Pour ce gâteau fondant au chocolat, j’ai utilisĂ© de la farine de sarrasin. Vous pouvez bien entendu remplacer par de la farine de riz complet.La proportion de sucre de canne complet permet d’ajouter un petit parfum ambrĂ© sans masquer le goĂ»t du chocolat.La note fruitĂ©e de saison est apportĂ©e par les prunes d’Ente, si vous n’en trouvez pas, mettez des grains de raisin noir Ă  la place ! [...] Lire la suite...

Salade de choux rouge Ă  la courge butternut Courges, raisins et choux colorĂ©s sont de retour sur les Ă©tals, j'aime cette saison rien que pour ça !Chaque annĂ©e nous faisons une cure de lĂ©gumes orangĂ©s - entre autres - et j'ai redĂ©couvert le choux rouge il y a seulement 2 semaines. Je crois en fait que je n'en ai jamais achetĂ©...Cru et coupĂ© en très fines lanières il est parfait pour donner du croquant et une belle couleur aux salades compos [...] Lire la suite...

Le dimanche ça boulange ! P'tits pains Ă  l'ail et aux herbes… Ça fait quelques dimanches que je ne me suis pas amusĂ© Ă  faire du pain.Mais en fin de semaine, je pars en vadrouille pour une dizaine de jours qui vont me faire passer par Londres, Barcelone et Bruxelles, je vous en reparle d'ailleurs très vite, une dizaine de jours pendant lesquels je vais ĂŞtre donc loin de chez moi, j'ai eu envie de refaire du pain. Un peu comme si je voulais laisser cette odeu [...] Lire la suite...

Cette annĂ©e, le beau temps s’est annoncĂ© en septembre, ce qui m’a donnĂ© envie de prolonger l’Ă©tĂ© avec cette petite salade de brocolis. Elle peut sembler un peu longue Ă  faire mais on peut s’organiser Ă  l’avance, en prĂ©parant les croĂ»tons et les Ĺ“ufs mollets la veille. J’ai choisi de dorer mes croĂ»tons au four […] [...] Lire la suite...

Poulain Noir extra au Carambar et des tablettes Ă  gagner Pas de recette aujourd'hui, je dois bien reconnaĂ®tre que depuis mon retour de vacance je n'ai pas fait grand chose de bien intĂ©ressant question cuisine ni mĂŞme dans d'autres domaines d'ailleurs. J'ai prĂ©fĂ©rĂ© profiter encore des belles journĂ©es que le mois de septembre nous offre en ce moment.Alors, en attendant je vous propose de dĂ©couvrir la n [...] Lire la suite...

Poulain Noir extra au Carambar et des tablettes Ă  gagner Pas de recette aujourd'hui, je dois bien reconnaĂ®tre que depuis mon retour de vacance je n'ai pas fait grand chose de bien intĂ©ressant question cuisine ni mĂŞme dans d'autres domaines d'ailleurs. J'ai prĂ©fĂ©rĂ© profiter encore des belles journĂ©es que le mois de septembre nous offre en ce moment.Alors, en attendant je vous propose de dĂ©couvrir la n [...] Lire la suite...

Cabillaud, bouillon thaĂŻ, huile d'olive et un granola d'automne Ecrit et rĂ©alisĂ© par Very Easy KitchenL’intitulĂ© est long et le rĂ©sultat simplement bon. J’avais conservĂ© cette recette sans noter le nom de l'auteur. Je pense qu’elle est de StĂ©phane Jego, le chef de l’Ami Jean, mais je n’en suis pas sĂ»re. Si quelqu'un a une indication, je suis preneuse.C’est tout ce que j’aime, avec mes marottes culinaires : le bouillon, la note asiatique et la simplicitĂ© d’un [...] Lire la suite...

Samoussas Ă  la pâte Ă  tartiner, banane et noisettes caramĂ©lisĂ©es Aujourd'hui je vous propose une pure gourmandise : des samoussas sucrĂ©s idĂ©ales pour un goĂ»ter rĂ©confortant ou pour un dessert Ă  grignoter.Pour les fourrer, j'ai choisi l'association pâte Ă  tartiner-banane, qui fonctionne toujours très bien, et des noisettes caramĂ©lisĂ©es pour la finition : elles relèvent encore plus le goĂ»t des noisettes de la pâte Ă  tartiner et donnent encore plus de croustillan [...] Lire la suite...

Souris d’agneau confites au four, figues au miel et porto J’ai fait confire des souris d’agneau au four et je les ai accompagnĂ©es de figues poĂŞlĂ©es au porto et au miel, ainsi que de quelques oignons grelots. C’est doux et fondant ! C’est un plat qui sent doucement l’automne. Lire la suite de "Souris d’agneau confites au four, figues au miel et porto" sur chefNini.comArticle original publiĂ© sur chefNini : Souri [...] Lire la suite...

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