chefNini | Articles publiés

Gnocchi gratinés aux champignons

J’ai bien souvent du mal à trouver de nouvelles idées pour cuisiner les gnocchi. Cette fois-ci je suis partie sur un gratin comme on peut le faire avec les pâtes. Les gnocchi sont cuits dans un bouillon de boeuf et sont accompagnés de champignons de Paris poêlés à l’échalote et à la ciboulette. Enfin, pour […]Article original publié sur chefNini : Gnocchi gratinés aux champignons | […] Lire la suite…


Pain à l’eau gazeuse

J’avais cette idée en tête de remplacer l’eau du pain par de l’eau gazeuse. J’ai fait quelques recherches tout de même sur Internet pour savoir si d’autres personnes avaient eu cette idée avant moi et j’ai trouvé effectivement certains retours d’expériences. Je me suis donc lancée avec ma recette de pain traditionnelle. J’ai reçu en […]Article ori […] Lire la suite…


Gâteau léger au caramel et aux fruits rouges

J’ai réalisé ce gâteau pour un anniversaire. Je voulais quelque chose de léger, de fruité et de facile à faire. Je suis donc partie sur une génoise coupée en deux dans laquelle j’ai mis une couche de crème caramel à la vanille et un mélange de fruits rouges. Sur le dessus de la génoise, j’ai utilisé la […]Article original publié sur chefNini : Gâteau léger au caramel et aux fr […] Lire la suite…


Salade de lentilles vertes, betteraves, coeurs de sucrine et amandes effilées

Rien de tel qu’une petite salade complète pour faire le plein de vitamines. J’ai mélangé des lentilles vertes, un coeur de sucrine (souvenez-vous, je vous en ai parlé ici), de la betterave, des amandes effilées et des suprêmes d’orange. C’est une salade colorée comme je les aime. La sucrine apporte un croquant gourmand, mais si […]Article original publié sur chefNini : S […] Lire la suite…


3 exemplaires de mon livre « La photo culinaire » à gagner

Suite à la sortie de mon livre « La photo culinaire à savourer des yeux« , j’ai le plaisir de pouvoir vous en offrir trois exemplaires. Lisez bien ce qui suit pour connaître les modalités de participation ! Cela peut vous sembler un peu long mais j’ai souhaité être la plus claire possible ! 🙂 Lire la […]Article original publié sur chefNini : 3 exemplaires de mo […] Lire la suite…


Génoise

Il me fallait une génoise pour un gâteau d’anniversaire (la recette arrive ;-)) et c’est la première fois que je me lance. Je me suis penchée sur une recette de Choumicha, une animatrice culinaire très connues au Maroc. Sa recette est très simple, très rapide, très facile et je suis presque sûre qu’elle est inratable.Lire la […]Article original publié sur chefNini : Génoise | […] Lire la suite…


Oeufs cocotte au foie gras et champignons de Paris

La difficulté des oeufs cocotte tient à la cuisson de l’oeuf : le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant. J’opte personnellement pour une cuisson en deux temps : en premier, je fais cuire les blancs au bain-marie, puis en fin de cuisson, j’ajoute le jaune d’oeuf réservé et je laisse réchauffer quelques […]Article original publié sur chefNini : Oeufs cocotte au f […] Lire la suite…


Navarin d’agneau

Le navarin d’agneau est une délicieuse recette, à faire pour votre repas de Pâques. J’ai acheté des mini légumes pour une présentation plus soignée : mini carottes, mini poireaux. Je propose cependant la recette avec des légumes « normaux » que vous trouverez plus facilement et qui ne viendront pas à alourdir le porte-monnaie ! Quoiqu’il en soit, […]Article […] Lire la suite…


Nids en chocolat à l’espuma de carambar et aux fruits rouges

Lorsque j’ai commencé à penser à cette recette, je ne savais pas vraiment où j’allais. C’est bizarre mais je me suis demandée si le goût du carambar s’associerait bien avec les fruits rouges. Dès la première bouchée, j’ai été complètement séduite par ce mélange de saveurs. Les fruits rouges, bien qu’un peu sucrés, restent acides […]Article original publié sur […] Lire la suite…


Nids en chocolat

C’est une idée que j’avais repéré il y a un petit moment déjà sur Pinterest. Il s’agit de réaliser des petits nids en chocolat en utilisant des ballons. C’est une idée ludique qui m’a séduite. Pour Pâques, j’ai pensé que c’était l’occasion de vous montrer cette astuce. Ça peut sembler facile au premier abord, mais […]Article original publié sur ch […] Lire la suite…