Un tartare plein de fraîcheur et iodé ! La corbeille apporte un peu de croustillant ...mais vous pouvez aussi le servir en entrée ....ou dans des petites verrines...TARTARE  DE  SAINT JACQUES pour une 30ène de coupelles300g de saint [...] [...] Lire la suite...

Rouleaux de printemps pour les Fêtes Rouleaux de printemps pour les FêtesJ'avais envie de faire des rouleaux de printemps mais pas du tout classiques , j'ai fait une version qui fraîche , acidulée qui est composée de pomme crue , de fromage de brebis , de noisettes grillées , de magret de canard fumé et de ciboulette .... Le mélange des saveurs est délicieux et j'aime ce principe de rouleau gourmand , qu'en pensez vous , çà vous ten [...] Lire la suite...

Bonjour, une nouvelle petite carte pour le Trivial de Noël du forum A vos cartes ! Un petit bingo proposé par Karilou, j’ai choisi la ligne , animal, cercle et taupe N’hésitez pas à nous rendre visite sur le forum ! Belle journée [...] Lire la suite...

Et voilà, une nouvelle assiette de Saint-Jacques chez moi. Dans les jours qui viennent, je vous donnerai la recette du condiment que vous pourrez adapter avec les agrumes (rares ou non) que vous avez sous la main ! Dans cette composition, les chanterelles... [...] Lire la suite...

Rien ne se perd dans la pintade et on pense à utiliser la carcasse... Ingrédients pour 4 personnes La carcasse d'une pintade 1 bouillon de légumes 250 ml de vin blanc sec 2 oignons 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de feuilles de chou kale 150 g de boulghour... [...] Lire la suite...

Accords mets vins le retour ! Mes saint-jacques au beurre d'origan et sa purée de légumes... J'aime rencontrer les vignerons, comme j'aime aussi rencontrer les producteurs et ceux qui fabriquent ce qui se mange, parce que je ne me lasse jamais d'écouter et d'échanger avec ces passionnés que sont souvent ces gens-là. Écouter un vigneron, c'est souvent apprendre, le vin n'est pas facile d'accès pour celui qui comme moi est totalement autodidacte dans ce domaine et qui n'a pas forcément env [...] Lire la suite...

C'est en flânant sur la blogosphère que je suis tombée sur cette recette de lasagnes . Ni une ni deux la voilà réalisée. Je n'ai quasiment rien modifié et c'était un délice. Je vous l'accorde l'image n'est pas très photogénique. J'ai surtout oublié de... [...] Lire la suite...

16 jours: Emballons Noël, 10 trucs et conseils pour vous faciliter la tâche J'étais souvent à la dernière minute pour l'emballage de mes cadeaux. Tout mon énergie était mis à trouver le bon cadeau, la dernière étape était faite à la " va vite ". Pourtant, j'aime emballer les cadeaux surtout avec de la musique de Noël.Voici quelques conseils pour vous faciliter la tâche. Tâche, soyons honnête, que certains aiment moins ou pas.Il y a deux camps: Emballez au fur et à m [...] Lire la suite...

Brioches  aux raisins ou rosinboller  pour le petit déjeuner Rosinboller , brioches aux raisins Pour le week end , rien de mieux que de partager un bon petit déjeuner , prendre le temps de déguster une bonne brioche aux raisins avce un thé fumant . J'ai pris une recette danoise , quand nous habitions à Copenhague  notre petit plaisir était d'aller chercher  à la boulangerie des "bolle" : des brioches , elles étaient toujours moelleuses , dél [...] Lire la suite...

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