Crème veloutée de pommes et noisettes

Il y a quelques temps, je redécouvrais avec bonheur les premières pommes de l’automne. Ma maman, chez qui j’étais réfugiée pendant plus d’un mois et demi, a, comme elle dit, « repris le rythme des pommes » : elle en coupe quelques unes en lamelles avant de passer à table, et elle les laisse fondre dans un [...] [...]