Anguille au curcuma

Cette recette se base sur un plat célèbre de la ville de Hanoi dont le vieux quartier historique a dédié une rue à cette savoureuse spécialité : le cha ca, du poisson grillé dans une petite marinade à base de curcuma et servi avec du vermicelle de riz et autres crudités.L'occasion d'évoquer le restaurant incontournable de la capitale du Vietnam : le Cha Ca La Vong, l'établissement qui a popularis [...]