Terrine de crabe au colombo sur un coulis de poivrons-aubergines grillés Si comme moi vous commencez à réfléchir à vos recettes de fin d'années, alors c'est avec plaisir que je partage avec vous dès à présent quelques idées simples mais efficaces, aux saveurs d'ici et d'ailleurs, pour épater vos convives et surtout se faire plaisir. Je vous propose une terrine de crabe parfumée au mélange d'épices colombo pour donner de la couleur et des saveurs des antilles. Tra [...] Lire la suite...

Quand vous partez deux jours et que vous rentrez dans une maison presque vide, il faut reprendre le rythme... et faire avec ce qu'il vous reste dans le frigo avant d'aller faire quelques courses ! Hier donc, ce sont des tartines un peu rustiques et vite... [...] Lire la suite...

C’est typiquement la recette que je ne m’autorise habituellement pas à poster sur le blog : réalisée dans une autre cuisine que la mienne, prise en photo avec un téléphone, un dimanche pluvieux sans lumière… Et quel dommage. Vous êtes ainsi passésLire la suite [...] Lire la suite...

L'essentiel du régime Seignalet Mon livre Le régime Seignalet en 60 recettes a changé de titre et de couverture !Le contenu reste identique et cet ouvrage s'intitule dorénavant :L'essentiel du régime Seignalet aux éditions Prat.Ce livre, écrit en collaboration avec Anne Seignalet, répond aux questions... [...] Lire la suite...

Courge butternut façon Hasselback Voici une recette de Donna Hay inspirée des fameuses pommes de terre Hasselback ( recette suédoise de pommes de terre cuites au four  piquées de laurier ) pour en faire une version gourmande avec de la courge butternut . Elle cuit doucement un peu plus d'une heure au four ,autant vous dire qu'elle est super fondante et parfumée avec le laurier ; elle ajoute en fin de cuisson un mélange de mi [...] Lire la suite...

Déjà la cinquième semaine du concours le temps passe trop vite. Nos pâtissiers vont devoir travailler sur le thème des gâteaux renversés. Vaste programme, même si dans l’imaginaire collectif le roi des gâteaux renversés c’est bien évidement la tarte tatin crée au 19e siècle par Stéphanie et Coralie Tatin. Il y a certes beaucoup de légendes autour de cette tarte. […] Lire la [...] Lire la suite...

Aujourd’hui, je vous propose une recette réalisée par ma sœur Caroline, qui habite en Angleterre. Je vous ai écris une première version en anglais avec ses ingrédients puis en français en adaptant des ingrédients français. Ingredients for serves 4 2 spoons... [...] Lire la suite...

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