Ma purée de fèves

Ma madeleine de proust de la fin du printemps c’est la purée de fèves. J’adore quand mon père apporte les dernières fèves de la saison. Trop grosses pour être mangées à la croque au sel, on les écosse et on les transforme en une purée onctueuse et cela depuis la nuit des temps (j’exagère un peu mais c’est pour la dramaturgie).Les proportions pour une purée de fèves version [...]