Du frais ou du congelé au restaurant ?

Ce fut un sujet de conversation majeur lors de ce déjeuner de vendanges au Château de la Dorgonne, ce dernier lundi 3 octobre, date officielle de l'amendement obligeant les restaurateurs à indiquer si les produits avec lesquels ils travaillent sont frais ou pas. Jusqu' à ce jour, la table à[...] [...]