Gateau mousseux mascarpone-tonka aux poires et pepites de chocolat

Parfois il m'arrive d'avoir envie de créer quelque chose de nouveau plutôt que de faire confiance à mes classiques (oui mais au fait c'est quoi mes classiques?). Et Mr Palais ne cesse de s'évertuer à me demander pourquoi faut-il que je teste des choses nouvelles et même des inventions pures [...] [...]