Gratin de figues aux madeleines
Pour ce gratin de figues, je me suis lancée au hasard. Je voulais absolument associer les jolies figues que j’avais achetées le matin-même à des madeleines qui me restaient. Ça a cogité dans ma tête et j’ai finalement fait une sorte de crème aux madeleines sur laquelle j’ai déposé les figues avant d’enfourner. Et le résultat […] Article original publié sur chefNini : […] Lire la suite…
La photo culinaire : mon nouveau blog est en ligne !
Je suis extrêmement heureuse ! Heureuse de vous annoncer officiellement l’ouverture de mon tout nouveau blog entièrement consacré à la photo culinaire ! Et son titre est simple : La photo culinaire. 😉 Pourquoi ce blog ? J’ai publié en 2013 un livre sur la photo culinaire. Mais, fin 2014, j’apprends que mon éditeur souhaite supprimer toute […] Article original publié sur […] Lire la suite…
Nids sablés au caramel et chocolat au lait
On termine cette semaine sur une note sucrée. Une recette de sablés en forme de nids garnis d’une sauce caramel et recouverts de traits au chocolat au lait. Autant vous dire qu’ils sont partis très très très vite ! Si vous voulez aller encore plus vite, vous pouvez faire fondre des bonbons mous au caramel avec […] Article original publié sur chefNini : Nids sablés au caramel et […] Lire la suite…
Salade de poulet au miel et au sésame
Je vous propose une chouette salade de poulet pour aujourd’hui. J’ai fait caraméliser des dés de blancs de poulet avec du miel et je les ai proposés en salade avec un mélange de carotte, d’endive et de concombre. Et pour assaisonner ce mélange, j’ai utilisé de l’huile de sésame et un vinaigre tout doux au miel que […] Article original publié sur chefNini : Sala […] Lire la suite…
Cabillaud au cumin et aux carottes
C’est assez rare pour être souligné : j’ai adoré ce plat de cabillaud ! J’aime bien le poisson mais je prends beaucoup plus de plaisir à manger une bonne tartiflette ! 😉 Avec cette recette, je me suis particulièrement régalée. Le poisson (du dos de cabillaud) est mariné dans un mélange d’huile, de citron, de […] Article original publié sur chefNini : Cabillaud au c […] Lire la suite…
Parmentier de boeuf à l’aubergine
Petit à petit, je sens que l’été se termine dans ma cuisine. Je recommence à faire des petits plats mijotés et des gratins. Mais je continue à cuisiner les légumes d’été. Dans ce parmentier revisité, j’ai mis de l’aubergine. Et pour la touche gourmande, j’ai mis une couche de mozzarella entre la viande et la purée. […] Article original publié sur chefNini : Par […] Lire la suite…
Gâteau au chocolat et à l’orange
J’aime l’alliance du chocolat et de l’orange. Ce qui n’est pas du tout du goût de mon homme. Alors ce genre de dessert, ce n’est que pour moi ! 🙂 Un gâteau tout moelleux, riche en chocolat, parfumé de zestes d’orange et recouvert d’une sauce caramel aromatisé à l’orange. Quel bonheur, vous ne trouvez pas […] Article original publié sur chefN […] Lire la suite…
Gâteau de semoule aux abricots et crème de marron
Cet été, j’ai beaucoup cuisiné l’abricot. Et je continue encore (j’espère que vous aimez ça aussi…) avec ce gâteau de semoule à la crème de marron. Tout ça se marie si bien ! J’ai remplacé le sucre de ma recette habituelle par de la crème de marron et j’ai ajouté à la pâte quelques morceaux […] Article original publié sur chefNini : Gâteau de semoule aux […] Lire la suite…
Avis livre : Workshop ADO
C’est bien la première fois que je vois un livre de cuisine destiné aux adolescents. Je trouve ça super de penser à eux. J’ai commencé à cuisiner adolescente, j’aurais été plus que ravie d’avoir ce livre entre les mains. 🙂 J’ai déjà eu l’occasion de découvrir un livre Workshop des éditions de La Martinière qui […] Article original publié sur chefNini : A […] Lire la suite…
Pain perdu de croissant aux abricots