Brioche POMME-CANNELLE J'avais publié la recette de cette brioche Martiniquaise il y'a quelques années, j'ai eu envie de la remettre au goût du jour avec plus de précisions et surtout refaire les photos. J'ai réédité l'article, ce qui explique que les commentaires sont restés vous permettant ainsi de lire les témoignages des lecteurs ayant testé la recette. Il s'agit d'une brioche individuelle façonné en serpentin puis [...] Lire la suite...

Ou Zelten di Natale del Trentino, un gâteau qui se prépare pour Noël dans le nord de l’Italie depuis bien longtemps… Son nom viendrait d’un mot allemand signifiant “parfois” car il est cuisiné seulement pour les fêtes. Comme pour toutes... Gâteau de noël aux fruits secs & rhum est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

A croquer pour l'apéritif ou pour un brunch...un buffet ou bien pour le dîner....ils se mangent sans se faire prier !Ils sont parfumés avec du basilic (frais ou surgelé), avec un coeur de mozzarella au lait de Bufflone et ils sont lovés dans une tranche [...] [...] Lire la suite...

Desserts de Fêtes Il est temps de commencer à réfléchir à vos menus de Noël , je vous propose avant mes nouvelles recettes de revoir des recettes des Fêtes des années précédentes :Bûche gâteau roulé aux framboises et à la vanilleBûche citron meringuéeBûche glacée spéculoos fruits secsBûche merveilleuseBûche meringuée au curd de citronGâteau roulé chnatilly passionEntremets tout blanc pommes/vanilleEntremets mandar [...] Lire la suite...

Une recette vue dans le dernier Thuriès mais infaisable dans nos cuisines d'amateurs ! Comment voulez-vous maintenir quelque chose sur le bord du fourneau pendant une heure trente ? Mais, malgré tout, la recette qui accompagnait du canard et des coings... [...] Lire la suite...

J'ai découvert ces petits biscuits alsaciens lors du premier Noël passé chez les parents de mon mari. Son père faisait ces Anisbredle tous les ans. C'était une façon de retrouver la magie d'un Noël alsacien loin de l'Alsace et de transmettre des recettes... [...] Lire la suite...

°crème coco, cardamome & orange° A chacun de mes passages en médiathèque, je fais ma cargaison de polars... mais aussi de livres que je qualifie d'utilitaires. c'est à dire des livres que je consulte le matin en prenant mon petit déjeuner. Ils sont sur des thématiques aussi variées qu'art, jardins, couture ou... cuisine. voici donc une recette d'une de mes lecture matinale du livre HUILE DE COCO paru chez Marabout. Bon au final, [...] Lire la suite...

Panna cotta au saumon fumé et mousseline d’avocat Voici une entrée rafinée qui offre le double avantage d'être très simple à faire et de pouvoir se préparer à l'avance.Panna cotta au saumon fumé et mousseline d’avocat Préparation : 15 minutesCuisson : 5 minutesIngrédients (pour 5) : - 300 ml de crème liquide - 200 ml de lait - 150 g de saumon fumé - 2 g d'agar agar (1 c à c) - Aneth frais - 1 avocat - 10 ml de crème liquide - Tabasco - jus  [...] Lire la suite...

20 jours, 10 choses à faire à Londres dans le temps des fêtes Pour cette 20e journée avant Noël, j'avais le goût de vous parler de Londres. Non pas parce que j'y retourne vendredi, c'est peu dire mais parce que Londres est festive pendant le Temps des fêtes. Les lumières scintillent dans les rues, ça sent bon les épices dans les pubs, la mode est éclatée, les marchés de Noël envahissent les parcs et les magasins ont des vitrines d'enfer. J'ad [...] Lire la suite...

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