Cannellonis de crêpes aux blettes

C'est bientôt la chandeleur ! A cette occasion, je vous propose des crêpes de maïs, fourrées à la blette et à la menthe. Cela change totalement des crêpes à la béchamel. Roulées à la manière des cannellonis et nappées de sauce tomate, les crêpes ont une belle couleur jaune - identique aux pâtes aux œufs - grâce à la farine de maïs. On pourrait s'y tromper ! C'était un plat original et délicieux,  [...]