Beignets croustillants à l'orange confite et à la ricotta, sauce à l'orange sanguine

Je ne suis pas croyante, mais comme beaucoup d'entre vous, je sais que les fêtes et les traditions que nous observons, sont en France, le plus souvent issues de la religion catholique. La Toussaint, Mardi-Gras (c'était il y a 2 jours) ou le Carême... nous sommes paraît-il en plein dedans. Mais[...] [...]