Ingrédients pour 4 personnes 4 gros blancs de poireau 1 gros oignon jaune 12 tranches de pancetta 80 g de pignon de pin 1 litre de bouillon de légumes 1 cube de miso 20 g de beurre 3 cs d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux... [...] Lire la suite...

C’est une recette japonaise que j’adore : du potimarron cuit à l’étuvée et mélangé avec une mayonnaise rallongée… Tout simplement ! J’aurais pu préparer moi-même une vraie mayonnaise pour respecter la recette d’origine, mais j’avoue, j’ai préféré opter pour une version végétaleLire la suite [...] Lire la suite...

Il y a quelques semaines je me suis aperçue que je n'avais plus de déodorant. Soucieuse de consommer autrement sans me ruiner, je me suis intéressée à l'élaboration de mon propre déodorant. Il est 100% naturel, sans aucun produit douteux. Il sent bon... [...] Lire la suite...

Gajerela : compote de carottes à l'indienne Que serait passion culinaire sans les recettes indiennes ? ces saveurs, ces parfums, ces arômes, ces épices, ces légumes et fruits, ces aromates, ces techniques, ces moments de partage, ces transmissions, ces événements de la vie ? Par cet article, j'ai une dédicace toute particulière à mes lecteurs fidèles qui me suivent depuis le début et qui ont découvert ou redécouvert la cuisine indienn [...] Lire la suite...

Dans la hotte du Père Noël, dans la famille Mamina, il y a toujours au moins un (j'ai dit au moins un) livre de cuisine... bien qu'avec les années cela devienne de plus en plus difficile aussi bien pour mes filles que pour moi ! Il y a les livres de cuisine... [...] Lire la suite...

 Pour le dessert nous avons choisi un consensus : un entremets citron-chocolat pour satisfaire à la fois les fanatiques de citron et les chocoholic ! L’entremets de Cannelle et Vanille m’avait tapé dans l’œil depuis longtemps, c’était [...] [...] Lire la suite...

Un pain d'épices que j'ai réalisé sur Portland pour ma famille américaine... Ingrédients 150 g de farine blanche fluide 150 g de farine complète 200 ml de Hemp 100 g de beurre 150 g de miel 50 g de sucre complet 10 g de baking soda (bicarbonate alimentaire)... [...] Lire la suite...

Pour mettre un peu de soleil dans votre hiver: Escondite J'avoue, j'y vais quand je me pointe au centre-ville. En fait, pas tout le temps mais souvent.J'avais découvert cet endroit, par hasard, l'an passé.Et j'avais adoré. Cette fois-ci, j'allais plutôt chez leur voisin Habanera mais bon, fermé pour vacances.Je me suis rabattue sur L'Escondite, sachant très bien que j'y mangerais bien.L'ambiance le midi est animée. J'aime la déco, de ce bar mexica [...] Lire la suite...

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