appelé Khobz Matlouh ou Kesra Matlouh est un pain algérien que l'on trouve un peu partout en Algérie. Au Maroc, on le…
Pain plat au parmesan
Ce pain plat est juste divin et idéal pour les repas d’été. Je les ai présentées en tartines pour un repas du soir, on peut très bien l’utiliser en…
Pains indiens farcis à la viande hachée - Kheema paratha
J’aime la facilité des pains farcis. Si on fait un peu d’attention aux ingrédients de la farce, on a un repas complet, simple accompagné d’un bol de…
Petit voyage au pays du goûter, souvenirs, souvenirs… et goûter revivifiant au menu !
Je passais du côté du blog du goûter à la recherche d’une poignée de bonnes idées à attraper pour ma bande de hamsters sans imagination… Hier, l’un d’eux…
Petits ( gros ) babas au rhum
Depuis que j'utilise ma levure fraîche de boulanger, j'essaie de refaire des recettes que je faisais habituellement avec de la levure déshydratée. J'ai…
Petits bonhommes en pain d’épices
Une recette que vous pouvez faire avec les enfants, ils seront ravis. Je me suis inspirée d’une recette Demarle. Pour les rémois vous pouvez trouver les…
Petits bonshommes en pain d'épices à accrocher au sapin de Noël
J'en avais déjà fait l'année dernière, aujourd'hui c'est la délicieuse recette de Sylvie Aït-Ali (Amuses bouche), et un conseil, doublez les proportions…
Petits bretzels au chocolat
Si pour vous, les bretzels sont des biscuits salés, voici de quoi vous faire changer d'avis! Amusants à préparer, ces bretzels vous prouveront que la…
Petits pains maïs fromage blanc & ciboulette
Ces petits pains maïs fromage blanc et ciboulette sont très moelleux et présentent une mie subtilement parfumée. Au centre d'une table, vos petits pains…
Petits pains sans pétrissage, au lait et au chocolat
L'idée de ces petits pains-déjeuners m'est venue en préparant mon habituel pain pour le lendemain.J'ai remplacé l'eau par du lait et ils ne contiennent ni…
Petits pains torsadés à l'ail et et aux fines herbes
J'ai fait ces petits pains torsadés à l'ail et aux fines herbes pour accompagner une crème de courgettes au basilic fort délicieuse. Mais ces pains sont…
pizza baguettes - baguettes pizza - pizzettes...
C'est bon, c'est gourmand. Cette version un peu plus campagnarde de la pizza pourra être servie lors d'un pique-nique ou alors mangé tranquillement à la…
Pizza Soleil pour le #defiboulange
Enfin il pointe son nez le nouveau Défi Boulange!Après un sondage sur la page dédiée afin de voir si vous vouliez un défi boulange sucré ou salé, le…
Pour ce week end : Bagels made in USA
Grâce à un numéro récent de Elle j'ai enfin trouvé une super recette de bagels américains. Ils gonflent bien à la cuisson, tartinés de cream cheese ou de…
Pour l’apéro, c’est croissants au pesto rosso !
Voici une petite recette toute simple que j’ai trouvée sur le livre “Apéro dinatoire” de 750 grammes. Cette recette a elle-même été proposée par Nadège du…
Rasmus Kofoed (restaurant Géranium) devient le Bocuse d’Or 2011
Préparation de Rasmus Kofoed Bocuse d’Or 2011La gifle Scandinave sur ce palmarès 2011 du Bocuse d’OrNorvège, Suède, Danemark.Rasmus Kofoed, chef et…
Recette filmée: Sébastien Richard propose un foie gras mangue passion pain d’épices
Pour 4 personnesIngrédients:1 mangue,2 fruits de la passion,8 tranches de pain d’epices,1 lobe de foie grasProgressionÉplucher, couper la mangue en…
Reprise en main de mon blog et PAIN BRIOCHÉ AU SAUMON ET AUX NOIX
Ces derniers jours m'ont paru une Éternité!!Depuis le 23 janvier, ce blog était bloqué par mon hébergeur, suite à de gros soucis techniques. Aujourd'hui…
Rghaïf Farci Pour Le Défi Boulange
L'heure d'un nouveau défi a sonné et cette fois-ci on part au Maroc! Je dis bien Maroc car c'est une recette de mon enfance que j'ai tellement dégusté et…
Ronde des pains maison
tous réalisés grâce à ma machine à pain,qui permet de faire de très bonnes pâtes, mais non cuit dedans...pain ciabatta, aux céréales, avec des graines de…
Rumeurs du Guide Michelin 2010 c’est reparti
François Roboth frappe a nouveau un grand coup en publiant ce jour une liste probable d'établissements récompensés par le Guide Rouge. [...]
stuffed bread ou la baguette farcie au fromage, olives et tomates séchées
Oui on fourre la dinde à Noël et aussi la baguette cette année!! j'ai succombé aux photos de cette baguette délicieusement fourrée au fromage, tomates…
The recette des croissants!!
Faire des croissants n’est pas une mince affaire!! je l’ai appris à mes dépends lors de mon défi Daring Baker du mois de septembre (ici). Mais quand je…
Tous les arômes du pain, pour célébrer la journée mondiale du pain 2009!
Pour voir l’image en entier, cliquer sur ce lien, issu de cet article.Sur ce blog, pour tout un choix de recettes de pain maison, cliquer ici!Pour laisser…
un faux pain de mie pour de délicieux croque-madame
Aujourd'hui encore,une idée pour varier vos pains,ici le faux pain de mie. préparez votre pâte à pain comme d'habitude(500 gr de farine), ici un pain aux…
16 octobre 2010 : Journée Mondiale du Pain (World Bread Day)
Aujourd’hui, 16 octobre, c’est le World Bread Day, pour le monde entier (et Juliette a 18 ans, HAPPY BIRTHDAY Juliette, toi dont je me souviens dès tes…