Entremets Choco /marron pour un Noël très gourmand

J'ai fait avec une amie un stage chez Valrhona où j'ai appris à faire ce délicieux entremets composé de plusieurs couches toutes aussi délicieuses les unes que les autres . Le socle est en pâte sablée puis un biscuit sans farine au chocolat , une crème au marrons et une mousse au chocolat . Ce type de gâteau paraît toujours impossible à faire , long , compliqué ... mais pas du tout vous pouvez l [...]