Entremets Tutti-Frutti C.Felder

C’est l’entremets que j’avais choisi de réalisé pour l’anniversaire de mon mari, il était vraiment trop bon et bien frais avec tous ces fruits. La bavaroise au chocolat blanc et Cointreau était à tomber (on ne sent plus le goût de l’alcool mais seulement un arôme discret, ne le zappez pas, ce serait dommage!) quand à la dacquoise à la noisette, j’ai décidé de la rendre encore plus gourmande en y  [...]