Cabillaud à la bordelaise Le cabillaud à la bordelaise est une recette simple et gourmande avec une chapelure cuisinée au citron, vin blanc, échalote et persil. Vous connaissez peut-être la version industrielle surgelée, la version maison est différente : plus légère, moins grasse. Le poisson est mieux mis en valeur. Lire la suite de "Cabillaud à la bordelaise" sur […]Article original publié sur chefNini : C [...] Lire la suite...

Kanelbullar - La recette suédoise En ce moment, je cuisine bien plus que je ne poste de recettes sur le blog. Et je regrette qu’il n’y ait que 3 repas par jour tellement j’ai de nouvelles idées à tester. Ah si je pouvais être dans ma cuisine du matin au soir…En vrac ce mois-ci, il y eu l’incontournable galette à la frangipane où j’ai oublié de glisser la fève (oops I did it again), la quiche lorraine version Pascale Weeks si [...] Lire la suite...

KOUGLOF D'OR PERDU            Le mot désignant cette brioche peut s'écrire de tellement de manières différentes (kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf,  kougelhopf, kugelhopf ou kouglouf) qu'on s'y perd un peu ....... ce qui est sûr et immuable en revanche, c'est que c'est super bon, surtout lorsqu'on suit les recettes de Christophe Felder (ici et là). Mon der [...] Lire la suite...

Conseil en nutrition : mon expérience en tant que cliente de Laurent Berta Bonjour à tous, après des mois et des mois d’absence sur ce blog (pour cause de reprise du travail, d’avancement sur mon projet professionnel, de déménagements, entre autres), je reviens aujourd’hui, non pas pour vous proposer une nouvelle recette (et pourtant ce n’est pas faute d’en avoir des tonnes et des tonnes dans mes carnets [...]Cet article Conseil en nutritio [...] Lire la suite...

C'est en fouillant dans mes très nombreux livres de cuisine que j'ai déniché cette recette de petits biscuits. Ils sont bien fondants, et la touche de confiture les rend tout simplement addictifs. Ils ont disparu tellement rapidement que j'ai été priée... [...] Lire la suite...

Cette recette  rapide qui est parfaite pour faire un repas complet rapidement , elle dépanne pour un repas rapide : on l'accompagnera d'une belle salade verte ! Elle convient aussi tout à fait pour un brunch !! Elle permet d'utliser un reste de [...] [...] Lire la suite...

Habituellement je ne mange pas vraiment de moules en janvier mais l'autre jour, chez le poissonnier, les moules n'avaient pas l'air trop maigrichonnes et nous étions assurés d'avoir un peu de chair sous la dent ! Pour nous deux, le poissonnier m'en a... [...] Lire la suite...

Maintenant que j’ai investi dans ce moule à cake original, il me faut l’amortir et heureusement que les cakes se congèlent car je suis en pleine période de tests. Cette semaine je ne les ai pas arasés, juste pour voir et puis je ne suis pas une pro alors même s’ils n’ont pas un look parfait ce n’est pas grave. […] Lire la suite >Dans ce billet, dé [...] Lire la suite...

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